Kto z nas nie kocha pysznego sera z Adygei? Oryginalnie przygotowany w republice Adygei o tej samej nazwie, ser podbija nasze serca od ponad 30 lat. Ser Adygeyan to miękki, słony ser, który jest przygotowywany z najświeższego mleka i serwatki.

Podczas gotowania ser jest pasteryzowany w wysokiej temperaturze, dzięki czemu ma nieco inny smak niż klasyczne sery miękkie. Smak ten jest bardzo podobny do twarogu, jest tak samo delikatny, miękki i kremowy. Ponadto, produkt ten jest niezwykle popularny wśród osób pilnujących diety. Przy maksymalnej wartości odżywczej, ser ma minimalną ilość kalorii.

Popularny jest również w kuchni - dodaje się go do różnych zup i sałatek, a także przygotowuje się z niego ciasta francuskie ze słonym serem. Różne placki i chaczapuri z dodatkiem tego produktu są popularne, więc jego zastosowanie można uznać za uniwersalne. Dlatego nasz artykuł poświęcony jest temu, jak zrobić pyszny domowy ser adygeński.

W rzeczywistości, w domu jest to całkiem proste i wychodzi niesamowicie pyszne. I tak naprawdę nie jest też tak długo, aby zrobić ser, jeśli używasz gotowej serwatki, możesz zacząć robić go po południu, a następnego dnia rano będziesz miał gotowy świeży ser czekający na Ciebie. Najważniejsze jest, aby wybierać dobre składniki, które są tak świeże, jak to tylko możliwe.

Przygotowanie sera adygeńskiego krok po kroku

Zacznijmy przygotowywać nasz domowy ser adygeński, do tego będziemy potrzebować:

Świeże mleko (można domowe, ale musi być przegotowane) - 2,5 litra; Kefir - 0,7 l; Sól - 3 łyżki.

Przygotowanie:

Na suchą i czystą patelnię z wysokimi bokami lub rondel z grubym dnem wlewamy kefir. Weź dość tłustą maślankę i musi być tylko z lodówki! Postaw patelnię na małym ogniu, poczekaj aż serwatka wypłynie, a skrzep się oddzieli i wypłynie. Twaróg powinien być jak najświeższy, w przeciwnym razie nie rozdzieli się na serwatkę i skrzep i po prostu może się zsiadać. Gotowy twaróg, nawiasem mówiąc, można wykorzystać do innych przepisów lub zjeść jako osobne danie - nie będzie potrzebny w przepisie. Gotową serwatkę przelewamy do szklanego pojemnika i odstawiamy w ciepłe i najlepiej ciemne miejsce na 2 dni. Jeśli miejsce jest bardzo ciepłe, można zostawić go na jeden dzień. Wlej sfermentowaną serwatkę do mleka, doprowadź wszystko na małym ogniu do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż mleko się zsinieje. Pamiętaj, aby użyć patelni z grubym dnem! Ugotowany ser odcedzić przez gazę, posolić (można regulować ilość soli), dokładnie wymieszać i powiesić nad zlewem na pół godziny, aby cały nadmiar płynu odciekł. Następnie wyłóż ser na talerz, uformuj go (nie zdejmuj gazy!), Włóż ser pod prasę. Po godzinie odsączamy nadmiar płynu, wkładamy ser pod prasę i wstawiamy do lodówki. W ciągu 12 godzin domowy ser będzie gotowy!

Można go dodawać do różnych potraw, lub używać osobno, jest bardzo smaczny podawany na stół podsmażony lub z małym kawałkiem masła. Ciesz się posiłkiem!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.