Indyk to uniwersalne mięso, które polecane jest niemal każdemu, nawet podczas diety. Wystarczy 20 minut, aby przygotować proste i smaczne danie z indyka, a 40 minut, aby stworzyć prawdziwe gastronomiczne cudo na ucztę. Do upieczenia tuszy potrzebne będą różne farsze, warzywa, przyprawy i owoce. Najszybszy przepis na indyka to gotowane mięso z warzywami. Bez kalorii i bardzo sycące. Doskonale łączy mięso z gotowanym ryżem, kuskusem (jeśli dodamy suszone owoce). Co można przyrządzić z indyka: zupy, pieczenie, kotlety, sznycle, sałatki. Aby przygotować sałatkę, trzeba ugotować filet z indyka, pokroić go na małe kawałki i upiec. Proste przepisy na indyka zajmą nie więcej niż pół godziny. Ta sprawa oferuje gospodyniom domowym pyszne przepisy na dania z indyka, które mogą stać się tradycją na święta lub dni powszednie.

Klasyczny świąteczny indyk faszerowany warzywami i mięsem

Produkty:

oliwa z oliwek; kilka łodyg selera; Jedna łyżeczka mielonego czarnego pieprzu; cały indyk do 5 kg; ziarenka soli morskiej; mała papryczka chili; łyżkę czerwonego pieprzu, ziela angielskiego; łyżeczkę nasion selera; trochę masła; łyżeczkę nasion kolendry.

Co do rzeczy:

kilka cebul; sól i pieprz do smaku; Ryż dziki lub basmati - 2 filiżanki; Kiełbasy z dziczyzny - 0,5 kg; kilka gałązek szałwii; boczek chudy - 0,4 kg.

Proces gotowania:

Indykowi odcina się stawy nóg na dole, usuwa się paliczki skrzydeł, aby te części się nie przypaliły. Indyka włożyć do dużego garnka, w którym jest wolna przestrzeń, i zalać połową zimnej wody. Dodaje się sól. Seler pokroić w kawałki, ostrą paprykę posiekać. Do wody dodać zioła i paprykę. Posoloną i popieprzoną wodę doprowadzić do wrzenia, gotować przez 10 minut. Schłodzić solankę do normalnej temperatury. Mostek wkładamy do solanki, przykrywamy folią i odstawiamy na stół na pół dnia. Aby zrobić mincemeat, zalać kilka filiżanek wrzącej wody, dodać łyżeczkę soli, postawić na ogniu na 15 minut. Zdejmuje się go z ognia i schładza. Szałwię kroimy w paseczki, kiełbasę w małe kawałki, mostek i cebulę w kostkę. Na małym ogniu wytopić tłuszcz z mostka. Dodać cebulę. Smażyć jeszcze przez 10-15 minut. Dodajemy kiełbaski, po czym smażymy jeszcze przez kilka minut. Zdjąć z ognia, dodać szałwię, wymieszany z ryżem, sól i pieprz. Farsz jest schłodzony, można go zrobić wcześniej i włożyć do lodówki. Tuszę wyjmuje się z zalewy, osusza, naciera olejem ze wszystkich stron. W pierwszym etapie nadziewamy indyka od szyi, na skórzany woreczek nakładając pyszną mieszankę. Skórę mocuje się za pomocą metalowych szpikulców. Sznurek lub wykałaczki sprawdzą się jako łącznik. Niewielką ilość mięsa mielonego wkłada się luźno w brzuch indyka. Jest to konieczne dla utrzymania cyrkulacji powietrza i dalszego dobrego pieczenia. Otwór jest szczelnie zaszyty nićmi. Pozostałą część farszu przekładamy do foremki żaroodpornej. Ułożyć tuszkę na stojaku na tacy piersią do dołu. Na samą tacę należy wylać dwie szklanki wody. Cała konstrukcja jest przykryta w taki sposób, że gorące powietrze i para wodna krążą wewnątrz. To danie wkłada się do piekarnika w temperaturze 230°C. W zależności od wielkości tuszy, w ciągu 15-20 minut temperatura zostaje obniżona do 180°C. Gotowanie trwa do 3 godzin. Wyjąć tacę z potrawą, zdjąć folię, odcedzić cały powstały na tacy bulion do formy, w której znajduje się farsz. Indyka smaruje się roztopionym masłem i wkłada z powrotem do piekarnika do formy z farszem. Piec, smarując masłem co 10 minut, aż do całkowitego upieczenia przez pół godziny. Gotowego indyka i farsz wyjmujemy z piekarnika, przykrywamy folią i zostawiamy na kilka minut, aby "odpoczął". Następnie usuwamy sznurki i kładziemy ptaka na ogrzanym naczyniu. Farsz kładziemy na ciepłym osobnym naczyniu, tak aby można go było bez przerwy rozdzielać. Podaje się go w całości. Jest to najbardziej popularny przepis na to, co można zrobić z indyka na drugi posiłek podczas świąt.

