Tradycyjna azerbejdżańska zupa z jagnięciny piti to pożywne i aromatyczne pierwsze danie, które urozmaici codzienną dietę. Jego zaletą jest to, że przygotowuje się go bezpośrednio w garnkach. Zupa jest bardzo wygodna do przygotowania w porcjach. Na pierwsze danie podajemy pigwę. Dlatego lepiej gotować go jesienią, gdy zbierane są owoce. Pigwa ma masę przydatnych właściwości. Wzmacnia organizm, hamuje krwawienie, orzeźwia i poprawia nastrój.

Sercem zupy jest jagnięcina. To ona daje pięknie zabarwiony bogaty rosół. Mięso to jest wysokiej jakości źródłem białka, które jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Baranina zawiera niewielkie ilości cholesterolu oraz dużo żelaza, które zapobiega rozwojowi miażdżycy. Rosół z baraniny poprawia stan przewodu pokarmowego.

Jak przyrządzić piti jagnięce

Aby pierwsze danie okazało się bogate i smaczne, należy wybrać świeży kawałek jagnięciny. Mięso nie powinno mieć żadnego obcego zapachu. Dla jagnięciny, to lepiej, aby przejść do rynku, więc można wybrać odpowiedni kawałek. Mięso dobrze komponuje się z pigwami i miętą. Dlatego nie można odmówić tych komponentów. Zdecydowanie należy je uwzględnić w kompozycji. Mięta może być używana zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Nie ma żadnych zasadniczych różnic! Liczba składników podana jest na podstawie 6 porcji.

Składniki:

Baranina - 500 gr; Jagnięcina - 2 szt; Cebula - 1 główka; Pomidor - 1 szt; Ziemniaki - 2 szt; Suszona ciecierzyca - 3 łyżki; Mięta - 2 łyżki; Sól, mielony czarny pieprz - do smaku; Papryka - po 2 w każdej doniczce.

Metoda przygotowania:

Ciecierzycę przed ugotowaniem zupy należy namoczyć w zimnej wodzie przez 10 godzin. Istnieje możliwość wykonania zabiegu z jednodniowym wyprzedzeniem. Namocz ciecierzycę przez długi czas, a następnie ugotuj; Mięso umyć i pokroić na duże kawałki. Cebulę pokroić w półkrążki, a pigwy w kostkę; Do garnków włożyć mięso, cebulę, pigwy, groszek. Napełnij garnek do połowy, ponieważ będzie w nim więcej składników. Poza tym istnieje ryzyko, że pierwsze danie zamieni się w pieczeń. Do każdego garnka wlewamy szklankę wrzącej wody. Danie wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na pół godziny; Wyjmujemy naszą zupę, dodajemy pokrojonego w kostkę ziemniaka i pomidora, dodajemy wodę, sól i pieprz do smaku; Włóż nasze piti na kolejne 40 minut do piekarnika. Pod koniec gotowania dodaj do każdego garnka mieloną paprykę i miętę. Przykryć garnki pokrywką. Odstawić zupę na 3-5 minut, po czym można ją podawać.

Do jagnięcego piti dodaje się lawasz, choć można je również łączyć z innymi rodzajami ciastek. Zazwyczaj pierwsze danie jest podawane bezpośrednio w naczyniach, w których zostało ugotowane. Jeśli jednak zupa ma szybciej ostygnąć, można ją przełożyć na talerze.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.