Paprotki po koreańsku to niezwykłe azjatyckie danie, które przygotowuje się w kilka minut. Ma pikantny smak. Dlatego można go podawać zarówno jako przystawkę, jak i dodatek do potraw. Występuje tu ogromna ilość paproci. Ale w Rosji, co do zasady, orleac i struusnik są używane w żywności. Produkt ten jest bogaty w różne witaminy, olejki eteryczne, flawonoidy. Ponadto zawiera białko, które jest łatwo przyswajalne i syci organizm na długo. Stosowanie paproci jako pokarmu przyczynia się do wzmocnienia kośćca, przyspiesza przemianę materii i pomaga poprawić stan układu nerwowego po stresie.

Paproci nie należy spożywać na surowo, gdyż jest trująca. Musi być ugotowany. Po ugotowaniu pędy będą się dobrze wyginać i przybiorą półkolisty kształt. Czas gotowania zależy od rodzaju paproci. Na przykład paproć z korkowca gotuje się przez 10-12 minut, a strusia nieco krócej. Koreańczycy zalecają gotowanie paproci w miedzianych naczyniach. W tym przypadku nabierze on jasnozielonego odcienia.

Jak przyrządzić paproć w stylu koreańskim?

Do przyrządzenia dania będziemy potrzebować prostego zestawu produktów. Oprócz samej paproci potrzebne są cebula, czosnek i przyprawy. Za klasyczną przyprawę, która zajmuje czołową pozycję w Korei, uważa się czerwoną paprykę. Dodaj go według własnych upodobań. Jeśli lubisz pikantne potrawy, możesz dodać więcej. Sami Koreańczycy jedzą bardzo pikantne potrawy. Czerwona papryka jest znana z tego, że pobudza metabolizm, wzmacnia system odpornościowy i aktywuje trzustkę. Pomaga uporać się z pierwszymi objawami SARS, a także przyczynia się do lepszego trawienia pokarmów.

Danie wygląda bardzo nietypowo. Może być podawany jako urozmaicenie zwykłej diety. Paproć jest doskonale sycąca. Dlatego jest często dodawana jako składnik różnych diet oraz w dietach wegetariańskich. Jeśli chcemy złagodzić ostrość i uczynić danie pełniejszym, dodajemy do niego ugotowany ryż.

Składniki:

Paproć solona - 300 g; Cebula - 1 średniej wielkości główka; Czosnek - 3 ząbki; Pieprz czerwony mielony - szczypta; Pieprz czarny mielony - szczypta; Sos sojowy - 2 łyżki stołowe; Olej roślinny - 2 łyżki stołowe; Słodka papryka chili - 1 łyżka; Nasiona kolendry - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

Zasoloną paprotkę zalać zimną wodą i inkubować przez co najmniej 7 godzin. Co 1,5-2 godziny należy podmieniać wodę, aby pozbyć się nadmiaru soli. Po namoczeniu wrzucamy paprotkę do durszlaka i pozwalamy jej odsączyć nadmiar wody. Następnie kroimy produkt w paski o długości 8-10 cm; Cebulę pokroić w kostkę, a czosnek posiekać nożem. Podsmaż cebulę na patelni na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodajemy przyprawy i dusimy na małym ogniu dosłownie jeszcze przez minutę. Nie zapominaj o mieszaniu, aby cebula się nie przypaliła; Do cebuli dodajemy paprotki. Masę smażymy na małym ogniu 5-7 minut, ciągle mieszając; Na patelnię wlewamy sos sojowy i słodką paprykę. Wymieszać masę. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty; Na sam koniec dodajemy zmiażdżony czosnek i mieszamy. Potrawę zdejmujemy z ognia i pozostawiamy na 8-12 godzin. Po ostygnięciu potrawę można wstawić do lodówki.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.