Wiele gospodyń domowych myśleć o tym, jak gotować pollock pyszne na patelni, istnieje wiele budżetu i proste przepisy, które pomogą. Wiele osób docenia tę rybę za jej demokratyczny koszt i dobre cechy smakowe, ale niewielu bierze pod uwagę jej użyteczność. Mintaj zawiera pełnowartościowe białko i niewiele tłuszczu. Dlatego jest on włączany do diety przy różnych dietach. Mięso zawiera niewiele kości i ma dość neutralny smak. Ponadto, rybę można łączyć z różnymi dodatkami.

mintaj zawiera dużo witaminy B i PP. Przy regularnym spożywaniu obniża poziom cholesterolu we krwi. Ponadto ryba ta ma dużo jodu. Dlatego jest niezbędny w profilaktyce różnych chorób tarczycy. Ze względu na brak tłuszczu, mintaja uważa się za rybę dość suchą. Dlatego też często jest smażony lub gotowany w cieście. W tym przypadku ryba nie będzie dietetyczna, ale będzie niesamowicie pyszna!

Jak przyrządzić pollocka na patelni z maksymalną wydajnością

Kiedy spróbujesz tego dania, zrozumiesz, że zwykły pollock może być wykwintny. To danie jest dietetyczne. Może być włączony do diety osób, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Wychodzi bardzo delikatne, smaczne i niskokaloryczne.

Do przygotowania potrawy potrzebujemy filet z mintaja. Można używać zarówno schłodzonych, jak i zamrożonych. Mrożone filety powinny być odpowiednio rozmrożone. Lepiej zrobić to z wyprzedzeniem na górnej półce lodówki. W przypadku szybkiego rozmrożenia, mintaj może stracić wilgoć i stać się suchy. Co zepsuje właściwości smakowe gotowego dania.

Składniki:

Filety z mintaja - 4 sztuki po 200 gramów; Bulion warzywny - ½ litra; Liść laurowy - 2 listki; Pietruszka - ½ pęczka; Pieprz biały - 8 groszków; Musztarda - 1,5 łyżki stołowej; Oliwa z oliwek - 4 łyżki stołowe; Mąka otrębowa - 3 łyżki stołowe; Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa; Sól morska - do smaku.

Metoda przygotowania:

Filety umyć i ułożyć na patelni o szerokich bokach. Na każdym kawałku ryby ułożyć gałązki pietruszki i zalać bulionem warzywnym; Dodaj liść laurowy i pieprz do patelni. Postawić na ogniu; Doprowadź bulion do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj rybę przez 5 minut; Zdejmujemy rybę z ognia i pozwalamy jej stać pod zamkniętą pokrywką jeszcze przez 5-7 minut; Ostrożnie wylać bulion. Należy to zrobić tak, aby ryba się nie rozpadła; Wlać bulion do rondla; Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy do niej mąkę, która powinna się lekko podsmażyć. Dodajemy bulion i delikatnie mieszamy. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez około 5 minut. W tym czasie nasza baza do sosu powinna zgęstnieć; Dodać musztardę, sok z cytryny, przyprawy. Następnie wymieszaj dressing i zdejmij z ognia; Rozłóż rybę na talerzu, dopraw sosem i podawaj!

Jak smacznie przyrządzić mintaja na patelni z cebulą?

Poniższy przepis z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych. Do jego przyrządzenia potrzebne będą tylko 2 główne składniki: mintaj i cebula! Ryba jest chrupiąca i niesamowicie soczysta. Cebula jest używana jako dekoracja. To danie jest samowystarczalne. Ale jeśli chcesz, zawsze można go uzupełnić różnymi warzywnymi i zbożowymi dodatkami. Ponieważ ryba jest smażona na oleju roślinnym, wartość kaloryczna potrawy wzrasta. Dlatego, jeśli chcemy zmniejszyć zawartość tłuszczu w mintaju, można go dodać do sałatki ze świeżych warzyw lub zieleniny.

Do przygotowania potrawy potrzebny będzie filet z mintaja. Oczywiście można też smażyć plastry całej ryby. Ale pollock jest całkiem przyjazny dla budżetu. Dlatego można kupić gotowy filet. Ponadto, aby jeść to będzie bardziej komfortowe. W końcu nie będziesz musiał wybierać kości. Można również usmażyć steki z mintaja z cebulą. Będzie nie mniej smaczne, choć trzeba będzie oddzielić mięso od kości. Ale każdy lubi swoje własne warianty. Tym bardziej, należy wziąć pod uwagę produkt, który znajduje się w lodówce.

Składniki:

Filet z mintaja - 600 gramów; Cebula - 2 średniej wielkości plastry; Olej roślinny - do smażenia; Mąka pszenna - 4 łyżki stołowe; Sól - do smaku; Przyprawy i suche zioła - do smaku.

