Jeśli bardzo lubisz domowe klopsiki mięsne, ale nie wiesz jak zrobić belyashi z soczystym nadzieniem, to ten przepis jest dla Ciebie! Do gotowania potrzebne będzie ciasto drożdżowe, które można kupić lub zrobić samemu. Jeśli chodzi o kształt placków, mogą być trójkątne lub okrągłe z dziurą w środku. Mały otwór umożliwia wydostawanie się pary wodnej. Można też wlać do niego odrobinę wody, aby podczas smażenia farsz dał rosół, a belyash był soczysty.

Za kluczowy sekret gotowania belyash uważa się nadzienie. Do przygotowania farszu potrzebne jest wymieszane mięso mielone o średniej zawartości tłuszczu. Do mięsa należy dodać cebulę, czosnek i przyprawy, aby placki były bardziej oryginalne. Ilość cebuli wynosi od 250 g do 1 kg na 1 kg mięsa mielonego. Do farszu można dodać wodę z lodem, kefir lub mleko. Więc wyjdzie niesamowicie soczysty. Trzeba jednak uważać, aby farsz nie stał się zbyt płynny.

Jak przyrządzić belyashi z soczystym farszem?

Jeśli nie przepadacie za czosnkiem i tłustym mięsem mielonym, to soczyste placki możecie przygotować w inny sposób. Do mięsa mielonego należy dodać przecier jabłkowy lub starte jabłko. Wyrabiając ciasto samodzielnie, musisz uzyskać elastyczny, miękki spód, który nie będzie się kleił do rąk.

Składniki:

Mąka pszenna - 500 gr; Drożdże suche - 2 łyżki; Sól - 1 łyżka; Cukier - 1 łyżka; Woda - 250 ml; Mięso mielone - 600 gr; Cebula - 2 duże główki; Czosnek - 2 ząbki; Sól morska - do smaku; Czarny pieprz - do smaku; Olej roślinny - do smażenia / 400 ml.

Metoda przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, dodać do niej cukier, sól i drożdże. Masę wymieszać i zalać ciepłą wodą. Dodać kilka łyżek oleju roślinnego i zagnieść miękkie ciasto. Zwiń podstawę w kulę, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę; Cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub przepuścić przez blender. To samo zrób z czosnkiem. Do mięsa mielonego dodajemy warzywa, które powinny być lekko posolone i popieprzone. Jeśli siłacz jest trochę suchy dodajemy odrobinę wody mineralnej; Nasmarować powierzchnię roboczą niewielką ilością oleju roślinnego. Wyłożyć ciasto, które powinno być jeszcze raz dobrze wyrobione rękami; Podziel ciasto na kawałki o równej wielkości. Każdy kawałek rozwałkować na placek z odpowiednią ilością nadzienia na środku. Zacznij składać bazę do koszyka, formując okrągłe placki; Smażyć pierogi w dużej ilości oleju roślinnego z każdej strony na złoty kolor. Najpierw usmaż placki od strony szwu! Aby zmniejszyć tłustość, rozłóż belyash na papierowym ręczniku, a następnie podawaj!

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.