Pyszny wariant ciasta.

Ten przepis na ciasto cebulowe jest klasycznym francuskim i może być przygotowany na posiłek w porze lunchu, na świątecznym stole. Świetnie sprawdzi się na pikniku lub w lunchboxie. Koniecznie zróbcie tę wersję, jest warta uwagi.

Składniki na ciasto:

450g mąki, plus trochę więcej na posypkę; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; ½ łyżeczki soli; 120g masła plus trochę więcej do posmarowania; 1 żółtko; 50g parmezanu (lub innego twardego sera); 120 ml wody; 1 jajko do smarowania.

Dla nadzienia:

1 średni ziemniak; 2 cebule; 1 łyżka mąki; 50 ml. mleka; 50 ml. śmietany; 150 gr. sera cheddar; ½ łyżeczki musztardy angielskiej 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:

Aby przygotować ciasto na klasyczny przepis na placek cebulowy, umieść mąkę, proszek do pieczenia, sól, olej i żółtko w robocie kuchennym. Zmiel zawartość, aż masa będzie przypominać okruchy lub bułkę tartą. Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż masa będzie dobrze połączona. Jeśli nie masz robota kuchennego, przesiej mąkę i utrzyj masło, posypując masło na mąkę od czasu do czasu, aby kawałki się nie skleiły. Dodać resztę składników i wymieszać. Stopniowo dodawaj wodę, po jednej łyżce stołowej na raz, ciągle mieszając, aż masa połączy się w ciasto cebulowe. W przepisie ze zdjęciem podana jest zalecana ilość wody. Może nie być konieczne użycie całego płynu, należy kierować się potrzebną ilością. Uformować ciasto w kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez godzinę. Na farsz obrać ziemniaki, umyć, pokroić w drobną kostkę. Włożyć je do rondla, zalać wodą, gotować 10-15 minut lub do miękkości. Odcedzić i odstawić. Cebule obrać, pokroić w cienkie ćwiartki, włożyć do rondla. Posypać cebulę mąką i dobrze wymieszać, aby równomiernie pokryła się na cieście francuskim. Kontynuując przepis z fotografiami, przygotuj krem. Do cebuli dodać mleko i śmietanę. Podgrzewać mieszaninę na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Ciągle mieszać, aż konsystencja będzie jednolita i lekko zgęstnieje. Dodać ugotowane kawałki ziemniaków, starty ser, musztardę i pieprz cayenne i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, dobrze wymieszać, a następnie odłożyć nadzienie. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Wysmarować olejem głęboką formę do pieczenia ciast o średnicy 20 cm. Dodaj niewielką ilość mąki na dno i ścianki formy. Zacznij przygotowywać podstawę do placka cebulowego. Postępuj zgodnie z przepisem krok po kroku w następujący sposób: rozwałkuj dwie trzecie ciasta na czystej, posypanej mąką powierzchni roboczej, aż będzie prawie dwa razy większe niż średnica formy do pieczenia. Używając wałka, podnieś ciasto i umieść je na blasze. Wyrównać podstawę i boki. Delikatnie wciśnij ciasto w rogi formy, odcinając jego nadmiar, a następnie nakłuj podstawę korpusu ciasta kilka razy widelcem. Przykryj ciasto arkuszem papieru do pieczenia i wypełnij ryżem lub suchą fasolą. Piec w piekarniku przez 10-15 minut, lub do momentu, gdy ciasto będzie miało bladozłoty kolor. Wyjmij z piekarnika, wyrzuć fasolę i papier, a następnie odstaw ciasto do ostygnięcia. Kiedy spód ostygnie, polej placek cebulowy nadzieniem. Przepis krok po kroku z fotografiami dobiega końca. Rozwałkuj pozostałe ciasto, jego warstwa będzie nieco większa niż średnica foremki. Posmaruj brzegi ciasta odrobiną roztrzepanego jajka i połóż na nim rozwałkowaną część ciasta. Ściśnij brzegi ciasta i nakłuj je widelcem. Posmaruj wierzch pozostałym ubitym jajkiem. Następnie przełóż ciasto do piekarnika i piecz przez 25-30 minut lub do uzyskania złotego koloru.

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.