Naleśniki nadziewane: Przepisy
Naleśniki z nadzieniem to ulubione danie tak wielu osób. W większości przypadków ułatwia to różnorodność, z jaką można je przyrządzać. Mogą to być zarówno zwykłe naleśniki, które są pyszne do jedzenia z masłem, jak i nadziewane jakimś niesamowicie smacznym nadzieniem. Naleśniki mogą być słodkie, słone, duże, małe, chamskie i nie chamskie, ale jeśli są przygotowane z miłością, na pewno będą pyszne. Jeśli chodzi o farsz, to naleśniki można nadziewać twarogiem, owocami, warzywami, grzybami, mięsem, a także wieloma innymi.
Naleśniki nadziewane cieszą się powodzeniem zarówno na co dzień, jak i w niektóre święta, zmienia się tylko farsz: w święta mięso zastępowane jest czerwonym kawiorem. Ale jedno pozostaje niezmienne - naleśniki lecą ze stołu z niesamowitą prędkością, niezależnie od tego, jak są nadziane.
Aby naleśniki z nadzieniem były jak najsmaczniejsze, najlepiej jest piec cienkie naleśniki. Dzięki temu nadzienie nie będzie wypadać, a cała potrawa będzie wyglądać bardzo schludnie. Ciasto na cienkie naleśniki można przygotować na zupełnie różne sposoby, bazą może być woda, mleko lub kefir.
Kolejną zaletą naleśników z cienkiego ciasta jest to, że nie tracą one swojego wyglądu i kształtu, nawet jeśli są przechowywane w lodówce. A kiedy zajdzie taka potrzeba, naleśniki można po prostu położyć na patelni i odczekać chwilę: potrzeba bardzo mało czasu, aby nadzienie się podgrzało, a skórka zbrązowiała.
Dziś pokażemy Wam jak przygotować różne rodzaje ciasta na cienkie naleśniki, a także czym są pysznie nadziewane
Naleśniki z sernikiem na śniadanie
Niezbędne składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna - 1 1⁄2 łyżki;
Sól kuchenna - 1⁄2 łyżeczki;
Soda - 1/2 łyżeczki;
Jajka - 3 szt;
Cukier - 2-3 łyżki;
Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
Kefir - 0,5 l;
Woda do gotowania - 0,2 l;
Wypełnienie:
- Twaróg - 1⁄2 kg;
Jajko - 1 szt;
Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
Cukier - do smaku.
Proces przygotowania:
- Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to wziąć trzepaczkę i lekko ubić jajka. Gęsta piana nie jest potrzebna, trzeba ubijać do momentu, aż jajka całkowicie połączą się w jednolitą masę.
Kolejnym krokiem jest dodanie kefiru. Wszystko powinno być dokładnie wymieszane, konieczne jest uzyskanie jednorodności.
W osobnym naczyniu łączymy suche składniki: mąkę, sól i sodę, a następnie dodajemy je do mieszanki kefiru i jajek, mieszamy.
Zagotować wodę, wrzątek dodawać do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby ciasto się nie zsiadło.
Wymieszać z oliwą z oliwek. Pozostawić na kilka minut do wyrośnięcia.
Posmaruj patelnię odrobiną oleju i włącz ogień. Za pomocą chochli wlej pierwszy naleśnik na patelnię i smaż z obu stron, aż naleśniki będą złociste. Nie jest konieczne dodawanie większej ilości oleju na patelnię.
Przełóż twaróg do miski i dokładnie rozgnieć widelcem.
Do masy twarogowej dodać jajka, wanilię i cukier. Dobrze wymieszać.
Nabierać łyżkę nadzienia i kłaść na środku naleśnika.
Zwinąć placek w rulon. Możesz zrobić kopertę, trójkąt, mały trójkąt lub cokolwiek chcesz.
Bon appetit!
Naleśniki z mięsem na obiad
Wymagane składniki:
Ciasto:
- Mąka - 11 łyżek;
Jajko - 2 szt;
Cukier - ¼ łyżki;
Sól - 1 szczypta;
Soda - na czubku noża;
Mleko - 0,5 l;
Masło - 50 gr;
Farsz:
- Gotowana wołowina - 400 gr;
Cebula - 1 szt;
Sól, pieprz, zioła - do smaku.
Olej - do smażenia.
Proces gotowania:
- Najpierw zdejmujemy z cebuli łuski, kroimy ją w drobną kostkę. Postaw patelnię na ogniu i lekko posmaruj ją olejem. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
Ugotowaną wołowinę przepuścić przez maszynkę do mięsa, dodać zieleninę, sól, pieprz i olej.
Powstałą mieloną wołowinę wrzucamy na patelnię do cebuli i smażymy kilka minut.
Następnie przychodzi kolej na ciasto. Włóż masło do mleka i włóż do mikrofalówki, aby podgrzać przez 60-70 sekund.
Wymieszać mąkę, cukier, sól i sodę, następnie wbić jajka i wlać mleko z masłem. Dokładnie wymieszać, ewentualnie mikserem, przez około 3-5 minut.
Wymieszaj patelnię z olejem roślinnym i umieść ją na ogniu, poczekaj aż olej się rozgrzeje. Do ciasta wlewamy rozgrzany na patelni olej i ponownie mieszamy.
