Cienkie placki drożdżowe to rosyjska potrawa ludowa, jednak ze względu na to, że zrobienie ciasta drożdżowego jest bardziej czasochłonne i skomplikowane niż ciasta mlecznego, placki drożdżowe zostały po prostu wyparte z naszej diety. Jednak mimo, że przepis na cienkie naleśniki na suchych drożdżach jest bardziej czasochłonny, to zdecydowanie warto spróbować je zrobić. Cienkie naleśniki, ozdobione ażurowym wzorem bąbelków, mają bardzo warty uwagi smak, który wyraźnie różni się od smaku zwykłych naleśników mlecznych.

Naleśniki Przepis na cienkie naleśniki z dziurkami Klasyczne

Przepis na klasyczne cienkie placki drożdżowe pozwoli Ci przygotować je dokładnie tak, jak od pokoleń przygotowywali je nasi przodkowie. Takie naleśniki robiły wasze prababcie, a teraz wy możecie poczęstować nimi swoją rodzinę i przyjaciół.

Będziesz potrzebować:

Mąka - 250 g; Mleko - 0,5 l; Drożdże suche - 1 łyżka; Cukier - 3 łyżki; Jajko kurze - 2 szt; Masło - 30 gr; Sól - 1 szczypta.

Proces przygotowania:

Podgrzej mleko, powinno być ciepłe, ale w żadnym wypadku gorące. Mleko wlać do głębokiej miski, dodać cukier i mieszać aż do rozpuszczenia. Dodaj suche drożdże do mleka, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. W głębokiej misce ubij jajka i sól. Masło roztopić w kąpieli parowej, ostudzić do temperatury pokojowej i wlać do miski z ubitymi jajkami. Jeśli masło jest zbyt gorące, jajka częściowo stwardnieją i zsiadają się, do czego w żadnym wypadku nie należy dopuścić. Wlej ugotowany zaczyn drożdżowy do miski z jajkami i wymieszaj. Przesiej mąkę przez drobne sitko. Do zakwasu dodaje się niewielkie ilości mąki, cały czas mieszając, aby nie dopuścić do powstania grudek. Przykryj miskę grubym ręcznikiem i postaw w ciepłym miejscu. Po około półtorej godziny ciasto powinno urosnąć. Przygotuj naleśniki na cieście drożdżowym w dokładnie taki sam sposób, jak zwykłe naleśniki. Na rozgrzaną patelnię (lepiej, jeśli ma grube dno), wlać odrobinę oleju roślinnego, a następnie nabierać ciasto, rozprowadzając je równomiernie na całej powierzchni patelni. Smażyć ciasto do momentu, aż będzie gotowe, odwrócić i usmażyć drugą stronę (potrzeba około 30 sekund na usmażenie jednej strony). Każdy zdjęty z patelni naleśnik możesz posmarować odrobiną masła.

Gotowe naleśniki możesz podawać z dżemem, miodem lub posypką z cukru pudru.

Przepis na waniliowy naleśnik drożdżowy cienki z dziurkami

Przepis na szybko dojrzewające słodkie drożdżowe cienkie naleśniki jest prawie taki sam jak klasyczny. Dzięki temu przepisowi uzyskasz wszystkie te same piękne ażurowe naleśniki, tylko z przyjemnym waniliowym aromatem. Takie naleśniki mile zaskoczą Twoich gości i staną się godną ozdobą każdego herbacianego przyjęcia.

Będziesz potrzebować:

Mąka - 250 g; Mleko - 0,5 ml; Drożdże suche - 1 łyżka; Cukier - 3 łyżki; Jajko kurze - 2 szt; Masło - 30 gr; Sól - 1 szczypta. Wanilina - do smaku.

Proces przygotowania:

