Prawdopodobnie kuchnia rosyjska jest najbardziej autentycznie reprezentowana przez naleśniki na mleku. Kultura ich przygotowania jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. I nic dziwnego, bo co nie tylko z naleśnikami przygotować! Pachnące desery, ciasta, przekąski z przysmakami! Najsmaczniejsze naleśniki to te, które właśnie lecą z patelni: delikatne, cienkie, z rumianymi brzegami, polane masłem. Dla wielu osób naleśniki te są jednym z najmilszych wspomnień z dzieciństwa.

W okresie poprzedzającym Zapusty wiele gospodyń gotuje naleśniki z mlekiem. Szybkie i pyszne - z kwaśną śmietaną na śniadanie, pożywne - z mięsem na obiad, łatwe - z warzywami na kolację. Możesz wybrać dowolny rodzaj podania, jeśli nauczysz się przygotowywać bazę - naleśniki z mlekiem.

Pyszne naleśniki z mlekiem

Naleśniki przyrządza się na różnych podstawach. Może to być kefir, woda mineralna, ale najdelikatniejsze naleśniki robi się na mleku. Pyszne i pachnące, są bardzo lubiane przez dzieci. W taką bazę łatwo zawinąć nadzienie z sera lub twarogu z suszonymi owocami. Oczywiście, jeśli Twoi współlokatorzy nie jedzą ich wcześniej.

Przygotuj się:

1 l mleka; 2-2,5 łyżki mąki; 2 łyżki cukru (lub 3, jeśli chcesz słodsze); Szczypta soli; 1/3 łyżeczki waniliny; 4 jajka; 3 łyżki oleju słonecznikowego + do smażenia; Masło do posmarowania naleśników.

Jak gotować:

Przed przygotowaniem ciasta wyjmij masło z lodówki, aby się ogrzało i osiągnęło temperaturę pokojową. Porcję masła należy użyć do posmarowania ugotowanych naleśników mlekiem. Przepis na pyszne naleśniki bez roztopionego masła będzie pyszny, ale nie idealny. Ponadto, masło zmiękczy nieco krawędzie naleśników. Rozbij jajka do głębokiego naczynia (szklanej miski lub 2L emaliowanego garnka). Dodać cukier, szczyptę soli, ubijać do całkowitego połączenia żółtka z białkiem. Wlać 1/3 mleka i wymieszać do połączenia. Do ciasta przesiać 1 łyżkę mąki, wymieszać trzepaczką, aby nie było grudek. Dodać wanilię i wymieszać do połączenia. Dodawać na przemian mleko i mąkę, produkty i mieszać do całkowitego połączenia. Jeśli ciasto jest trochę rzadkie, dodaj jeszcze ½ łyżki mąki do mlecznego ciasta naleśnikowego. Przepis na pyszne, cienkie naleśniki przygotowuje się z ciasta o stosunkowo płynnej konsystencji. Wlać olej słonecznikowy, dobrze wymieszać ciasto i odstawić na kilka minut, aby "odpoczęło". Posmaruj patelnię cienką warstwą oleju słonecznikowego, aby przygotować naleśniki. Najlepsza jest żeliwna patelnia i pędzel do gotowania. Żeliwna patelnia jest wystarczająco gruba, aby równomiernie rozprowadzić ciepło. Pędzel do gotowania rozprowadzi olej na powierzchni cienką warstwą, równomiernie. Ważne jest, aby dobrze rozgrzać patelnię przed wylaniem ciasta na dno. Używając małej chochli, nabierz ciasto i wylej na wierzch patelni. Szybkim, okrężnym ruchem ręki zawiń patelnię tak, aby ciasto rozprowadziło się po dnie i całkowicie je wypełniło. Naleśniki z mleka i jajek powinny być cienkie. Zrumienić dolną stronę na umiarkowanym ogniu. Oddziel ciasto od boków patelni za pomocą łopatki, wysuń łopatkę w kierunku środka, przerzuć szybko na drugą stronę. Zrumienić placek, wyjąć na talerz. Odkroić nożem kromkę masła, posmarować ją najpierw na brzegach, a następnie pociągnąć resztę masła w kierunku środka. Na patelnię wlać kilka kropel oleju słonecznikowego, cienko posmarować. Nabierać ciasto chochlą, rozprowadzić na dnie patelni. Zrumienić z obu stron, przełożyć na talerz, posmarować olejem. W ten sam sposób przygotować naleśniki z mlekiem. Przepis jest dość prosty, nawet początkujący mogą go łatwo i z powodzeniem wykonać. Podawać bez dodatków, z płynnym miodem, dżemem, sosem, bitą śmietaną lub dodatkami do smaku.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.