Następnie pozostaje już tylko upiec naleśniki. Jeden naleśnik to pół łyżki płynnego ciasta.
Naleśnik będzie się przypiekał z jednej strony przez około minutę, z drugiej przez kolejne pół minuty.
Na środek naleśnika nakładamy po jednej łyżce nadzienia, zawijamy brzegi z każdej strony.
Danie jest gotowe, smacznego!
Naleśniki z kawiorem na świąteczny stół
Niezbędne składniki:
Na ciasto:
- Jajko - 2 szt;
Twarożek - 1 łyżka;
Mąka - 2 łyżki;
Rozczyn - szczypta;
Mleko - 1⁄2 szklanki;
Olej roślinny - 2 łyżki;
Wypełnienie:
- Masło - do smaku;
Czerwony kawior - do smaku.
Proces przygotowania:
- Najpierw lekko ubij jajka za pomocą trzepaczki lub widelca. Dodajemy łyżeczkę twarogu. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać mleko i dobrze wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać płynną kwaśną śmietanę.
Pozwól, aby ciasto odpoczęło przez krótką chwilę, a następnie dodaj łyżkę stołową oleju roślinnego.
Przed pierwszym naleśnikiem posmaruj patelnię masłem, a następnie pozostaw ją natłuszczoną. Piec placki, aż będą złociste.
Każdy naleśnik posmarować masłem. Najlepiej wyjąć masło z lodówki wcześniej, aby łatwiej się rozsmarowywało.
Naleśniki zwijać w rulony, kroić pod kątem. Na talerzu ułożyć pokrojone naleśniki, posmarować je kawiorem.
Bon appetit!
Naleśniki z dyni
Niezbędne składniki:
Ciasto:
- Mąka - 1 łyżka;
Soda - 1 łyżka;
Sól - 1⁄2 łyżki;
Cukier - 1 łyżka;
Cynamon - 1 łyżka;
Gałka muszkatołowa - 1 szczypta;
Puree z dyni - 1⁄2 szklanki;
Jaja kurze - 2 szt;
Mleko - 1⁄2 łyżki;
Kwaśna śmietana - 1⁄2 łyżki.
Farsz:
- Twarożek - 500 g;
Cukier - 2 łyżki.
Proces przygotowania:
- Obierz dynię ze skóry i pestek, pokrój na duże kawałki, a następnie za pomocą blendera zmiel dynię, aby uzyskać puree.
Mąkę przesiać przez sito, dodać mąkę, cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon i wszystko wymieszać.
W innym naczyniu wymieszać płynne składniki: puree z dyni, mleko, śmietanę i jajka. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Stopniowo dodawaj suche składniki do płynnej mieszanki, tak aby ciasto było bez grudek.
Następnie przyszła kolej na nadzienie.
W osobnej misce utrzeć twaróg i dodać cukier puder.
Upiec naleśniki na lekko natłuszczonej patelni. Na każdy naleśnik nakładamy farsz i robimy rulonik do góry nogami.
Naleśniki układamy na blasze do pieczenia lub w zapiekance, każdą rolkę smarujemy kawałkiem masła i posypujemy cukrem.
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, następnie wkładamy do niego naleśniki i pieczemy jeszcze 15 minut. Bon appetit.
Naleśniki z czerwonym kawiorem i twarogiem
Niezbędne składniki:
Na ciasto:
- Mąka - 1,5 szklanki;
Sól - 0,5 łyżki;
Soda - 0,5 łyżki;
Jajo kurze - 3 szt;
Cukier - 3 łyżki;
Oliwa z oliwek - 3 łyżki;
Kefir - 500 ml;
Wrząca woda - 200 ml;
Na farsz:
- Czerwony kawior - do smaku;
Twaróg serowy - do smaku.
Proces przygotowania:
- Ubić jajka trzepaczką. Nie należy ubijać zbyt mocno, tylko wymieszać białka z żółtkami.
Dodać kefir. Mieszać do uzyskania jednorodnej masy.
W osobnym naczyniu wymieszaj suche składniki, takie jak mąka, sól i soda oczyszczona, a następnie dodaj je do mieszaniny jajek i kefiru i wymieszaj.
Zagotuj wodę i zacznij wlewać wrzątek do ciasta cienkim strumieniem, ciągle mieszając, aby ciasto się nie zsiadło.
Wlać oliwę z oliwek i wymieszać do połączenia. Pozostawić ciasto na 5 minut, aby odpoczęło.
Nasmarować patelnię i postawić ją na dużym ogniu. Wlać trochę ciasta na patelnię i usmażyć naleśnik z obu stron. Nie jest konieczne dodawanie większej ilości oleju na patelnię.
Kiedy naleśniki będą gotowe, posmaruj je twarożkiem i zwiń w ruloniki.
Pokrój rurki na 4-5 kawałków pod kątem, ułóż je na talerzu do serwowania.
Na wierzch każdego naleśnika nałożyć łyżeczkę kawioru. Bon appetit!
Możesz również polubić:
Marshmallow w domu: przepis z fotografią
Co może ugotować obiad szybko i smacznie
Łatwe przepisy na smaczne ciasta
Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????