Mleko podgrzać na ogniu. Uważnie obserwuj jego temperaturę - jeśli mleko będzie gorące, to drożdże w nim zawarte zagotują się i zginą, a do tego w żadnym wypadku nie można dopuścić, dlatego mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące. Weź głęboką miskę i wymieszaj w niej mleko z cukrem. Następnie dodajemy drożdże do mleka, mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut, aby ciasto naleśnikowe osiągnęło odpowiednią konsystencję. Weź głęboką miskę, w której później będzie wyrabiane ciasto naleśnikowe i ubij w niej trzepaczką jajka z solą. Roztopić masło w łaźni parowej i schłodzić do temperatury pokojowej. Do miski z roztrzepanymi jajkami wlać roztopione masło i wymieszać. Mieszanka drożdżowa powinna być już gotowa, więc wyjmij ją z ciepłego miejsca i wlej do miski z jajkami i masłem. Za pomocą łyżki delikatnie wymieszaj całą zawartość miski, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Weź drobne sitko i przesiej przez nie mąkę, a następnie wymieszaj mąkę z wanilią. Ciągle mieszając, małymi partiami wsypywać mąkę do gulaszu, aby nie powstały grudki. Kiedy ciasto jest już wyrobione, przykryj miskę grubym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Wyrośnięcie ciasta zajmie około półtorej godziny. Kiedy ciasto jest gotowe, wystarczy usmażyć naleśniki na patelni z grubym dnem i ewentualnie posmarować je masłem.

Gotowe naleśniki są pyszne same w sobie, jak również jako przekąska z dżemem lub mlekiem skondensowanym. Bon appetit.

Naleśniki czekoladowe na drożdżach przepis cienkie z dziurkami

Ten przepis na cienkie naleśniki na suchych drożdżach to świetna propozycja dla prawdziwych łakomczuchów. Ażurowe, czekoladowe naleśniki z lekką nutą wanilii przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom, doskonale sprawdzą się jako codzienny przysmak lub jako poczęstunek na wystawnym, świątecznym stole.

Będziesz potrzebować:

Mąka - 250 g; Mleko - 0,5 l; Drożdże suche - 1 łyżka; Cukier - 3 łyżki; Jajko kurze - 2 szt; Masło - 30 gr; Sól - 1 szczypta. Gorzka czekolada - 50 gr; Kakao w proszku - 1,5 łyżki; Wanilina - 1 szczypta.

Proces przygotowania:

Ciepłe, ale nie gorące mleko, w głębokiej misce, wymieszać z cukrem i drożdżami. Umieść miskę w ciepłym miejscu na 10 minut, aby zaczęła się tworzyć mieszanka drożdżowa. Ubij dwa jajka i sól. Roztopić masło w kąpieli parowej i wymieszać z ubitymi jajkami, ostudzonymi do temperatury pokojowej. W głębokiej misce wymieszaj zaczyn drożdżowy z ubitymi jajkami i masłem. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i dodaj ją do zaczynu razem z kakao w proszku. Wszystko wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Przesiej mąkę przez drobne sito i wymieszaj ją z wanilią. Dodawaj mąkę do zakwasu małymi partiami, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Kiedy cała mąka zostanie dodana, zagnieść gładkie ciasto, przykryć grubym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około półtorej godziny. Kiedy ciasto wyrośnie, pozostanie Ci już tylko usmażyć naleśniki i podać je na stół.

Czekoladowe naleśniki bardzo dobrze komponują się z mlekiem skondensowanym. Bon appetit.

Naleśniki na drożdżach przepis cienkie z dziurkami i nadzieniem jabłkowym

Niezależnie od tego, jak smaczne są naleśniki, zawsze można sprawić, że będą jeszcze smaczniejsze z odpowiednim nadzieniem. Przepis na proste, cienkie naleśniki na drożdżach może nabrać zupełnie nowych barw dzięki słodkiemu jabłkowemu nadzieniu. Pachnące, słodkie jabłka gotowane w cukrowym karmelu z cynamonem idealnie łączą się z cienkim ciastem drożdżowym. Naleśniki te są swoistym analogiem strudla jabłkowego i dobrze komponują się zarówno z herbatą, jak i kawą.

Będziesz potrzebować:

Mąka - 250 g; Mleko - 0,5 ml; Drożdże suche - 1 łyżka; Cukier - 5 łyżek; Jajko kurze - 2 szt; Masło - 60g; Sól - 1 szczypta. Jabłko - 2 szt; Cynamon - do smaku; Wanilina - 1 szczypta.

