Pierogi z indykiem

Klasyczny przepis na pierogi można urozmaicić poprzez użycie mięsa.

• filet z indyka 0,5 kg 4 ziemniaki Jaja 4 sztuki. Majonez 3 łyżki. Suszona bazylia Sól do smaku

Pokrój indyka na małe kawałki. Ubij jajka. Ziemniaki obrać i umyć, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, wymieszać z drobiem i jajkami, dodać przyprawy i majonez. Dobrze wymieszać. Na patelni rozgrzać olej roślinny. Nakładać łyżkę stołową na patelnię, aby powstały placki. Smażyć pączki na złoty kolor, odwrócić je i ponownie smażyć na złoty kolor. Podawać z sałatką warzywną.

Indyk w stylu francuskim z serem i pomidorami

Do tego dania najlepiej użyć małego filetu - najlepszy jest kawałek wewnątrz dużego filetu z piersi, który zawiera najwięcej składników odżywczych.

• 0,5 kg filetów z indyka Cebula 1 szt. Pomidory 2 szt. Ser 250 gr Majonez Curry 0,5 łyżeczki. Sos sojowy, czarny pieprz do smaku

Mięso umyć i osuszyć, pokroić na cienkie steki i lekko zmiękczyć. Do osobnej miski włożyć indyka, posypać mieloną papryką, curry, dodać majonez i odrobinę sosu sojowego. Zamarynować indyka i pozostawić na stole na kilka godzin.

Cebulę obrać i pokroić w półkrążki. Pomidory pokroić w kółka. Zetrzeć ser na grubej tarce.

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej filety. Na mięso położyć cebulę, na to pomidory i posypać startym serem. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejszamy temperaturę do 170 stopni i gotujemy jeszcze przez pół godziny. Zaleca się podawanie indyka w stylu francuskim z czerwonym winem.

Shawarma z indykiem

Obfita shawarma może być przyrządzona z wieprzowiną, bardziej dietetyczna z kurczakiem. Z indykiem to danie okaże się jednocześnie soczyste i niskokaloryczne.

• 4 cienkie kawałki sera lavash Pierś z indyka 500 g Marchew koreańska 100 g Kapusta pekińska 50 g 1 pomidor Ogórek 1 szt. Cebula 1 szt. Czosnek 3 ząbki Oliwa z oliwek

Na sos:

• Majonez 200g Kefir 150g Kwaśna śmietana 2,5 łyżki. Czosnek 4 ząbki Curry 1 łyżka. Hummels-suneli 0,5 łyżki. Papryka 1 łyżka. Zielenina według uznania

Mięso z indyka umyć, pokroić na plastry, a następnie na małe kawałki. Zamarynować czosnkiem i oliwą z oliwek, lepiej zostawić na noc. Przygotuj również sos z wyprzedzeniem, aby mógł się zaparzyć i nabrać pysznego smaku. Aby przygotować sos, zacznij od posiekania czosnku i ziół. Przełożyć do misy blendera, dodać resztę składników i wszystko szybko ubić.

Przygotować warzywa. Kapustę pekińską grubo posiekać.

Obrać i drobno posiekać cebulę. Pomidora pokroić w plasterki, ogórka w paski julienne. Do naszej shawarmy możemy użyć zarówno świeżego, jak i solonego ogórka. W tym drugim przypadku smak będzie ostrzejszy. Wymieszaj cebulę, ogórka i pomidora.

Na rozgrzanej do czerwoności patelni smażymy indyka, aż będzie gotowy. Upewnij się, że nie jest suchy. Rozłóż arkusz chleba pita na stole. Na blasze blisko jednej krawędzi ułożyć jedną czwartą mięsa w formie wąskiego prostokąta. Obficie skropić sosem. Następnie połóż ćwiartkę koreańskiej marchewki i ćwiartkę mieszanych warzyw. Zwinąć shawarmę, pozostawiając jeden koniec otwarty, i szybko grillować z obu stron.

