Z reguły każda gospodyni domowa ma przepis na proste, codzienne danie, które można szybko i łatwo przyrządzić i podać rodzinie do herbaty. Jednak wszystko, co znane, prędzej czy później się nudzi, a Ty chcesz sprawić przyjemność swoim bliskim pysznymi i nieskomplikowanymi wypiekami. W tym przypadku ciekawe danie - baursaki na kefirze - jest wspaniałą opcją, która może urozmaicić menu i nie wymaga zbyt wiele wysiłku przy gotowaniu. Baursaki to jeden z tradycyjnych wypieków ludów tureckich. Ten bogaty, pożywny, smażony w głębokim tłuszczu pączek symbolizuje słońce i może mieć kształt koła, kwadratu, trójkąta lub owalu. Danie może być oparte na cieście niekwaszonym lub drożdżowym.

Kefir baursaki

Aby zrobić baursaki na kefirze z ciasta drożdżowego, należy wziąć następujące produkty:

kefir - 500 ml; mąka - 600 gr; 1 łyżeczka sody; 1 łyżeczka suchych drożdży; 1 jajko; 1 łyżka cukru granulowanego; 2 łyżki oleju roślinnego (pół litra więcej do smażenia).

Przygotowanie

Do lekko podgrzanego kefiru dodajemy drożdże, cukier i sodę oczyszczoną. Odstawić na jakiś czas. Kiedy płyn zacznie bulgotać, dodaj pozostałe składniki: olej roślinny, jajko, sól i mąkę. Wyrobione ciasto powinno być miękkie i elastyczne, lekko klejące się do dłoni. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto powinno wyrosnąć i zwiększyć swoją objętość. Zagnieść ciasto, oprószyć mąką, zwinąć w kiełbaskę i pokroić na małe kółka. Odstawić pokrojone kawałki na 10 minut. W dobrze rozgrzanym kociołku baursaki smażą się na świecącym oleju roślinnym, w razie potrzeby przewracając je łyżką szczelinową. Baursaki gotuje się dość szybko. Usmażone kulki układamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Gotowe danie będzie szczególnie pasowało do świeżo zaparzonej herbaty z miodem, konfiturami lub syropami.

Jeśli gospodyni preferuje wypieki bez drożdży, może skorzystać z innego przepisu na puszyste, miękkie i bardzo smaczne baursaky.

Baursaki na kefir bez drożdży

Do przygotowania tego dania potrzebne będą następujące produkty:

szklankę kefiru; ½ szklanki cukru; 2 jajka; 2 szklanki mąki; szczyptę soli; szczypta sody; 3 łyżki oleju roślinnego (i dodatkowy olej do smażenia).

Przygotowanie

W głębokiej misce ubij jajka z solą i cukrem na gładką masę. Jeśli gospodyni lubi wanilię, możesz dodać ją dla smaku. Dodaj kefir i rafinowany olej roślinny. Wymieszać delikatnie łyżką. Następnie dodajemy przesianą mąkę, najpierw po filiżance, a potem po trochu, w zależności od potrzeb. Ciasto nie powinno być zbyt gęste; musi być dobrze wyrobione, miękkie i nie kleić się do rąk. Podsypujemy mąką, dzielimy ciasto na równe porcje i zwijamy w rulony. Używając ostrego noża, pokrój ciasto na małe kulki. Przygotowane kulki smażone są na dużej frytownicy w małych porcjach. Gdy baursaki będą dobrze zrumienione, przełożyć je łyżką cedzakową na papierowe serwetki. Gotowe danie powinno trochę ostygnąć przed podaniem.

Kefir baursaki z dodatkiem drożdży lub bez nich to smaczne i sycące danie. Sprawdzi się na świątecznym stole, a także jako niebanalna przekąska do wieczornej herbaty, ponadto baursaki można podawać do codziennych posiłków.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.