Jak przyrządzić pasztet w domu
Wszyscy wiemy, co to jest pasztet i na czym polega jego urok jako potrawy. Delikatna mielonka z mięsa, ryb, jaj, grzybów lub innych składników przygotowana przy użyciu specjalnej techniki. Przyzwyczailiśmy się, że pasztet robi się z wątróbki, co w większości przypadków jest prawdą, ale oprócz tak powszechnego pasztetu z wątróbki, istnieją na przykład całkowicie wegetariańskie pasztety z grzybów lub fasoli i wiele innych odmian. Zebraliśmy dla Was najlepsze przepisy na pasztety i podpowiadamy, jak zrobić je w domu.
Jak zrobić domowy pasztet z wątróbek drobiowych?
Przepis na zrobienie pasztetu z wątróbki drobiowej w domu jest właściwie dość prosty. W tym przypadku, jeśli wszystko zrobisz poprawnie, otrzymasz najbardziej delikatny pasztet, który jest idealny jako szybka przekąska do herbaty i kanapek, a także na spotkanie z gośćmi, ponieważ domowy pasztet okazuje się o wiele bardziej delikatny, bogaty i pachnący niż kupiony w sklepie.
Będziesz potrzebować:
- Wątróbka z kurczaka - 0,5 kg;
Cebula - 1 szt;
Marchew - 1 szt;
Mielona gałka muszkatołowa - 1 łyżka;
Masło - 150 g;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Sól - do smaku.
Proces gotowania:
- Na kilka godzin przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej i stało się miękkie.
Opłucz wątrobę pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha papierowym ręcznikiem. Jeśli to konieczne, usunąć żyły, żyły i przewody żółciowe z wątroby.
Marchewki oczyścić i umyć, przekroić na pół i pokroić w cienkie półpierścienie.
Usuń cebulę i przepłucz ją zimną wodą, aby nie szczypała w oczy. Cebulę przepołowić i pokroić w cienkie półdługie plasterki.
Połóż patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, wrzucamy na nią wątróbkę, dodajemy sól i pieprz i smażymy (około 5 minut).
Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię, zamieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Weź bardzo głęboką miskę lub garnek i przełóż do niego wątróbkę i warzywa.
Dodaj 100g miękkiego masła i gałkę muszkatołową.
Weź blender i zmiel całą zawartość miski na gładką kaszkę.
Rozłóż blachę do pieczenia na stole. Rozłóż na nim pasztet w równej warstwie o grubości około 1 cm.
Pozostałe 50 g masła pokroić w cienkie plasterki i położyć na środku rozłożonego na stole placka z pasztetem.
Zwiń folię z pasztetem w kiełbasę tak, aby kostki masła znajdowały się dokładnie pośrodku kiełbasy i zamknij jej brzegi.
Pasztet wkładamy do lodówki i pozostawiamy na noc.
Pasztet jest gotowy. Można go podawać na kanapkach, np. robiąc grzanki czosnkowe, lub na talerzu, krojąc go w krążki. Bon appetit.
Pasztet domowej roboty. Przepis na pasztet jajeczny
Przepis na ten niezwykły pasztet jest bardzo prosty, a jego przygotowanie zajmie Ci dosłownie nie więcej niż 20 minut. Pasztet jajeczny jest idealny jako danie śniadaniowe, ponieważ jest wystarczająco pożywny, aby przygotować Cię do dnia pracy, a jednocześnie na tyle lekki, że nie będzie zbyt obciążający dla Twojego jeszcze nie do końca rozbudzonego ze snu żołądka.
Będziesz potrzebować:
- Jajko kurze - 3 szt;
Cebula - 1 szt;
Majonez - 1 łyżka;
Musztarda - 1 łyżka;
Prażone orzechy włoskie - 0,33 łyżki;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Sól - do smaku.
Proces przygotowania:
- Ugotować jajka we wrzącej wodzie.
Cebulę obieramy z łupiny i kroimy w drobną kostkę.
Połóż patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Gdy patelnia będzie gorąca, wrzuć cebulę i mieszając, smaż ją na złoty kolor.
Jeśli nie możesz znaleźć prażonych orzechów włoskich, po prostu usmaż kilka świeżych na patelni, bez użycia oleju roślinnego.
Uprażone orzechy włoskie należy posiekać, przekręcając je przez maszynkę do mięsa.
Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę.