Kebaby z indyka z boczkiem

• 700 gr filet z indyka Bekon 400 g Jogurt 300 g Masło 50 g Oliwa z oliwek 2 łyżki. Czosnek 4 ząbki Ziele pietruszki, kolendra Sól, czarny pieprz do smaku

Filet kroimy w kostkę o grubości około 3 cm. Zioła drobno posiekać, czosnek obrać i przepuścić przez praskę. W naczyniu wymieszać jogurt z oliwą, czosnkiem, pietruszką i kolendrą, posypać solą i pieprzem i wymieszać do połączenia. Mięso włożyć do naczynia, natrzeć sosem, przykryć i marynować w lodówce przez noc.

Drugiego dnia wyjmujemy indyka, każdy kawałek owijamy paskiem boczku i nabijamy na drewniane szpikulce. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć na nim bułki. Dzięki temu boczek przyklei się do kebaba, a bułki nie rozwiną się podczas pieczenia.

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Umieść szaszłyki z mięsem na bokach głębokiej formy, jest to prosty sposób na stworzenie efektu konwekcji w piekarniku. I wysłać tam kebaby na pięć minut.

Bochenek z indykiem

• filet z indyka 1 kg Szpinak 100 g morele 100 gr Kwaśna śmietana 1 filiżanka Serek śmietankowy 100 g Ser twardy 100 g Czosnek 5 ząbków Sól, czarny pieprz do smaku

Wyjąć filet w jednym kawałku. Umyć i wysuszyć. Ostrym nożem naciąć wzdłuż, ale nie głęboko. W ten sposób można podnieść drugą połowę fileta i zamienić go w jedną dużą warstwę. Ubijaj ją dobrze, ale upewnij się, że się nie rozrywa.

Następnie posypujemy go przyprawami.

Zagotować wodę w rondelku, wrzucić morele i szybko wyjąć. Morele pokroić w kostkę. Umyj i osusz szpinak, a następnie posiekaj go w ten sam sposób. Twardy ser i czosnek zetrzeć na drobnej tarce, wymieszać z miękkim serkiem śmietankowym. Obtocz filet z indyka w tej mieszance, połóż na nim suszone morele i szpinak.

Ostrożnie zwiń rolkę, włóż do naczynia do pieczenia i przykryj folią. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bułkę z indyka przez 40 minut. Następnie otwieramy piekarnik, zdejmujemy folię, smarujemy mięso kwaśną śmietaną i pieczemy jeszcze 20 minut.

Turcja Satsivi

Tradycyjna gruzińska potrawa. Spożywa się go przede wszystkim przy świątecznym stole.

• 0,5 kg filetów z indyka orzechy włoskie 200g Woda 700 ml Zielone cebulki Ajika 1 łyżka. Czosnek 3 ząbki Sól, przyprawy do smaku

Pokroić indyka na kawałki. Włożyć do rondla z zimną wodą. Dodać cebulę dymkę, czosnek mielony. Włączyć kuchenkę, doprowadzić wywar do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.

Mięso wyjmiemy z rosołu, lekko ostudzimy, natrzemy solą i włożymy do naczynia do zapiekania. Pieczemy w rozgrzanym do 190°C piekarniku przez około pół godziny, aż mięso lekko się zrumieni.

Pozostawić bulion do ostygnięcia i przecedzić. Orzechy włoskie posiekać w blenderze, dodać przyprawy i gorącą adżikę, wymieszać z bulionem. Zalać nim indyka i pozostawić w chłodnym miejscu na 10 godzin. Podawać na zimno.

Cezar i indyk

Pysznie przyrządzić tę sałatkę można nie tylko z kurczakiem, ale również z indykiem. Aby uzyskać bardziej dietetyczną wersję, należy użyć filetu z piersi.