Metoda przygotowania:

Cebulę obrać, pokroić w półkrążki; W misce wymieszać mąkę pszenną z solą i przyprawami; Umyj i osusz filet, a następnie pokrój go na kawałki; Zanurz każdy kawałek pollocka w mieszance mąki i zroluj z każdej strony; Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż kawałki pollocka i wypełnij pustą przestrzeń między kawałkami cebulą; Smażyć z każdej strony na złoty kolor; Rozłóż rybę na talerzach i podawaj na gorąco!

Pollock z Alaski w sosie śmietanowym

Ryba w sosie śmietanowym to klasyka. Tak przyrządzony mintaj okazuje się niesamowicie soczysty i delikatny. Przepis wymaga minimalnej ilości składników. Pieczone marchewki i cebula nadadzą potrawie wyrazu. Lepiej jest pokroić warzywa grubo. W ten sposób można je wykorzystać jako samodzielny dodatek do dań.

Ryba jest bardziej aromatyczna, jeśli dodamy do niej rozmaryn. W tym przypadku zwykłe danie będzie niezwykłe z nutą elegancji. Do przygotowania tego dania można użyć dowolnej kwaśnej śmietany. Lepiej jednak użyć produktu o płynnej konsystencji, ponieważ sos będzie delikatniejszy. Jeśli kwaśna śmietana jest bardzo gęsta, można ją rozcieńczyć niewielką ilością przegotowanej wody.

Składniki:

Filet z mintaja - 400 gramów; Marchew - 1 szt; Cebula - 1 średniej wielkości główka; Kwaśna śmietana - 5 łyżek stołowych; Olej roślinny - do smażenia; Sól i czarny pieprz - do smaku; Gałka muszkatołowa - szczypta.

Metoda przygotowania:

Pollack jest przygotowywany w zwykły sposób. Należy je rozmrozić, umyć, osuszyć i pokroić na porcje; Cebulę pokroić w półkrążki, a marchewkę w julienne. Smażyć warzywa w oleju roślinnym do miękkości; Dodaj kwaśną śmietanę do warzyw i doprowadź do wrzenia; Na warzywnym łożu układamy plastry mintaja, solimy, pieprzymy, doprawiamy gałką muszkatołową; Przykryć patelnię pokrywką i dusić przez około 10 minut; Wyłącz ogień, pozwól rybie się zaparzyć, następnie dopraw świeżymi ziołami i podawaj.

Ten przepis można przyrządzić inaczej, to znaczy bez warzywnej grządki. W tym przypadku, najpierw kawałki filetów rybnych są smażone w oleju roślinnym, a następnie polewane sosem z kwaśnej śmietany. Aby przygotować sos śmietanowy, należy użyć kwaśnej śmietany i kilku ząbków czosnku, które należy przepuścić przez praskę.

Pollack w chrupiącej skórce

Do tego przepisu potrzebne będą nie filety, ale kawałki mintaja ze skórą i ościami. Wystarczy umyć całą rybę, obrać ją i pokroić na porcje. Kawałki powinny być średniej wielkości, tak aby szybko się usmażyły, ale nadal pozostały soczyste w środku. Chociaż dość trudno jest sprawić, by smażona ryba była sucha, zwłaszcza jeśli użyje się odpowiedniego ciasta.

Ryba smaży się bardzo szybko. Jednocześnie okazuje się chrupiący na zewnątrz i delikatny w środku. Ten przepis jest idealny, gdy musisz zrobić obiad w pół godziny lub potrzebujesz pysznej przystawki do pienistego napoju.

Składniki:

Pollack - 2 średniej wielkości tusze; Cytryna - ½ sztuki; Jedno jajko kurze - 1 szt; Mąka - 2-3 łyżki stołowe; Sól - szczypta; Czarny pieprz - do smaku; Olej roślinny - do smażenia.

Metoda przygotowania:

Przygotować rybę jak wyżej i pokroić na porcje; Kawałki mintaja skropić sokiem z cytryny, solą i pieprzem; Do jednej miski wsypujemy mąkę, a w drugiej roztrzepujemy jajko kurze; Każdy kawałek ryby obtoczyć w jajku, a następnie w mące. Ważne jest, aby mąka dobrze pokryła kawałek. W przeciwnym razie ryba nie uzyska chrupiącej skórki; Smażyć pollocka w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor z każdej strony; Ułóż rybę na papierowych serwetkach i podawaj.

Przepisy na mintaja są dość zróżnicowane. Ryba ta jest neutralna w smaku. Dlatego można eksperymentować z przyprawami, różnymi przyprawami i ziołami. Lepiej jest dusić rybę lub gotować, ponieważ smażenie ryb staje się bardziej tłuste, zmniejszając jego użyteczne właściwości. Smażona ryba staje się chrupiąca. Dlatego też może być podawany jako przystawka do piwa.

10% zniżki przez subskrypcję!

Chef's Market oferuje produkty z przepisami, abyś mógł łatwo i smacznie gotować w domu. Skorzystaj z cotygodniowej dostawy i otrzymaj 10% zniżki na całe menu! Dostawa jest zawsze bezpłatna, nawet poza miasto.