O tym, że istnieją niebezpieczne konserwanty, słyszeliście pewnie nie raz. Nie myślisz jednak o tym, że mogą one znajdować się w puszce ulubionego tuńczyka lub porcji popularnego fast foodu. Ale to prawda! Konserwanty są zazwyczaj dodawane do żywności, aby zapobiec rozwojowi bakterii i psuciu się żywności. Ale czasami te substancje chemiczne mogą powodować złe reakcje w organizmie, być trujące i toksyczne same w sobie.

Należy zdawać sobie sprawę z wielu szkodliwych skutków, jakie niosą ze sobą niebezpieczne konserwanty. Niniejsza publikacja przedstawia 3 najczęstsze substancje, których spożywania należy się wystrzegać.

Azotyn sodu i azotan sodu

Te dwie substancje chemiczne są stosowane w celu nadania produktom mięsnym apetycznego czerwonego koloru. Pomagają one również przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Niebezpieczne konserwantyDlaczego są

szkodliwe?

Po dodaniu do mięsa (które zawiera aminokwasy), które jest następnie gotowane, azotany te przekształcają się w nitrozoaminy. Substancje te zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów. Przemiana ta zachodzi zwykle w wysokich temperaturach i wymaga również obecności aminokwasów.

Gdzie znajdują się te substancje?

Szczególną grupę ryzyka stanowią produkty gastronomiczne. Należą do nich: bekon, szynka, salami, corned beef, hot-dogi, pasztety, konserwy mięsne, wędzony łosoś, szarpanka, kiełbasy i inne przetworzone mięsa.

Bromian potasu (może być również nazywany: kwasem bromowym, solą potasową, mąką bromowaną, "mąką wzbogaconą")

Jest środkiem konserwującym żywność, stosowanym w przemyśle piekarniczym. Pomaga zwiększyć objętość wypieków.

Dlaczego to jest złe?

Obecnie zakazany w UE, Kanadzie i kilku innych krajach, ponieważ wykazano, że powoduje raka u zwierząt. Wiadomo również, że jest to substancja zaburzająca gospodarkę hormonalną.

Gdzie można go znaleźć?

Można go znaleźć w komercyjnie produkowanym pieczywie. Można go również znaleźć w mące, więc warto sprawdzić listę składników przed zakupem.

Niebezpieczne środki konserwująceButylowany

hydroksyanizol i butylowany hydroksytoluen

Substancje te są niebezpiecznymi konserwantami, które mogą być stosowane w przemyśle spożywczym w celu przedłużenia okresu trwałości produktów. Zapobiegają one również jełczeniu żywności.

Dlaczego są one złe?

Oba te konserwanty zostały uznane za potencjalnie rakotwórcze dla ludzi. W wielu krajach znajdują się one na liście znanych czynników rakotwórczych. Wpływają one również niekorzystnie na normalny poziom hormonów u ludzi.

Gdzie można je znaleźć?

Występuje w zbożach, materiałach opakowaniowych, kiełbasach, hot dogach, gumie do żucia, chipsach, piwie, maśle, olejach roślinnych, skrobii, słodyczach, galaretkach, kosmetykach.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu