Przed gotowaniem bozbash, konieczne jest, aby zrozumieć, co to jest danie i jakie składniki są zawarte w nim. Ta azerbejdżańska zupa przygotowywana jest na wywarze mięsnym lub warzywnym z obowiązkowym dodatkiem ciecierzycy. Skład pierwszej potrawy jest bardzo prosty. Poza tym wszystkie elementy są cięte na duże kawałki. Jednak ze względu na ciecierzycę, zupę gotuje się co najmniej 1,5 godziny. Dzięki temu rosół jest bardzo bogaty, gęsty i aromatyczny!

Jako składnik mięsny można wykorzystać wołowinę, jagnięcinę, a nawet kurczaka. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Mięso używane jest koniecznie z kością. Lepiej jest włączyć żeberka i miąższ. Z żeberek można zrobić rosół, a mięso podawać z warzywami. Będzie bardzo smaczny i pożywny!

Jak przyrządzić Bozbash?

Zupa Bozbash jest przygotowywana na bazie świeżego mięsa. Zdecydowanie dodaje się świeże lub puszkowe pomidory, ziemniaki, przyprawy i ciecierzycę. Zupa jest pożywna i zdrowa. Doskonale gasi apetyt. Dlatego mężczyźni będą zachwyceni tą niezwykłą zupą. Składnik mięsny nasyci i dostarczy organizmowi niezbędnego białka. Warzywa wypełnią się cennymi minerałami i witaminami.

Ciecierzyca lub cieciorka jest uważana za wyjątkowy składnik, który jest tak samo bogaty w białko jak mięso. Doskonale rozszczepia tłuszcze, obniża szkodliwy cholesterol i oczyszcza organizm z toksyn. Ciecierzyca powinna być przygotowana przed gotowaniem. Należy je dokładnie umyć, a następnie namoczyć w zimnej wodzie na co najmniej 12-16 godzin. Ciecierzycę gotować około 1,5-2 godzin. Muszą stać się miękkie. Ciecierzyca ma neutralny smak, ale nasiąka smakami i aromatami innych składników w zupie. Liczba składników podana jest dla garnka o pojemności 4 litrów.

Składniki:

Wołowina - 300 g mięsa + 100 g żeberek; Ciecierzyca - 100 gr; Cebula - 1 główka; Pomidory w puszce - 300 gr; Ziemniaki średniej wielkości - 6 szt; Masło - 20 gr; Curry - 1 łyżka; Sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Co najmniej 12 godzin przed gotowaniem zupy namoczyć ciecierzycę w zimnej wodzie. Następnie wylej nadmiar wody. Potrzebujemy tylko ciecierzycy! W garnku, w którym zamierzamy ugotować zupę, rozgrzewamy masło, podsmażamy na nim pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Cebula powinna stać się przezroczysta i miękka; Dodaj pomidory na patelnię. Należy je delikatnie rozgnieść drewnianą łopatką. Pieczemy warzywa, aż odparuje z nich wilgoć. Jak tylko się zagotuje, dodajemy pokrojoną w średniej wielkości kawałki wołowinę; Wołowina powinna zbrązowieć i zmienić kolor. Następnie dodajemy ciecierzycę i żeberka wołowe. Do garnka wlewamy zimną wodę i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować zupę na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż wołowina będzie gotowa, a ciecierzyca zmięknie. Spróbować ciecierzycy; jeśli jest sztywna, czas gotowania wydłuża się o pół godziny; Dodajemy ziemniaki pokrojone w duże kawałki, sól i przyprawy. Jeśli ziemniaki są duże, kroimy je na ćwiartki, jeśli średnie - na połówki. Gotować zupę przez 20-30 minut. Jak tylko ziemniaki staną się miękkie, wyłącz ogień. Pozwól zupie odpocząć przez około 30 minut; Zupę rozlać do talerzy, doprawić posiekanymi ziołami i podawać.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.