Być może wszyscy miłośnicy ryb będą zachwyceni solonym różowym łososiem: przygotowanie takiej przekąski w domu nie jest bardzo trudne. Ryba doskonale nadaje się do kanapek i różnych sałatek. Służy jako samodzielna przekąska, którą zjada się bardzo szybko! W przeciwieństwie do łososia i pstrąga łosoś jest znacznie tańszy. Dlatego przekąska z niego jest dostępna dla gospodyń o różnym poziomie budżetu. Ugotowany w domu łosoś okazuje się delikatny, soczysty i pyszny. Ze względu na przystępny koszt, może być obecny na stole dość często!

Lepiej jest przygotować przystawkę ze świeżych ryb. Zwykle jednak dość trudno jest ją znaleźć. Dlatego do gotowania można używać ryb schłodzonych lub mrożonych. Mrożonego różowego łososia należy położyć na dolnej półce lodówki, aby mógł się całkowicie rozmrozić. Nie należy próbować rozmrażać szybko, ponieważ w takim przypadku większość wilgoci wycieknie, a miąższ stanie się twardy.

Lekko solony łosoś: gotuj w domu

Istnieje ogromna ilość przepisów na solenie różowego łososia. Wszystkie one sprowadzają się do dwóch głównych typów. Sposób mokry polega na soleniu ryb solankami, różnymi sokami i marynatami. W metodzie suchej różowy łosoś nacierany jest solą i mieszanką przypraw. Podczas solenia sok zostanie uwolniony, co pozwoli mięśniom się zasolić.

Przed soleniem rybę należy przygotować. Po rozmrożeniu umyć tuszkę pod bieżącą wodą. Osusz, a następnie oddziel miąższ od kości i skóry. Jeśli nie chcemy poświęcać dużo czasu na przygotowanie filetów, tuszę można po prostu pokroić na porcje i posolić razem ze skórą. Nie należy używać drobnej soli. Lepiej jest pracować z solą o średnim lub grubym mieleniu. Najprostszym sposobem na marynowanie ryb jest po prostu sól. Rozważymy jednak bardziej złożony przepis, który doda rybie pikantnego akcentu.

Składniki:

Łosoś różowy - 1 szt; Przegotowana woda - 300 ml; Sól - 2 łyżki; Cukier - 1 łyżka; Musztarda sucha - 1 łyżka; Ocet 9 % - 1 łyżka.

Metoda przygotowania:

Przygotować rybę w sposób opisany powyżej. Pokroić filet na cienkie, długie paski. Do miski wlewamy wodę, rozpuszczamy w niej sól i cukier, następnie dodajemy musztardę i ocet; Filety rybne rozłożyć w misce z solanką, a na wierzchu położyć talerz z obciążnikiem. Za obciążnik może posłużyć słoik wypełniony wodą lub kasza zapakowana w woreczki; Włóż rybę do lodówki na co najmniej 3-5 godzin.

Po ugotowaniu rybę można przykryć paskami marynaty i pokryć olejem roślinnym. Otrzymasz prawdziwą przekąskę, która będzie przechowywana w lodówce przez dość długi czas.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.