Jeśli decydujemy się na zorganizowanie pełnego świątecznego obiadu, warto upiec mięso w piekarniku w jednym kawałku, schab będzie odpowiednio prezentował się na stole i podkreśli kulinarne umiejętności gospodyni. Dlaczego warto wybrać wieprzowinę? Po pierwsze, jest dość tłusty. Dzięki temu kawałek okaże się kruchy i soczysty. Po drugie, jego czas gotowania jest umiarkowany. Po trzecie, istnieje ogromna liczba opcji gotowania wieprzowiny i dość trudno jest ją zepsuć. Ponadto pieczone mięso może stanowić samodzielne danie, które uzupełnia się dodatkami i zimnymi przekąskami lub przekąską. W tym drugim przypadku należy go cienko pokroić i podać do stołu.

Jeśli zdecydujemy się podać wieprzowinę jako osobne danie, należy ją postawić na stole zaraz po ugotowaniu i pokroić na oczach gości. Za najbardziej udaną i sprawdzoną metodę przyrządzania potraw w piekarniku uważa się pieczenie wieprzowiny w folii.

Jak najlepiej piec mięso w piekarniku w jednym kawałku, aby wieprzowina stała się soczysta?

Danie zachwyci doskonałymi właściwościami smakowymi, jeśli będzie przyrządzone z odpowiedniego kawałka mięsa. Lepiej jest używać wieprzowiny z warstwami tłuszczu. Bardzo dobrze nadaje się szynka garniturowa, szponder, podudzie, a z karkówki okazuje się prawdziwym przysmakiem, który zadowoli najbardziej wymagających smakoszy. Do pieczenia lepiej jest użyć kawałka średniej wielkości - około 1-1,2 kg. Zbyt małe kawałki łatwo wyschną, natomiast duże będą zepsute, bo wierzch wyschnie, a środek pozostanie surowy.

W przypadku pieczenia całego kawałka, mięso powinno być zamarynowane. Czas marynowania wynosi od 6 do 10 godzin. Lepiej jest zamarynować kawałek na noc. Tak, że można go ugotować rano.

Składniki:

Karkówka - 1,2 kg; liść laurowy - 5 szt; Sól - 2,5 łyżki; Pieprz czarny - 1 łyżka; Hmeli suneli - 1 niepełna łyżka.

Metoda przygotowania:

Kawałek mięsa dokładnie umyć pod bieżącą wodą, a następnie przełożyć na durszlak, aby odsączyć nadmiar wody; Osuszamy je kawałkiem papierowego ręcznika i wkładamy do miski, w której będą się marynować; Posypać kawałek przyprawami i dobrze je rozetrzeć na całej powierzchni. Na wierzchu położyć liść laurowy, na nim położyć talerz i obciążyć go. Jeśli chcesz, możesz przygotować własną mieszankę marynat. Często do mięsa dodaje się czosnek, cebulę i inne przyprawy; Odstawiamy do lodówki na co najmniej 6 godzin; Po zamarynowaniu mięsa, połóż je na folii, zawiń kawałek na 2-3 razy i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut. Po upływie podanego czasu zmniejszamy temperaturę w piekarniku do 180 stopni, mięso trzymamy jeszcze przez pół godziny; Pozwól, aby kawałek trochę ostygł, a następnie zdejmij folię. Powstały sok można wykorzystać do przygotowania różnych sosów; Pokrój kawałek na porcje i podawaj!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.