• Filet z indyka 300g Pomidorki koktajlowe 8 szt. Jaja przepiórcze 8 szt. Biały chleb Sałata Romano 1 pęczek Parmezan 80g Przyprawy do smaku Sól Majonez Czosnek 3 ząbki

Indyka umyć, natrzeć przyprawami do smaku, włożyć do rękawa do pieczenia i pozostawić do zamarynowania. Kiedy mięso będzie stało przez kilka godzin, rozgrzej piekarnik i wyślij je tam bez wyjmowania z rękawa. Piec przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Przygotować bułkę tartą z chleba. Aby to zrobić, pokrój miąższ bochenka w kostkę o szerokości boku jednego centymetra. Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym, skrop oliwą z oliwek i wstaw do piekarnika, aby grzanki wyschły. Umyj sałatę i pozwól jej bardzo dobrze wyschnąć, w przeciwnym razie będzie rozmokła i nieapetyczna. Pomidory i jajka przekroić na pół. Zetrzeć ser na drobnej tarce. Gotowego indyka pokroić w cienkie plasterki. Do sosu obieramy i wyciskamy czosnek, mieszamy go z majonezem.

Na talerzu ułożyć sałatę, pierś z indyka, grzanki, pomidory i jajka. Posypać serem na wierzchu. Podawaj dressing w osobnym rondelku.

Sałatka z indykiem i jabłkiem

• Filet z indyka 300g Kapusta pekińska 200g Kukurydza w puszce 1 słoik Ananasy w puszce 1 słoik Jabłko zielone 1 szt. Sok z cytryny 1 łyżka Koperek 1 pęczek Majonez Sól do smaku

Do marynaty:

• Sok z cytryny 1 łyżka. Miód 2 łyżki. Oliwa z oliwek 1 łyżka. Sól, pieprz wymieszać do smaku.

Przygotować marynatę z soku z cytryny, miodu, oliwy z oliwek i przypraw. Umytego indyka zanurzamy w marynacie i dobrze go masujemy. Pozostawić mięso do namoczenia. Po godzinie rozgrzewamy patelnię i obsmażamy indyka ze wszystkich stron. Lepiej jest użyć specjalnej patelni grillowej. Nie trzeba go dodatkowo oliwić, ponieważ indyk jest już nasączony marynatą z oliwą z oliwek. Następnie przenieś filet do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i dokończ pieczenie przez 10 minut.

W międzyczasie przygotować warzywa do sałatki. Umyj kapustę pekińską i osusz ją. Odciąć liście. Usuń płyn z ananasa i puszek z kukurydzą. Ananasa pokroić w kostkę. Obierz jabłko, a następnie pokrój je w kostkę. Posmaruj jabłko sokiem z cytryny, aby zapobiec jego czernieniu. Oddzielić grube łodygi od koperku, posiekać zioła. Schłodzonego indyka pokroić w plastry i włożyć do salaterki. Dodać gotowe warzywa i owoce, lekko posolić i wymieszać z majonezem.

Indyk z ananasem i papryką

Indyka można dobrze połączyć z ananasem. Taki tandem można znaleźć nie tylko w sałatkach, ale także w drugich daniach gorących.

• Filet z indyka 500g Ananasy w puszce 1 słoik Papryka słodka 1 szt. Papryczka chili 1 szt. Keczup 150g Sól do smaku

Indyka kroimy na kawałki o długości około 2 cm. Paprykę obrać, usunąć nasiona i szypułki, grubo posiekać. Odcedź syrop z ananasa do miseczki, bo się przyda. Owoce z puszki pokroić. Jeśli do przygotowania tego dania nie używasz krążków ananasa, lecz już pokrojonych kawałków, nie ma potrzeby dalszego ich siekania.

Na patelni rozgrzewamy olej i szybko podsmażamy indyka, doprawiamy solą. Zdejmij mięso z patelni i dodaj paprykę. Smażyć, aż papryka będzie miękka, dodając w razie potrzeby trochę więcej oleju na patelnię. Włóż z powrotem kawałki indyka na patelnię, dodaj ananasy. Ostrożnie usuń nasiona z chili i posiekaj tak drobno, jak to tylko możliwe. Podczas wykonywania tych czynności należy nosić rękawice.

Na patelnię wlewamy odrobinę syropu ananasowego i ketchupu. Dobrze wymieszać. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.