W przepisach wielu współczesnych potraw można znaleźć składnik grzybowy, zwłaszcza pieczarki. Te popularne grzyby są bardzo łatwe w przygotowaniu, a z ich udziałem wychodzą różne przystawki, dania gorące i zupy. Można je również marynować, dodawać do sałatek, zapiekać - lot kulinarnej wyobraźni jest nieograniczony.

Jeśli wśród wszystkich potraw z grzybów nie możesz się zdecydować na swoje danie, służymy pomocą. W naszych szczegółowych przepisach powiemy Ci, jak gotować grzyby, aby były piękne i pyszne. Z tymi grzybami nie jest to takie trudne - wystarczy pójść naszym tropem.

Pieczarki w chrupiącym cieście

To chyba najłatwiejszy przepis z pieczarkami. Grzyby są tu jedynym głównym składnikiem. Wszystkie pozostałe składniki pomagają przekształcić nasze grzyby w obfite i pyszne danie. Zalecamy pieczenie przygotowanych grzybów w multicookerze.

Niezbędne składniki

W tym celu będziemy potrzebować następujących produktów:

Pieczarki - 7 dużych pieczarek; Mąka (w/) - 1 + 1/3 szklanki; Olej roślinny (do ciasta) - 3 łyżki stołowe; Skrobia ziemniaczana - 100 gramów; Cukier - szczypta; Sól - 1 łyżeczka; Rozczyn - 1 łyżeczka; Ziarna sezamu - 2 łyżki stołowe; Woda - 250 mililitrów.

Potrzebujemy też sporo oleju słonecznikowego, aby usmażyć grzyby w cieście - około 200-250 mililitrów.

Proces gotowania

Zaczniemy od zagniecenia ciasta, bo pieczarki przygotowuje się w kilka sekund:

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, wsypujemy do głębokiej miski. Następnie dodajemy do niego skrobię ziemniaczaną, szczyptę cukru i soli. Następnie wlewamy 3 łyżki oleju słonecznikowego i wodę. Ta ostatnia powinna być w temperaturze pokojowej. Wlewając wodę, stale mieszać zawartość miski. Konsystencja otrzymanej masy powinna przypominać ciasto naleśnikowe. Jako ostatni akcent do ciasta wsypujemy ziarna sezamu i odstawiamy do lodówki na kwadrans. Oczyść grzyby, pomagając sobie nożem, a następnie lekko przetrzyj je wilgotną ściereczką. Zalecamy robić to w ten sposób, a nie myć je pod bieżącą wodą. Następnie pokroić grzyby w cienkie talarki. W multicookerze włączyć tryb "Multi Cook" i do misy wlać około 250 mililitrów oleju słonecznikowego. Jeśli nie masz w swojej kuchni multicookera, możesz bezpiecznie usmażyć grzyby na głębokiej patelni. Pokrojone grzyby zanurzać w cieście. Trzymaj przez chwilę nad miską z ciastem, aby nadmiar masy mógł spłynąć. Zanurz pierwszą partię grzybów w podgrzanym oleju słonecznikowym. Smażyć przez 3-4 minuty - około 1,5-2 minuty na stronę. Upieczone grzyby od razu przekładamy na talerz, który wcześniej wykładamy ręcznikiem papierowym lub serwetką - trzeba dać odsączyć się tłustej oliwie.

Ten przepis na gotowanie grzybów pozwoli Ci w pełni rozwinąć ich gastronomiczny potencjał. W chrupiącym cieście wyglądają bardzo apetycznie, a smak w pełni odpowiada wyglądowi.

Zupa krem z pieczarek

Studiując i wypróbowując najsmaczniejsze przepisy z grzybów, nie mogliśmy pominąć tej pięknej zupy krem z grzybów. Praktyka pokazuje, że nawet osoby, które nie przepadają za grzybami w różnych potrawach, po prostu zachwycają się taką zupą.

Niezbędne składniki

Aby się o tym przekonać, przygotuj następujące produkty:

Pieczarki - 1 kilogram; Śmietana (średnio tłusta - 20%) - 100 mililitrów; Cebula - 1 cebula; Sos sojowy - 1 łyżka stołowa; Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa; Masło - 70 gr; Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe; Czosnek - 4 ząbki; Liść laurowy - 2 szt; Sól i pieprz mielony - według uznania.

Z podanych składników można przygotować sześć pełnych porcji.

Proces gotowania

Głównym składnikiem tego przepisu są grzyby, więc zajmiemy się nimi:

Najpierw należy je dobrze umyć, a następnie ostrożnie oddzielić nóżki od kapeluszy. Kroimy je na małe kawałki, ale wkładamy do osobnych pojemników. Pokrojone w plastry kapelusze grzybów włożyć do rondla, zalać wodą (do przykrycia grzybów) i postawić na średnim ogniu. Do grzybów dodajemy cebulę (całą) i czosnek (całe ząbki) oraz kilka liści laurowych. Grzyby gotują się aż do całkowitego ugotowania, a jest to zaledwie 5-7 minut od momentu zagotowania wody. Powstały w ten sposób bulion grzybowy przelej do osobnej miski, a cebulę wyrzuć. Wyjmujemy też liść laurowy, a czosnek zostawiamy razem z grzybami. Następnie rozgrzewamy patelnię, dodajemy do niej oliwę z oliwek i masło, a następnie wsypujemy pokrojone w plasterki łodygi pieczarek. Zalej je sokiem z cytryny i sosem sojowym i smaż na małym ogniu przez 12 do 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy grzyby będą gotowe wsypujemy do misy blendera (lub do rondelka - jeśli używamy blendera immersyjnego) uprażone kapelusze i nóżki. Sól i pieprz (do smaku), a następnie zmielić na zupę krem. Następnie wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. Na tym etapie należy określić, czy zupa ma pożądaną konsystencję. Jeśli okaże się gęsty, będziemy potrzebować bulionu grzybowego, który przezornie zostawiliśmy. Wlewać po trochu (mieszając), aż potrawa nie będzie w pełni nasycona.

