Wiele gospodyń chce jak najdłużej zachować dojrzałe jabłka w ich naturalnym stanie. Wszelkiego rodzaju przetwory, dżemy, konfitury zawierają cukier, który nie każdy może spożywać. Proponujemy kilka przepisów na suszenie jabłek w domu. Możesz więc cieszyć się ulubionymi owocami w sezonie zimowym, a suszone owoce zachowują wiele pożytecznych właściwości i składników odżywczych, które można znaleźć w świeżych jabłkach.

Jabłka suszone w piekarniku

Aby wysuszyć jabłka w piekarniku, najlepiej jest wziąć owoce odmian zimowych. Odmiany letnie i jabłka opadłe można suszyć, ale nie będą one smakowały tak dobrze jak jabłka zimowe. Istnieje kilka rodzajów suszenia jabłek, o których opowiemy poniżej.

Etap przygotowawczy:

Wybieramy owoce całe i wolne od szkodników, bez oznak gnicia. Dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Obrać każde jabłko i usunąć rdzeń. Kroimy w plastry lub kółka o grubości 5-7 mm. Aby uniknąć czernienia, obrane jabłko należy umieścić w zimnej wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego lub octowego.

Procedura suszenia:

Blachy do pieczenia wyłożyć papierem pergaminowym lub folią. Ułożyć plastry owoców. Rozgrzej piekarnik do 80 stopni. Wstawić blachę do piekarnika i po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 70. Po około 5 godzinach przewróć plastry na drugą stronę i przełącz regulator temperatury na 50 stopni. Trzymać w piekarniku przez kolejne 4 godziny, mieszając od czasu do czasu. Jabłka powinny nabrać jasnobrązowego koloru i nie wydzielać soku.

Suszone owoce powinny być przechowywane w płóciennych torebkach, w suchym i ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.

Jabłka suszone w kuchence mikrofalowej

Jeśli chodzi o czas, suszenie w kuchence mikrofalowej trwa znacznie krócej niż w piekarniku. Rezultat jest wyjątkowy: owoce zachowują swoje zdrowe właściwości i można wysuszyć dużą ilość owoców w krótkim czasie.

Najważniejsze jest dobranie optymalnej mocy i czasu trwania suszenia tak, aby nie zepsuć produktu.

Proces suszenia:

Rozłóż przygotowane kawałki w jednej warstwie na talerzu; Włóż talerz do mikrofalówki; Ustaw timer na mniej niż jedną minutę i włącz moc na 250 W; Zdejmij talerz i obróć plasterki jabłek; Umieść talerz w mikrofalówce, ustaw czas na 3 minuty i regulator na 300 W; Wyjąć ugotowane suszone owoce.

Suszenie jabłek w suszarce elektrycznej

Procedura suszenia:

Pokrojone jabłka rozłożyć na tackach; Umieścić tace w suszarce; Ustaw temperaturę na około 60 stopni. Czas schnięcia wynosi około 8 godzin. Po tym czasie wyjmij tackę i upewnij się, że po naciśnięciu owoce nie wydzielają wilgoci. Po całkowitym wyschnięciu odłóż ją do przechowania.

Suszenie jabłek na zewnątrz

Wielu sadowników suszy owoce na wolnym powietrzu pod słońcem. Ta metoda jest mniej skuteczna: w końcu nie zawsze są słoneczne dni, a w powietrzu nie ma wilgoci. Generalnie czas dojrzewania jabłek to sierpień, wrzesień, kiedy przychodzą deszcze.

Metody suszenia:

Jabłka suszyć na zewnątrz na tacach lub stojakach. Jabłka pokroić w kółka i cienkie talarki. Przykryj tacki gazą i połóż je na słońcu. Na noc przenieść tace do pomieszczenia.

W dobre słoneczne dni owoce schną przez około tydzień.