Proces przygotowania:

Najpierw należy przygotować zakwas drożdżowy. Aby to zrobić, rozpuść 3 łyżki cukru w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, wymieszaj mleko z drożdżami i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Roztopić 30 gramów masła w łaźni parowej i schłodzić do temperatury pokojowej. Ubić jajka trzepaczką z solą i wymieszać z roztopionym masłem. W głębokiej misce wymieszaj zakwas z roztrzepanymi jajkami i roztopionym masłem. Przesiej mąkę przez drobne sito i wymieszaj z wanilią. Małymi porcjami dodawaj do gulaszu mąkę, cały czas mieszając. W ten sposób powinno powstać ciasto naleśnikowe bez grudek. Przykryj miskę grubym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1½ godziny. Kiedy ciasto wyrośnie, wystarczy usmażyć naleśniki, posmarować je masłem i ułożyć w stos. Kiedy naleśniki są już gotowe, możesz przygotować nadzienie. Opłucz jabłka pod bieżącą wodą i wytrzyj je do sucha papierowym ręcznikiem. Następnie obrać jabłka z gniazda nasiennego i pokroić na małe plasterki. Jeśli chcesz, możesz nie kroić jabłek, ale zetrzeć je na grubej tarce. Postaw patelnię na ogniu i rozpuść w niej 30 gramów masła. Gdy masło się zagotuje, wrzuć na patelnię jabłka, dodając do nich 2 łyżki cukru i cynamon. Możesz również dodać 1-2 łyżki soku z cytryny, jeśli chcesz, aby stworzyć kontrast kwaskowatości. Delikatnie mieszając, dusić jabłka, aż będą miękkie i puszczą sok, a cukier zacznie się karmelizować (zajmie to około 10 minut). Kiedy nadzienie jest już gotowe, wystarczy zawinąć je w naleśniki. Naleśniki można zwinąć w rulon i dusić na małym ogniu lub po prostu rozprowadzić nadzienie cienką warstwą po całej powierzchni naleśnika, następnie złożyć naleśnik w kopertę i podawać bez duszenia.

Przed podaniem można posypać naleśniki cukrem pudrem, dzięki czemu będą ładniejsze i słodsze. Ciesz się posiłkiem.

Naleśniki czekoladowe na cieście drożdżowym z dziurkami i słodkim sosem śmietanowym

Czekoladowe naleśniki idealnie łączą się z delikatnym, słodkim sosem śmietanowym. Te naleśniki są nie tylko bardzo smaczne, ale również piękne, dzięki kontrastowi kolorów.

Będziesz potrzebować:

Mąka - 500 g; Mleko - 900 ml; Drożdże suche - 1 łyżka; Cukier - 6 łyżek; Jajo kurze - 4 szt; Masło - 30 gr; Sól - 1 szczypta. Gorzka czekolada - 50 gr; Kakao w proszku - 1,5 łyżki; Wanilina - 2 łyżki.

Proces przygotowania:

Wymieszaj pół litra ciepłego, ale nie gorącego mleka z trzema łyżkami cukru i drożdżami, a następnie odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Roztopić 30g masła w łaźni parowej i ostudzić do temperatury pokojowej. Dwa jajka ubić trzepaczką z solą i wymieszać z roztopionym masłem. Weź głęboką miskę i wymieszaj razem ubite jajka, roztopione masło i zaczyn drożdżowy. Rozpuść czekoladę w naczyniu żaroodpornym i dodaj ją do zaczynu razem z kakao w proszku. 250 gramów mąki przesiej przez sito i wymieszaj ze szczyptą wanilii. Do zakwasu dodajemy mąkę, małymi partiami, cały czas mieszając, i wyrabiamy ciasto o jednolitej konsystencji, bez grudek. Przykryj ciasto grubym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1½ godziny. Kiedy ciasto jest gotowe, uformuj z niego cienkie naleśniki. Aby przygotować słodki sos śmietankowy, podgrzej 2 szklanki mleka w małym rondelku i rozpuść w nich 3 łyżki cukru. Weź 2 jajka kurze i oddziel żółtka od białek. W głębokiej misce wymieszaj pół szklanki mleka, 3 łyżki mąki i żółtka, aż do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy pół szklanki podgrzanego mleka (nie tego wymieszanego z cukrem) i ponownie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Otrzymaną masę wlewamy do rondelka z osłodzonym i ciepłym mlekiem. Włączamy mały ogień i, ciągle mieszając, gotujemy, aż sos zgęstnieje. Gdy sos zgęstnieje, zdjąć z ognia, dodać 2 łyżki wanilii i masło do smaku. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia i możesz podawać.

Zaleca się smarowanie jednej strony naleśnika i zwijanie go w kopertę. Dla kontrastu można dodać świeże owoce jagodowe, np. wiśnie.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Bułka z ciasta biszkoptowego: przepis na wykonanie

Łatwe przepisy na pączki

Przepisy na pstrąga

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!