Na przyjęcie w stylu niemieckim warto wiedzieć, jak przyrządzić golonkę duszoną w piwie. Pyszne udka natarte czosnkiem i przyprawami, zapiekane w piekarniku z piwem, a to gwarantowane danie główne na Waszym stole. Możesz być pewien, że Twoje umiejętności zostaną docenione przez wszystkich obecnych!

Golonka wieprzowa duszona w piwie

Aby przygotować golonkę duszoną w piwie, należy przygotować mięso, które nie było peklowane. Ważne jest, aby upewnić się, że jest to nadal wieprzowina, a nie szynka. Wybieraj również z myślą o mniejszej zawartości tłuszczu. Pomimo z góry założonej zawartości tłuszczu, ilość tłuszczu może być różna. Sam proces gotowania jest prosty i nie wymaga dużego nakładu pracy. Wszystko jest pieczone w tym samym naczyniu, w piekarniku. Luźne ręce można wykorzystać do siekania sałatek lub przyrządzania gulaszu z kapusty w bawarskim stylu.

Składniki:

• 2 świńskie nóżki;
• 900 g ziemniaków;
• 500 ml dobrego bursztynowego lub ciemnego piwa (nie mocnego);
• 500 ml wrzącej wody;
• 2 jabłka;
• 2 cebule;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka kminku;
• 1 łyżeczka soli.

:

1. Nóżki wieprzowe opłukać, obrać nożem ze skóry (zeskrobać włoski i takie tam).
2. Piekarnik nagrzać do 220 stopni.
3. Odmierz sól i kminek do miski, zetrzyj na tarce lub zmiel czosnek i wymieszaj wszystko razem. Mieszanką tą natrzeć podudzia wieprzowe. W obranej skórce zrobić nacięcia, natrzeć je również przyprawami.
4. Obrać cebulę, pokroić w krążki i wyłożyć nimi dno brytfanny, kociołka lub innego naczynia, w którym będziemy gotować.
5. Ułożyć nóżki wieprzowe na warstwie cebuli i piec w rozgrzanym piekarniku przez ½ godziny.
6. Przygotować ziemniaki i jabłka. Umyj ziemniaki, pokrój je na 4 części, jeśli są średniej wielkości. Jeśli bulwy są duże, pokroić je na 8 części. Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić na 4 części.
7. Wyjmij formę z piekarnika i szybko ułóż jabłka i ziemniaki wokół golonek.
8. Ostrożnie wlej połowę piwa (250 ml / 1 szklanka), kierując się na nóżki wieprzowe, tak aby zostały posmarowane podczas wlewania płynu do formy.
9. Wstaw blachę do piekarnika, zmniejszając temperaturę do 170 stopni. Pozostawić do gotowania w tej niższej temperaturze na 2 godziny.
10. Zwiększyć temperaturę piekarnika do 220 stopni, skropić nóżki wieprzowe resztą piwa i pozostawić do pieczenia w wyższej temperaturze przez kolejne 30 minut.
11. Wyjąć formę z piekarnika, przełożyć jabłka i ziemniaki do nagrzanego naczynia. Udka ułożyć na desce do krojenia, pozostawiając cebulę i sok w pojemniku.
12. Teraz postaw kociołek na kuchence na średnim ogniu i dodaj 500 ml / 2 filiżanki wrzącej wody. Zagotuj płyn, mieszając, aby powstał sos i nie dopuścić do przypalenia przy dnie i ściankach.
13. Zdjąć chrupiącą skórkę z wieprzowiny i podzielić na porcje. Mięso dzielimy lub kroimy w plastry i podajemy z jabłkami, ziemniakami, sosem i odrobiną musztardy niemieckiej.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.