Dla miłośników czekolady polecamy upieczenie ciasta czekoladowego na Wielkanoc. Te drożdżowe ciastka o smaku czekoladowym z czekoladową kruszonką są niesamowicie pyszne i pachnące. Czekoladowy ganache, jak również bite białko i kolorowy lukier są świetne do dekoracji. Odrobina skórki z cytrusów podkreśli słodycz, doda świeżości i przyjemnej kwasowości.

Domowe ciasto czekoladowe na Wielkanoc

Aby wypieki wyszły na chwałę, ważne jest, aby przygotowywać je według sprawdzonych przepisów, które "działają" nawet u początkujących. Takie, które świetnie wychodzą tym, którzy po raz pierwszy pracują z ciastem. Takie, które są zrozumiałe dla doświadczonych kucharzy od pierwszego spotkania ze składnikami. To właśnie według takiego przepisu proponujemy wszystkim miłośnikom domowych wypieków upiec czekoladowe kulichy na Wielkanoc. Ugotowany na to święto, jest pyszny w szczególny sposób. Wszak wraz z nim przychodzi do domu ciepło, aromat i dobry, entuzjastyczny nastrój, oczekiwanie na coś pięknego.

Przygotuj się:

0,5 l mleka; 260 g + 1 łyżka cukru; 50 g świeżych drożdży (lub 2 łyżki suchych); 220g masła dobrej jakości; 4 jajka; 1kg mąki (mniej lub więcej w miarę gotowania); 200g czekolady (gorzkiej lub mlecznej); 1 pomarańcza; 1 łyżeczka wanilii; Rodzynki lub inne suszone owoce - do smaku.

Na polewę:

50 g masła; 200g mlecznej czekolady; Płatki migdałowe lub posypka cukiernicza.

Przygotowanie:

Rodzynki zalać wrzątkiem w filiżance lub miseczce, odstawić. Mleko podgrzać do temperatury 30-35g (jeśli nie masz termometru kuchennego, sprawdź palcem: ma być ciepłe, ale nie gorące), dodać łyżkę cukru, wkruszyć do mleka drożdże, wsypać 2 łyżki mąki, wymieszać ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia, najlepiej w ciepłym miejscu, a następnie zająć się składnikami na muffinki. Roztopić masło (200 g) w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej w krótkich seriach. Ubij jajka z cukrem i wanilią do uzyskania puszystej masy. Użyj miksera, aby jak najszybciej uzyskać pożądany efekt. Obrać skórkę z pomarańczy i posiekać. Wyciśnij sok z całej pomarańczy. W tym czasie ciasto powinno już urosnąć (powinno dobrze wyrosnąć). Do wywaru wlać płynny olej, masę jajeczną, skórkę, odcedzone rodzynki. Jeśli chcesz, dodaj trochę płatków migdałowych. Aby zrobić w pełni czekoladowy kulich wielkanocny, roztopić czekoladę w krótkich impulsach w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej, wlać do ciasta. Jeśli chcesz, aby w przekroju były okruszki i ładny dwukolorowy kolor ciasta, dodaj czekoladę na końcu. Wymieszaj składniki na ciasto i stopniowo dodawaj mąkę. Wyrabiaj, aż ciasto będzie gęste, ale wciąż wilgotne. Dodać olej roślinny, wymieszać. Jeśli dodajesz czekoladę, aby uzyskać dwukolorowe ciasto lub kruszonkę, zrób to teraz. Wymieszać, ale nie do uzyskania gładkiej konsystencji. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym, ustronnym miejscu bez przeciągów. Świetnie sprawdza się piekarnik nagrzany do 40 stopni. W międzyczasie przygotować foremki do smażenia. Wewnętrzne ścianki i dno dobrze wysmarować olejem, w razie potrzeby wyłożyć pergaminem. Aby uniknąć fałd papieru, wyciąć okrąg do średnicy dna i pasek osobno, aby owinąć ściany. Po godzinie wyjąć ciasto, osaczyć. Podzielić na porcje, ułożyć porcje w foremkach. Napełnij porcje tak, aby kula ciasta zajmowała 1/3-1/2 objętości foremki. Pozostawić do ponownego wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz kuliki przez 30 minut lub dłużej, aż się upieką, w zależności od wielkości Twoich foremek. Gotowe czekoladowe babki wielkanocne udekoruj roztopioną czekoladą lub ubitym białkiem jajka. Przed dekorowaniem, pozostaw gorące marshmallows do ostygnięcia przez 5 do 10 minut w formach, a następnie wysuń je delikatnie na stojak druciany, aby ostygły całkowicie. Obtoczyć w roztopionej czekoladzie wymieszanej z masłem (20g) i udekorować migdałami.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.