W misce wymieszać cebulę, orzechy i jajka. Dodać majonez, musztardę, sól i pieprz do smaku. Zawartość miski wymieszać łyżką, a następnie rozdrobnić blenderem do uzyskania gładkiej masy.
Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Rozłóż pasztet na kromce białego lub czarnego chleba i udekoruj odrobiną zieleni, jeśli chcesz. Bon appetit.
Jak zrobić pasztet w domu bez mięsa
Istnieje wiele przepisów na pasztet, w którego składzie nie ma w ogóle produktów mięsnych. Jednym z takich przepisów jest pasztet z bakłażana. Jest dość lekki, dzięki temu, że jego głównym składnikiem jest pieczone warzywo, jednak jest dość obfity dzięki zawartym w nim jajkom. Idealne danie dla osób, które lubią dobrze zjeść, ale jednocześnie dbają o swoją sylwetkę.
Będziesz potrzebować:
- Bakłażan - 1 szt;
Cebula - 1 szt;
Jajko kurze - 2 szt;
Masło - 20 gr;
Czosnek mielony - 1 łyżka;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Sól - do smaku.
Proces przygotowania:
- Jajka ugotować na twardo.
Piekarnik rozgrzać do 200°C.
Weź blachę do pieczenia i połóż na niej bakłażana. Nakłuć skórkę bakłażana na całej powierzchni widelcem. Zmniejsz temperaturę w piekarniku do 190°C i wstaw do piekarnika.
Piecz bakłażana przez około pół godziny, obracając co 10 minut, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę.
Postawić na ogniu patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Kiedy patelnia będzie gorąca, wrzuć cebulę i smaż mieszając, aż będzie miękka i półprzezroczysta.
Kiedy bakłażan się upiecze, wyjmij go z piekarnika i przekrój wzdłuż na pół.
Używając łyżki stołowej, oddziel miąższ bakłażana od skórki.
Ugotowane jajka pokroić w drobną kostkę.
Miąższ bakłażana, ugotowane jajka, cebulę, czosnek mielony, sól i pieprz wymieszać.
Wszystkie składniki zmielić blenderem na gładką masę.
Pasztet jest gotowy do spożycia od razu, jednak zaleca się przykrycie go folią spożywczą i pozostawienie w lodówce na co najmniej godzinę.
Wystarczy, że gotowy pasztet podasz na stół. Bon appetit.
Pasztet grzybowy. Domowy przepis
Z pewnością zainteresuje Cię również przepis na domowy pasztet pieczarkowy. Lekkie i zwiewne danie doskonale uzupełni Twoje przerwy na lunch, przyjemnie urozmaicając codzienną dietę. Jednocześnie, dzięki swoim walorom smakowym, pasztet ten nie wstydzi się postawić na stole podczas przyjmowania gości, gdyż aromatyczna grzanka czosnkowa z białego pieczywa, na której rozsmarowany jest delikatny pasztet grzybowy, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.
Będziesz potrzebować:
- Pieczarki - 0,5 kg;
Cebula - 1 szt;
Czosnek mielony - 2 łyżki;
Pieprz czarny mielony - do smaku;
Sól - do smaku.
Proces przygotowania:
- Umyj grzyby pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Kapelusze pieczarek obrać z pokrywającej je błony, a następnie pokroić pieczarki w cienkie paski o grubości około pół centymetra.
Cebulę obrać z łupiny. Cebulę przepołowić i pokroić w cienkie plasterki.
Rozgrzej na ogniu patelnię z odrobiną oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, wrzuć na patelnię i smaż cebulę, mieszając, aż stanie się półprzezroczysta.
Dodać grzyby na patelnię wraz z cebulą. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, posypujemy dwoma łyżeczkami suszonego czosnku. Wymieszać i, ciągle mieszając, smażyć, aż grzyby będą ugotowane (około 15 minut).
Kiedy grzyby będą gotowe, wyłącz ogień i przełóż zawartość patelni do miski.
Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki na gładką owsiankę, przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Pasztet jest gotowy, wystarczy tylko zrobić kanapki i podać je do herbaty. Ciesz się posiłkiem.
Dostawa bezdotykowa w 1 dzień!
Bezpłatnie. A nawet poza miastem! Dostarczamy do 60 km od Moskwy, do 30 km od Sankt Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogrodu. Poproś kuriera o pozostawienie zamówienia przy drzwiach, aby ograniczyć kontakty.
