Jeśli chcesz przygotować oryginalną szarlotkę, która stanie się prawdziwą ozdobą stołu, to charlotte na ryżówce jest świetnym przepisem na każdy dzień. W wersji tradycyjnej ciasto przygotowuje się z biszkoptowej bazy na ubitych jajkach. Wychodzi zwiewny i delikatny. Po dodaniu do ciasta ryżenki, baza staje się bardziej gęsta i wilgotna. Charlotte będzie przypominać pyszną wilgotną muffinkę z jabłkami.

Jeśli chodzi o składnik owocowy, zazwyczaj używa się jabłek odmian kwaśno-słodkich. Powinny być zwarte i soczyste. Luźne jabłka rozpadną się podczas pieczenia i smak wypieku zostanie zrujnowany. Zamiast jabłek można użyć dowolnych innych owoców i jagód. Najważniejsze, żeby były dojrzałe, świeże, smaczne i gęste!

Pachnąca szarlotka na ryżance

Do przygotowania domowego wypieku będziemy potrzebować świeżych składników wysokiej jakości. Potrzebujemy kurzych jaj, jabłek, ryżenki. Ryazhenka może być używany, zarówno zakupione i self-made. W tym ostatnim przypadku można przygotować mleczny napój fermentowany z mleka z dodatkiem zakwasu. Oczywiście, potrzebujemy termos-jogurtownicę lub multicooker ze specjalnym trybem fermentacji. Domowa ryazhenka jest gotowana przez około 6-10 godzin. Przed dodaniem do ciasta należy ją schłodzić przez około 2 godziny w lodówce.

W charlotte znajduje się dość duża ilość cukru. Jeśli używamy słodkich gęstych jabłek lub raspników, to jego ilość można zmniejszyć. Ponadto można używać nie tylko klasycznego białego cukru, ale również cukru trzcinowego, kokosowego, a także wszelkiego rodzaju słodzików roślinnych, a nawet miodu. Zaletą domowej roboty charlotte jest to, że ciasto na nią przygotowuje się w kilka minut, a sam placek okazuje się bardzo smaczny. Przepis na szarlotkę jest tak prosty, że poradzą sobie z nim nawet dzieci i niedoświadczone gospodynie domowe.

Składniki:

Ryazhenka - 100 ml; Mąka pszenna - 1,5 łyżki; Jajo kurze - 3 szt; Cukier - 1 łyżka; Proszek do pieczenia - 1 łyżka; Jabłko - 2 sztuki dużej wielkości.

Metoda przygotowania:

Przed przygotowaniem bazy konieczne jest natlenienie mąki. W tym celu miesza się go z proszkiem do pieczenia i przesiewa 2 razy przez drobne sito. Zabieg ten pomoże wyeliminować różne zanieczyszczenia; Jajka i ryżenkę wyjmujemy z lodówki i odstawiamy na około pół godziny. Produkty te powinny być przechowywane w temperaturze pokojowej; W misce wymieszać jajka kurze i cukier. Masę należy ubijać mikserem na niskich obrotach. Ziarna cukru powinny się całkowicie rozpuścić, a mieszanina powinna stać się o kilka tonów jaśniejsza. Jak tylko masa stanie się puszysta i objętościowa, dodać do niej ryżenkę i ponownie dobrze ubić mikserem na niskich obrotach; Jako ostatni krok dodajemy przesianą mąkę. W zależności od konsystencji mąki, może być potrzebne trochę więcej. Podczas wyrabiania ciasta należy kierować się jego konsystencją. Powinna przypominać gęstą kwaśną śmietanę; Jabłka umyć, obrać i obrać, przekroić wzdłuż na 2 części, usunąć szypułki i pestki, pokroić w drobną kostkę. Dodaj plasterki jabłek do ciasta i wymieszaj; Wlać bazę do naczynia żaroodpornego. Jeśli jest rozdwojony, posmaruj go masłem. Formy silikonowe nie mogą być natłuszczone; Pozwól ciastu piec się w temperaturze 180 stopni przez 35-40 minut. Gotowość do pieczenia sprawdzić wykałaczką. Po wyjęciu powinien pozostać suchy; Odstawić quiche do ostygnięcia na metalowej kratce, następnie pokroić na kawałki i podawać. W razie potrzeby ciasto można posypać cukrem pudrem lub cynamonem.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.