Jeśli tradycyjne mięso z ogniska wydaje się nieco męczące, przygotuj na grillu pyszne żeberka w marynacie w stylu azjatyckim. Do mięsa dobrze pasują bakłażan, papryka, cebula lub pieczarki. Smaki przypadną do gustu zwłaszcza koneserom równowagi między słodkim, ostrym, pikantnym, słonym w umiarkowanej ilości. Każdy z tych akcentów można dowolnie wzbogacić, aby stworzyć idealne danie według własnego gustu. Wybieraj żeberka z dobrego kawałka mięsa, aby w pełni cieszyć się delikatnym miąższem.

Grillowane żeberka z bakłażana w marynacie w stylu azjatyckim

Ten przepis sprawi, że grillowane żeberka z bakłażana w marynacie w stylu azjatyckim będą na wysokim poziomie, nawet jeśli nie jesteś doświadczonym kucharzem. Głębokie smaki hoisin i pięcioprzyprawowego proszku łączą się z pikantnością sosu sojowego i lekko słodkim smakiem miodu, tworząc cudownie azjatyckie danie. Użyj więcej bakłażana, jeśli zamierzasz podać go jako dodatek do dania.

Grillowane żeberka z bakłażana w marynacie w stylu azjatyckimPrzygotować

:

• 2 półki żeberek, pokrojonych na pojedyncze porcje;
• 2 bakłażany;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• ½ łyżki wytrawnej sherry;
• ½ łyżki sosu hoisin;
• 4 łyżki miodu;
• 6 ząbków czosnku (zmielonych);
• 4 łyżki imbiru (mielonego);
• 4 łyżki oleju sezamowego;
• 1 łyżka pasty chili;
• 4 łyżki brązowego cukru;
• 1 łyżeczka chińskiego proszku pięcioprzyprawowego;
• 5 łyżek octu jabłkowego z cydru;
• ½ łyżeczki białego pieprzu.

Grillowane żeberka z bakłażana w azjatyckiej marynaciePrzygotować

:

1. Umyć półkę z żeberkami.
2. Odetnij nadmiar tłuszczu z żeberek i usuń błonę z tylnej części żeberek.
3. Pokroić półkę na pojedyncze żeberka.
4. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, wytrawną sherry, zmiażdżony czosnek, brązowy cukier, miód, ocet jabłkowy, zmiażdżony imbir, olej sezamowy, pastę chili, chińską przyprawę w proszku i biały pieprz.
5. Pozostaw około 1/4 szklanki marynaty, aby użyć jej do pokrycia żeberek podczas pieczenia. Reszta pójdzie na marynowanie żeberek.
6. Umieść żeberka porcjowane w woreczku na zamek błyskawiczny (lub użyj kilku woreczków).
7. Żeberka zalać marynatą i zapiąć klamrę.
8. Jeśli korzystamy z kilku torebek, to procedura jest nieco inna: żeberka wkładamy do miski, zalewamy marynatą. Dobrze wymieszać, aby każde żeberko pokryło się przyprawami. Umieść żeberka w woreczku. Następnie zapinamy i pozostawiamy do zamarynowania w lodówce na 1-4 godziny.
9. Na godzinę przed pieczeniem żeberek umyć bakłażany i pokroić na duże kawałki (krążki). Umieścić w misce z pozostałą marynatą. Posypać szczyptą soli. Odstawić na 30 minut. Razem z bakłażanem do marynaty można dodać paprykę i cebulę. Warzywa te mają twardą konsystencję i będą się dobrze gotować na grillu, zachowując swój kształt.
10. Po upływie zalecanego czasu odsączamy soki z bakłażanów.
11. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury lub rozpal węgle do delikatnego żaru.
12. Wyjmij żeberka z torebek i wyrzuć marynatę, która miała kontakt z surowym mięsem.
13. Umieść żeberka na rozgrzanym ruszcie grilla i piecz przez 35-40 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie. W trakcie gotowania dwa lub trzy razy skropić pozostałą marynatą. Pamiętaj, aby przestać polewać żeberka marynatą co najmniej 5-8 minut przed ich przygotowaniem.
14. Gdy żeberka są już ugotowane, ułożyć bakłażany i gotować do miękkości i odpowiedniego stopnia zarumienienia.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu