Dżem to ulubiony przysmak miłośników słodkości. Żadna herbaciarnia nie może się bez niego obejść w zimnej porze roku. Przepisy na dżem z gruszek w zimie wzbogacą zwykłą listę przysmaków, które można zrobić z gruszek. Taki produkt ma przyjemny bursztynowy kolor, a swoim smakiem uwiedzie każdego, nawet najbardziej wybrednego smakosza.

• Aby konfitura z gruszek była aromatyczna i naprawdę smaczna, należy przestrzegać kilku prostych zasad:
• Zbieraj świeże, ale nie przejrzałe owoce o jędrnej skórce. Najlepiej robić to w słoneczny dzień.
• Gruszki bardzo się przypalają, gdy długo się je gotuje, dlatego należy kontrolować proces gotowania.
• Patelnia powinna być aluminiowa lub miedziana, z twardym dnem. Mieszamy dżem drewnianą łyżką, co jakiś czas usuwając pianę.

Oto kilka prostych przepisów na konfitury z gruszek na zimę.

Dżem z całych gruszek

Aby ugotować bursztynowy dżem gruszkowy na zimę przepisy sugerują użycie małych i średnich gruszek. Namoczone w syropie smakują jak karmelowe cukierki. Wspaniały sposób na połączenie biznesu z przyjemnością!

Składniki, których będziemy potrzebować:

• Gruszki - 1 kg;
• Cukier - 1 kg;
• woda - 200 ml.

przygotowanie krok po kroku

1. Przygotuj owoce: umyj je pod bieżącą wodą, oderwij gałązki i odetnij szypułki.
2. Wlać wodę do miski: wystarczy 1 szklanka. Podgrzać na dużym ogniu i dopiero wtedy dodać cukier. Zmniejszyć ogień o połowę i gotować syrop w ten sposób przez 10-15 minut, cały czas mieszając. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
3. Aby gruszki nie pękały podczas gotowania, należy nakłuć je w kilku miejscach. Możesz to zrobić za pomocą wykałaczki lub zapałki. Najważniejsze jest unikanie dziur na wylot - przebicia powinny sięgać mniej więcej do rdzenia.
4. Zanurz owoce w syropie. Gdy syrop cukrowy się zagotuje, gotuj je jeszcze przez 5 minut, a następnie wymieszaj. Dzięki temu gruszki będą się równomiernie gotować. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw jego zawartość do ostygnięcia. Proces ten będzie przebiegał w trzech etapach. W drugim etapie podobnie doprowadzamy nasz przyszły dżem do wrzenia. Gotować przez 5 minut i zdjąć z ognia.
5. Za trzecim razem dżem powinien osiągnąć pożądaną konsystencję. Jak tylko dżem będzie gotowy, przelej go do wysterylizowanych słoików, zamknij je i odwróć do góry dnem, zawinięte w koc.
6. Jak tylko dżem ostygnie, można go uznać za gotowy. Bon appetit!

Klasyczny przepis na dżem gruszkowy na zimę

Ten prosty przepis na dżem z plasterków gruszki na zimę jest używany przez większość gospodyń: tutaj nie trzeba dużej liczby przyborów, składników i czasu. Dlatego też zyskał tak dużą popularność. Dżem wymaga tylko jednego zagotowania, ale mimo to jego smak jest bogaty.

Składniki i ich ilość:

• Gruszki - 1 kg;
• Cukier - 1,4 kg;
• Woda - 200 ml.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotować gruszki: umyć, usunąć nadmiar wody. Pokroić na małe plasterki, nie za cienkie. Rozłóż owoce na całym dnie rondla, w którym będzie gotował się deser. Nakłuć lekko gruszki widelcem. Posypać cukrem, rozprowadzając go równomiernie.
2. Pozostawić owoce na dwie godziny, aby nasiąkły cukrem.
3. Jeśli w tym czasie wypłynie bardzo mało soku, dodaj szklankę czystej wody.
4. Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź syrop do wrzenia. Gotować przez kolejną 1 godzinę na średnim ogniu. W tym czasie dżem powinien zdążyć zgęstnieć.
5. Zapakuj dżem do słoików i szczelnie zamknij pokrywki.

Dżem gruszkowy z cytryną

Sztywny przepis na dżem gruszkowy na zimę wykorzystuje wielokrotne gotowanie: bądź cierpliwy, a rezultat będzie wart czekania. A smak cytryny rozcieńczy stonowaną słodycz.

Podczas procesu gotowania będziemy potrzebować następujących składników:

• 1 kg. gruszek;
• 2 cytryny;
• 1,2 kg. cukru;
• 1 woda.

Szczegółowe przygotowanie:

1. Owoce należy sparzyć wrzątkiem i natychmiast umieścić pod zimną wodą: ułatwi to usunięcie skórki. Usunąć zbędne części, w tym skórę. Średnie i małe gruszki przekroić na pół, a duże pokroić na plastry o szerokości ok. 2 cm. Wyjąć rdzeń.
2. Następnie potrzebna będzie aluminiowa patelnia i głęboka miska z zimną wodą. Zagotować wodę w rondlu, dodać gruszki i gotować, aż zmiękną. Wyjąć owoce z wrzątku i ostudzić w misce.
3. Potrzebujemy tylko 300 ml wody użytej do gotowania gruszek, a resztę odcedzamy. Dodać cukier i gotować na wolnym ogniu, aż powstanie syrop. Ciągle mieszać.
4. Dodaj ostudzone gruszki z powrotem na patelnię. Dodać pokrojone cytryny. Zdejmij mieszankę z ognia i pozostaw do zaparzenia na 3 do 4 godzin.
5. Rozpocznij warzenie piwa w kilku krokach. Doprowadzić dżem do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i ostudzić. Powtórz 2-3 razy.
6. Na koniec postawić garnek z powrotem na ogniu i gotować zawartość do uzyskania pożądanej grubości. Wlej dżem do wysterylizowanych słoików i zamknij pokrywki.

Pachnąca konfitura z gruszek będzie ulubionym zimowym przysmakiem!