Z tej grzybowej zupy krem z grzybów, według naszego przepisu na gotowanie, wydobywa się właśnie hipnotyzujący aromat. Możesz być tylko szczęśliwy dla swoich bliskich lub gości, którzy będą próbować tego dania po raz pierwszy.

Ciasto francuskie z grzybami

Nadszedł czas, aby zadowolić swoją rodzinę obfitym domowym wypiekiem. Oznacza to, że będziesz potrzebował naszych wskazówek, co można zrobić z grzybów, aby było smacznie i szybko. Przyda się placek grzybowy z płatkami. Przekonasz się sam, gdy zastosujesz się do naszego przepisu krok po kroku.

Potrzebne składniki

Do przygotowania pysznego ciasta będziemy potrzebować:

Ciasto francuskie (kupione w sklepie) - 0,5 kg; Pieczarki świeże - 0,4 kg; Ser - 70 gramów; Cebula - 1 średnia cebula; Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa; Sól - według własnego uznania.

Jeśli chcesz, możesz przygotować własne ciasto francuskie, ale wtedy przygotowanie ciasta będzie się długo ciągnęło.

Proces gotowania

Używając gotowego ciasta, musimy jedynie odpowiednio przygotować nadzienie do pierożków:

Po pierwsze, grzyby należy dokładnie oczyścić. Konieczne jest odcięcie wszystkich "podejrzanych" miejsc. Następnie dobrze je myjemy i kroimy na małe kawałki o dowolnych kształtach. Następnie siekamy cebulę i wysyłamy ją na rozgrzaną patelnię z olejem słonecznikowym i smażymy przez 1,5-2 minuty. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki i dalej smażymy na dużym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Podczas smażenia posolić (do smaku) i ewentualnie popieprzyć. Grzyby powinny się lekko zrumienić, a na koniec ugotują się w środku ciasta. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym i rozwałkować na niej ciasto francuskie. Jeśli Twoje ciasto jest jednolite, podziel je na pół i na jednej połowie ułóż farsz grzybowy. Na wierzch dodajemy warstwę startego sera (na grubej tarce), a następnie przykrywamy drugą połową ciasta. Kładąc nadzienie, należy odsunąć się nieco od krawędzi, aby można było przymocować ciasto na całym obwodzie. Piekarnik nastawiamy na 200 stopni, a gdy się nagrzewa smarujemy powierzchnię ciasta olejem słonecznikowym. Piec przez 22-25 minut - tyle czasu, aby ciasto się zrumieniło, a nadzienie skończyło gotować. Gotowe ciasto pozostawić do lekkiego ostygnięcia, ponieważ w środku jest bardzo gorące.

Z naszym przepisem otrzymasz pyszne danie z grzybami, które doskonale rozjaśni Twój obiad lub kolację.

Faszerowane pieczarki zapiekane z warzywami

Świetna opcja na szybką, obfitą i apetyczną przystawkę. Nie może zabraknąć go na świątecznym stole, a tym bardziej będzie mile widziany podczas zwykłego obiadu czy kolacji. Oto kolejny przepis na to, jak smacznie przyrządzić grzyby.

Potrzebne składniki

Będziemy potrzebować kilku produktów:

Grzyby świeże - 0,8 kg; Ser twardy - 70 gramów; Marchew (średnia) - 1 szt; Cebula - 1 cebula; Olej słonecznikowy - 3 łyżki stołowe; Sól i pieprz mielony - według uznania.

Jeśli chcesz, zamiast pieprzu możesz użyć specjalnego zestawu przypraw do dań z grzybów. Z podanej ilości składników powstanie 7 porcji gotowego dania.

Proces gotowania

Najpierw posiekajmy główne składniki i dlaczego będziemy je prażyć i piec:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Marchew lepiej przepuścić przez grubą tarkę. Z grzybami będziemy kombinować trochę więcej, ale nie za dużo. Najpierw należy ostrożnie wyciąć nóżki, tak aby nie uszkodzić nasadek. Kapelusze na razie odłożyć na bok, a udka rozdrobnić nożem. Rozgrzać patelnię, wlać olej słonecznikowy i wsypać pokrojoną cebulę. Smażyć przez 2 minuty, następnie dodać startą marchewkę. Wymieszaj cebulę i marchew, a następnie smaż je razem przez 3-4 minuty. Następnie dodajemy posiekane łodygi grzybów, mieszamy i trzymamy na patelni przez kolejne 2-3 minuty. Powstałą mieszanką cebuli, pieczarek i marchewki będziemy nadziewać kapelusze pieczarek. Ostrożnie nakładamy farsz do każdej czapeczki i natychmiast układamy na blasze lub w formie do pieczenia. Upewnij się, że blacha do pieczenia jest posmarowana olejem słonecznikowym. Gdy wszystkie płaskie czapeczki będą już nafaszerowane farszem i ułożone na blasze, wstawiamy je do nagrzanego piekarnika. Pieczemy je w temperaturze 170 stopni przez pół godziny. Około 5-7 minut przed upływem przyznanych 30 minut, posypać grzyby grubo startym serem.

Taka grzybowa przekąska wygląda bardzo atrakcyjnie, a jej aromat jest w stanie uderzyć każdego gościa przy stole. Teraz masz pełny arsenał przepisów z grzybów i w razie potrzeby możesz łatwo zademonstrować swoją sztukę kulinarną.