Bardzo popularnym pierwszym daniem jest zupa z łososia, której przepis polega na ugotowaniu bogatego bulionu z głowy, ogona i kręgosłupa. Zupa rybna jest dość bogata w smaku. Przyprawy i różne zioła mogą być użyte, aby dodać pikantny smak do niego. Świeże zioła sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne!

Łosoś jest dość tłustą rybą o delikatnej konsystencji. Gotuje się go bardzo szybko, a co najważniejsze - ma wiele pożytecznych właściwości. Po pierwsze, jest bogata w łatwo przyswajalne białko, które daje długotrwałe uczucie sytości bez przeciążania żołądka. Po drugie, w łososiu znajduje się wiele kwasów tłuszczowych, które przedłużają młodość, dodają wigoru i energii, łagodzą napięcia nerwowe. Po trzecie, w łososiu zawarte są różne witaminy i minerały, które pomagają szybko odzyskać siły po wyczerpującym wysiłku fizycznym, stresie i chorobie.

Klasyczna zupa z łososia: przepis niskokaloryczny

Dietetycy zalecają włączenie do diety potraw z ryb przynajmniej 3-4 razy w tygodniu. Zupy doskonale zaspokajają głód. Z ich pomocą możliwe będzie zmniejszenie porcji drugiego posiłku. Zupa z łososia to świetne rozwiązanie dla osób, które siedzą na diecie. W klasycznym przepisie, ziemniaki są używane jako dodatkowy składnik. W razie potrzeby ziemniaki można zastąpić innymi warzywami, np. pomidorami, kalafiorem, brokułami.

Zupę gotuje się z zestawu do zup. Filet można ugotować w bulionie lub ugotować na parze (w piekarniku), a następnie podzielić na kawałki i dodać do gotowej zupy. Podczas gotowania nie należy mieszać bulionu. Może to spowodować uszkodzenie integralności części ryb. Rosół stanie się mętny i straci swój apetyt.

Składniki:

Woda - 2,5 litra; Zestaw do zupy z łososia (głowa, ogon, płetwy) - 1 szt; Filet z łososia - 300 gramów; Ziemniaki - 3 szt; Marchew - 1 szt; Cebula - 1 główka; Pieprz czarny - 5 szt; Sól i pieprz mielony - do smaku.

Metoda przygotowania:

Części zestawu do zupy i filety dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i wkładamy do rondla; Doprowadzić bulion do wrzenia, wrzucić do niego obraną całą główkę cebuli i czarny pieprz. Gotuj bulion przez około 30 minut; Wyjąć rybę z bulionu, przecedzić, dodać do niego pokrojoną marchewkę, lepiej pokroić ją w duże plastry, gotować jeszcze 10 minut; Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do bulionu. Gotować przez 15 minut; Mięso ryby oczyszczamy z ości i łusek, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy; Gotować przez 5-7 minut, następnie posolić i popieprzyć; Wyłączyć ogień, pozostawić zupę do zaparzenia na 10-15 minut, podawać.

Zupa krem z łososiem: Przepis ze zdjęciem

Kremowa zupa ma przyjemną konsystencję i delikatny smak. Przygotowuje się go szybko, a wychodzi niesamowicie pyszny. Dlatego to pierwsze danie jest idealne na przyjęcia i wszystkie te okazje, kiedy chcemy mile zaskoczyć gości. Kremową zupę z łososia podawaj z grzankami czosnkowymi lub grzankami.

Jeśli chodzi o sam krem, należy wziąć produkt o zawartości tłuszczu 20%. Należy pamiętać, że przechowywanie zupy kremu w lodówce nie jest zalecane. Po ponownym podgrzaniu krem może się zsiadać. Dlatego lepiej jest zjeść pierwsze danie zaraz po ugotowaniu!

Składniki:

Łosoś schłodzony - 400 gramów; Zestaw do zupy łososiowej - 1 szt. Ten składnik może być wykluczony, ale to właśnie z jego pomocą rosół nabiera bogatego rybnego smaku; Cebula - 1 szt; Marchew - 1 szt; Ziemniaki - 4 szt; Pomidor - 2 szt; Śmietana - 1 filiżanka (200 ml); Olej roślinny - 3 łyżki stołowe; Sól i czarny pieprz - do smaku; Świeże zioła - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

Najpierw ugotuj bulion, jak opisano w przepisie powyżej; Cebulę i pomidora pokroić w kostkę, marchewkę - w plasterki; Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż zmięknie, dodaj marchewkę, a następnie pomidora. Dusimy warzywa przez około 5-7 minut na małym ogniu; Dodajemy do bulionu pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy około 15 minut; Następnie dodajemy kawałki polędwicy i duszone warzywa, od razu wlewamy śmietanę; Gotuj zupę przez 10 minut na małym ogniu, powinna się zagotować, a nie lekko rozgotować; Zupę wyłączamy i infuzujemy przez około 15 minut, po czym rozlewamy do talerzy i podajemy z posiekanymi świeżymi ziołami.

