Co może być lepszego niż miły rodzinny obiad na Boże Narodzenie. Zwyczajem jest obchodzenie tego święta w gronie najdroższych osób. Typowe menu zawiera pieczony drób (kurczak, kaczka lub indyk), delikatne puree lub pieczone ziemniaki, warzywa w formie sałatki i proste przekąski. Stosuje się również wędliny z szynki i sera. Na deser odpowiednia będzie szarlotka lub świąteczne muffinki.

Pieczona kaczka

Domowa kaczka jest idealna do pieczenia na świąteczny posiłek. Ponieważ kolacja wigilijna tradycyjnie rozpoczyna się późnym obiadem (14-15 godzin), kaczkę piecze się bezpośrednio tego samego dnia. Aby nie musieć spędzać zbyt wiele czasu w kuchni i moczyć kaczego mięsa, marynujemy tuszkę dzień wcześniej. Wszystko, co musisz zrobić, to ustawić temperaturę i utrzymać ją w zalecanym czasie.

Przygotuj się:

• 2,5-3 kg kaczka, cała, wypatroszona;
• 1 łyżka masła;
• ¾ łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki musztardy amerykańskiej;
• 1 łyżka miodu;
• 1 łyżeczka tymianku;
• 1 łyżeczka rozmarynu;
• 1 łyżka soli;
• 1 łyżeczka szałwii;
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu;
• 1 pomarańcza;
• 2 c. korzeń imbiru.

:

1. Tuszę dokładnie umyć wewnątrz i na zewnątrz. Wytrzyj wilgoć bibułą.
2. Używając strzykawki i igły, namocz kaczą tuszkę w sosie sojowym. Wykonać nakłucia w różnych miejscach na tuszy, w tym na piersi.
3. W szerokiej misce wymieszaj olej (o temperaturze pokojowej), musztardę, miód i skórkę pomarańczową.
4. Do mieszanki musztardowej dodać zalecane przyprawy i wymieszać.
5. Powstałą mieszanką natrzeć wewnętrzną i zewnętrzną stronę tuszy.
6. Umieść kaczkę w rękawie do pieczenia. Brzegi rękawa zwiąż sznurkiem.
7. Pozostawić w chłodnym miejscu do zamarynowania na 6-12 godzin.
8. Nastaw piekarnik na 160 stopni.
9. Piec przez 1,5-2 godziny.
10. Otworzyć rękaw, ostrożnie przełożyć kaczkę na talerz do serwowania.

Ziemniaki z boku

Ziemniaki są uniwersalnym dodatkiem do dań, który lubią wszyscy bez wyjątku. Przed ich przygotowaniem pozostaje tylko zdecydować, w jakiej formie będą bardziej atrakcyjne dla obecnych. Tłuczone ziemniaki są łatwe do przygotowania nawet dla początkującego kucharza. Ugotować pieczone ziemniaki z ziołami. Dzięki temu są one bardziej aromatyczne. Jeśli skórki nie zostaną odcięte, bulwy zachowają swoje rezerwy jodu.

Przygotuj je:

• 1,5 kg ziemniaków;
• 1 łyżka rozmarynu;
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu;
• 1,5 łyżeczki soli;
• 3-5 ząbków czosnku;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego.

:

1. Umyć bulwy ziemniaków wraz ze skórką, używając skrobaczki. Połóż każdą bulwę na ręczniku papierowym, aby nasiąkła wilgocią.
2. Pokroić każdą bulwę na 4 części (zakładając, że wszystkie są średniej wielkości), umieścić w misce.
3. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy rozmaryn i wciskamy czosnek.
4. Dodać olej i wymieszać rękoma.
5. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni i wysmaruj blachę do pieczenia olejem.
6. Włóż ziemniaki, odstaw do pieczenia na 1,2-1,5 godziny lub do momentu, gdy będą równomiernie pokryte skórką i złociste.

Aby świąteczny obiad był kompletny, koniecznie przygotuj sałatkę. To może być zwykłe warzywa posiekane i ubrane w sos winegret lub prosta sałatka z kapusty pekińskiej, ogórka, cebuli i fileta z kurczaka z majonezem.

Jako przystawkę można wykorzystać kanapki z kawiorem lub czerwoną rybą. Można też użyć cienkich plasterków szynki i sera ułożonych w zgrabne wiry.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.