Skrzydło lub podudzie z indyka w marynacie sojowej

Skrzydło i podudzie to najsmaczniejsze części. Chociaż mają niewielką ilość mięsa, ich wspaniały smak pozwala na wiele przepisów na to, jak zrobić pyszne indycze podudzia lub skrzydła. Zanim indyk zostanie upieczony, jest wcześniej marynowany. Dzięki marynacie mięso staje się bardziej soczyste i miękkie.

Produkty:

Skrzydło lub trzon 800-900 g; 2 łyżeczki pieprzu aromatycznego; dwie łyżeczki sosu sojowego; kilka ząbków czosnku; jedna łyżeczka oleju słonecznikowego; sól i pieprz do smaku.

Jak przyrządzić podudzie lub skrzydło z indyka:

Mięso z indyka myje się pod bieżącą wodą. Nadmiar płynu usuwany jest za pomocą specjalnych serwetek. Mieszankę pieprzu i soli rozprowadzić równomiernie na całej ilości mięsa. Wycisnąć czosnek. Rozetrzeć równomiernie na podudziu lub skrzydle. Przygotować marynatę. W tym celu zmieszaj olej roślinny z sosem sojowym. Mieszanka jest potrzebna do posmarowania indyka. Następnie podudzia układamy na patelni, przykrywamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Zamarynowane mięso z indyka umieszczamy w rękawie kulinarnym, szczelnie zamykając brzegi rękawa i robiąc niewielkie nacięcia w samej folii. Włóż indyka do piekarnika i ustaw temperaturę pieczenia na 200°C. Gotować przez 40 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160°C i gotuj przez kolejne 40-60 minut. W efekcie otrzymujemy pyszne i soczyste mięso o przyjemnie słodkim smaku. Można podawać z ugotowanym ryżem lub kuskusem.

Sznycel wiedeński z indyka

Wienerschnitzel przygotowuje się nie tylko z mięsa indyczego, ale również z cielęciny, wieprzowiny. Jest to cienki, duży kawałek mięsa smażony w jajku i bułce tartej.

Produkty:

Filet z indyka jest cienki, można go samemu spłaszczyć. Jedna sztuka to 150-180 g; mąka - ćwierć szklanki; bułka tarta (z białego pieczywa); jajko kurze; roztopione masło; sól i pieprz do smaku; cytryna do dekoracji.

Proces gotowania:

Krawędzie mięsa są nacinane (głębokość nacięć do 5 mm co półtora centymetra). Ma to na celu zapobieżenie przyszczypywaniu się brzegów podczas smażenia. Wszystkie kawałki mięsa wkłada się między arkusze folii i ubija aż do uzyskania grubości 5-6 mm. Nie należy używać młotka, w przeciwnym razie mięso się rozerwie. Rozsyp mąkę na talerzu i dopraw. W innej misce umieścić bułkę tartą. W osobnej misce rozbij jajko i posól je. Na dużej patelni rozgrzać olej i postawić na ogniu. Obtoczyć mięso w mące bez jej nadmiaru. Następnie zanurza się go w jajku, a potem w suchej bułce tartej. Kiedy mięso jest dobrze rozgrzane, kawałki mięsa wrzucamy na patelnię i smażymy przez 3-5 minut z jednej i dwóch stron. Na koniec układamy sznycle na papierowych ręcznikach, aby nie czuć dodatkowego tłuszczu. Podawać przybrane cytryną lub z gorącym daniem dodatkowym.

Indyk z warzywami

Pyszne przepisy na indyka mogą być zdrowe i szybkie. Warzywa i indyk dobrze się komponują i będą pasować do takiego dania dla osób dbających o sylwetkę.

Produkty:

filet z indyka - pół kilograma; 2 łyżki stołowe kwaśnej śmietany; pół łyżeczki imbiru; kilka ząbków czosnku; kilka łyżek stołowych sosu sojowego; łyżeczka soli; ziele angielskie; marchewki; jedną cebulę; słodka papryka; 100-150 gramów fasoli; oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy - 3-4 łyżki stołowe.

Proces przygotowania:

Mięso kroi się na małe kawałki, marynuje w kwaśnej śmietanie, imbirze, startym czosnku i sosie. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Pozostawić na pół godziny. Indyka ułożyć na pergaminie, przykryć folią, piec 30 minut w 180 stopniach. Zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut. Posiekaj warzywa: marchew, paprykę i cebulę. Marchewkę smaży się na oleju przez 3 minuty, następnie dodaje się cebulę i paprykę, przyprawia i mieszankę warzyw smaży się przez 5-7 minut. Na ostatnim etapie dodaje się sól. Kawałki indyka i warzywa układane są porcjami na talerzu. Zdrowy obiad gotuje się przez pół godziny.

Możesz również polubić:

Przepis na chichin z ziemniakami i serem

Pstrąg: oryginalne przepisy kulinarne

Ciasteczka z wróżbą: Przepis z fotografią

Kefir kebab z wieprzowiną: przepis krok po kroku

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj pysznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!