Wbrew powszechnej opinii, eggs Benedict to nie sposób na ugotowanie jajek, ale przepis na tradycyjną amerykańską kanapkę. Zazwyczaj przyrządza się go na śniadanie, ponieważ zawiera wszystkie klasyczne opcje śniadaniowe - bajgle i jajka sadzone. Wszystko to uzupełnione szynką i tradycyjnym sosem holenderskim. Sos Hollandaise to jeden z najpopularniejszych francuskich sosów, przygotowywany na bazie jajek i masła, który doskonale uzupełnia jajka Benedykta. Wszystko to jest ułożone na angielskich muffinach, czyli płaskich drożdżowych bułeczkach, które wcześniej lekko opieka się w tosterze.

Historia powstania tej kanapki o nietypowej nazwie jest dość zabawna. Po raz pierwszy przyrządzono ją w Nowym Jorku w XX wieku na prośbę amerykańskiego maklera, który poprosił o coś, co wyleczy jego "kaca". W efekcie zamówił sobie kanapkę o dość nietypowym składzie, ale smak tak mu się spodobał, że rozpowszechnił ten przepis w całym mieście, pisząc o nim artykuł.

I od tego czasu prawie każdy Amerykanin przyrządza ją na śniadanie, a dodatkowo jest serwowana w prawie wszystkich kawiarniach i barach z przekąskami. Bardziej uproszczona wersja kanapki sprzedawana jest nawet w fast foodach - do tego stopnia, że Amerykanie uwielbiają tę kanapkę. Dlatego uważamy, że powinieneś spróbować zrobić prawdziwe jajka Benedykta.

Gotowanie jajek Benedykta krok po kroku

Przygotowanie śniadania z klasycznym przepisem, do którego będziesz potrzebować:

Dla sosu hollandaise:

Masło - 1 opakowanie; Żółtka jaj - 4 szt; Woda - 2 łyżki; Sok z cytryny - 2 łyżki; Szczypta czerwonego pieprzu; Sól, 1 1/4 łyżeczki; Pieprz czarny - 1/8 łyżeczki.

Do jajek:

Sól - 1 łyżka; Jajka - 8 dużych; Muffinki angielskie - 4 szt; Masło - 2 łyżki; Szynka - 200 gr; Bekon - jeśli trzeba.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj sos hollandaise: rozpuść potrzebną ilość masła w małym rondelku. Jak tylko masło zacznie bulgotać i nabierze pomarańczowego koloru, należy zdjąć je z ognia. W mikserze lub robocie kuchennym ubij żółtka i wodę. Stopniowo dodawaj do tej masy roztopione masło (nie powinno być zbyt gorące). Gotowa masa powinna być gęsta i kremowa, dopiero wtedy można dodać do niej sok z cytryny. Następnie delikatnie wymieszać sos łyżką. Teraz zajmijmy się przygotowaniem samych jajek: dodaj wodę i sól do małego rondelka, a następnie doprowadź ją do wrzenia na średnim ogniu. Woda nie powinna się zbytnio zagotować, bo wtedy jajka nie ugotują się prawidłowo. Najpierw ubij jajka w misce, a następnie wrzucaj je pojedynczo do wody, po wrzuceniu wszystkich jajek, natychmiast wyłącz ogień i pozostaw je w gorącej wodzie na 2-3 minuty. Po tym czasie ostrożnie wyjmujemy jajka łyżką i układamy na talerzu. Złóż kanapkę: przekrój angielskie muffiny wzdłuż tak, aby otrzymać dwa kawałki równej wielkości, a następnie usmaż je na patelni bez oleju lub w tosterze. Następnie lekko posmaruj je sosem hollandaise, a na wierzchu połóż ugotowane jajka, kawałek szynki i drobno pokrojony boczek, jeśli go dodajesz. Wszystko polej odrobiną sosu, a następnie przykryj drugą kromką chleba.

Podawaj kanapki na ciepło z kubkiem kawy i ciesz się! Smacznego!

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.