Niektóre szefowie kuchni lubią dodawać smażone kawałki łososia do zupy. W tym przypadku, filet jest podzielony na porcje, które są smażone w gorącym oleju roślinnym, aż chrupiące. Następnie zamykamy pokrywę naczynia i trzymamy rybę jeszcze przez 5 minut, aby ugotowała się w środku. Usmażone kawałki ryby wrzuca się do bulionu tuż przed podaniem. Jeśli zostaną wprowadzone od razu, skórka zmięknie.

Zupa serowa z łososiem

Aby przygotować prostą, pyszną i obfitą zupę z łososia przepis z tej publikacji pomoże nawet początkującemu kucharzowi. Smakując danie, zauważymy orzeźwiający smak zieleniny, przyjemną rybną nutę i delikatny kremowy posmak.

Potrzeba:

300 gr. filety z łososia; 25 gr. masła; 150 gr. sera topionego; 2 łyżki semoliny; 3 średniej wielkości bulwy ziemniaka; 1 por; 0,5 pęczka koperku i pietruszki.

Jak gotować:

Aby przygotować zupę serową z łososiem, przepis jest obliczony na odpowiednią ilość wody. Podane składniki są obliczone dla 2 litrów wody. Jeśli chcesz ugotować więcej, użyj zestawu do zupy z kręgosłupa łososia. Dzięki niemu uzyskasz lepsze ugotowanie, a co za tym idzie - bardziej wyrazisty smak pierwszego dania. Obrać warzywa i opłukać. Cebulę pokroić w cienkie krążki. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Dodaj wodę do garnka i doprowadź ją do wrzenia. Odtłuścić rondel z masłem i roztopić. Lekko podsmażyć pory. Ziemniaki zanurzamy we wrzącej wodzie. Włożyć 2-3 liście laurowe, posolić do smaku. Po 5-7 minutach dodać pory. Serek topiony zetrzeć na tarce. Dodać do zupy, dobrze wymieszać. Filety rybne pokroić w zgrabną kostkę na zupę łososiową. Zdjęcie przepisu krok po kroku jest już prawie gotowe. Dodać kawałki ryby. Wsypać kaszę, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotować przez 5 minut. Posiekać zioła. Dodać je do zupy. Przykryj i odstaw na 15 minut, aby danie nabrało aromatu.

Pikantna zupa z łososia

Proste techniki, zestaw dostępnych składników i szybki proces nie sprawią żadnych trudności. Dodatkowo, starannie dobrane smaki zachwycą w pikantnej zupie z łososia. Zapisz przepis ze zdjęciami, aby go nie stracić.

Potrzeba:

500 gr. filety z łososia; Zestaw do zupy z łososia 70 gr; Po 8 zielonych i czarnych oliwek; 2 łyżki stołowe kaparów; 2 cebule; 25g. masła; 4 plasterki cytryny; 1 pasternak; 200 gr. ogórków; 4 łyżki kwaśnej śmietany; Sól, pieprz, liść laurowy, koperek do smaku.

Jak gotować:

Aby uzyskać pyszną zupę z łososia, przepis zaczyna się od zrobienia bulionu. Napełnić zestaw zimną wodą (2 litry), doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotować około 30-60 minut, następnie odcedzić przez drobne sito od kości. Cebulę obrać, posiekać. Pasternak, ogórki pokroić w drobną kostkę. W rondlu roztopimy masło, lekko podsmażymy cebulę, a następnie dodamy pasternak. Po 5 minutach dodajemy ogórek, liść laurowy, pieprz, 30ml koncentratu pomidorowego. (jeśli lubisz). Gotować na wolnym ogniu do 5 minut. Dodać bulion, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Do przepisu na zupę z łososia, pokroić rybę w drobną kostkę. Dodaj oliwki, kapary i doprowadź do wrzenia. Dodaj rybę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Doprawić do smaku i posolić. Podawać w pilsie z plasterkami cytryny.

Możesz również polubić:

Przepis na chichin z ziemniakami i serem

Pstrąg: oryginalne przepisy kulinarne

Ciasteczka z wróżbą: Przepis z fotografią

Kefir kebab z wieprzowiną: przepis krok po kroku

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj pysznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!