Panierowane paluszki rybne to świetny sposób na zwiększenie spożycia ryb w diecie. Nawet dziecko nie odmówiłoby złocistych, chrupiących porcji. Idealnie sprawdzą się jako przekąska na świątecznym stole. Niezastąpiony jako przekąska do piwa przed mundialem.

Paluszki rybne w panierce najlepiej przyrządzać z białej ryby o jędrnej konsystencji. Mogą to być filety z mintaja, plamiaka, dorsza lub innych. Przed gotowaniem ważnym krokiem jest sprawdzenie, czy nie ma w nim kości.

Paluszki rybne smażone na głębokim oleju

Chrupiące na zewnątrz, wilgotne i doskonale upieczone w środku, te paluszki rybne są łatwe do przygotowania w bułce tartej. Przepis jest łatwy do wykonania i z pewnością stanie się nowym ulubionym daniem całej rodziny!

Przygotuj się:

• 450 g filetu rybnego;
• 3 jajka;
• 1/2 łyżki mąki;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżki płatków kukurydzianych;
• 1/2 łyżki bułki tartej.

Pałeczki rybne w paniercePrzygotowanie

:

1. Opłucz filety rybne, a następnie usuń wilgoć za pomocą papierowego ręcznika, najlepiej jak potrafisz.
2. Filety kroimy w paski o grubości 1,5-2 cm.
3. Mąkę wsypać do płaskiego naczynia. Jeśli wolisz ostre przyprawy w paluszkach rybnych, dodaj do przepisu szczyptę swoich ulubionych (mielona papryka itp.).
4. Jajka wbić do miski, roztrzepać widelcem.
5. W poręcznej misce wymieszaj oba rodzaje bułki tartej z solą.
6. We frytownicy rozgrzać olej słonecznikowy. Możesz też użyć zwykłego rondla, do którego wlejesz olej tak, aby od krawędzi zostało około 2 cm.
7. Każdy plasterek fileta obtoczyć w mące. Upewnij się, że mąka pokryła całą rybę.
8. Zanurzaj kromki po kolei w masie jajecznej.
9. Obtocz filety w bułce tartej, jeden po drugim.
10. Zanurz jeden lub 3 lub 4 paluszki rybne w bułce tartej. Gotuj przepis, gdy olej jest gorący. Jeśli olej jest zimny, ryba po prostu nasiąknie nim i mięso będzie zbyt tłuste. Zanurzać w gorącym oleju i smażyć na złoty kolor. Nie wkładaj wielu pałeczek jednocześnie, aby mogły się równomiernie zrumienić.
11. Ugotowane paluszki wyjmujemy na tacę wyłożoną papierowymi ręcznikami.

Pieczone paluszki rybne

Nie zniechęcaj się prostotą tego pysznego przepisu. Smażone w głębokim tłuszczu filety są pyszne, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne do podania. Jego przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Idealne rozwiązanie, gdy niespodziewanie wpadną do nas przyjaciele.

Sandacz i dorsz to dwie doskonałe ryby do tego przepisu. Ale panierowane paluszki rybne z tilapii, suma, okonia, mintaja i pstrąga również są pyszne. Podawać z sosami takimi jak tatarski lub aioli, domowym majonezem, curry lub ketchupem.

Przygotuj się:

• 500g filetów rybnych;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• ½ łyżki mąki;
• 3 jajka;
• 5-7 łyżek bułki tartej;
• Sól, pieprz, mielona papryka.

Pałeczki rybne w paniercePrzygotowanie

:

1. Możesz nawet nie zdawać sobie z tego sprawy, ale to jakość oleju roślinnego decyduje o tym, jak udane będą paluszki rybne. Przepis najlepiej smażyć na oleju na dużym ogniu. Może to być olej kukurydziany, olej rzepakowy, olej z pestek winogron lub olej z awokado. Unikaj masła i oliwy z oliwek, ponieważ szybko się przypalają. Alternatywnie można użyć oleju słonecznikowego.
2. Rybę opłukać i pokroić w cienkie paski.
3. Postawić patelnię na ogniu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj żeliwnej patelni lub takiej z najgrubszym dnem, jakie jest dostępne. Dzięki temu ciepło będzie rozprowadzane bardziej równomiernie. Wlać około szklanki oleju słonecznikowego, lub tak, aby olej sięgał do połowy wysokości palca rybnego.
4. Mąkę wsypać do miski. Nie pomijaj tego składnika, ponieważ mąka pomaga mięsu rybnemu utrzymać się w jednym kawałku. Działa on również jako swego rodzaju bariera dla oleju. Do mąki dodać mieloną paprykę i wymieszać.
5. Ubij jajka w misce.
6. Do płaskiej miski odmierzamy panierkę, dodajemy sól, mieszamy.
7. Zanurz każdy palec rybny w mące, pokrywając nim wszystkie strony.
8. Zanurzamy w jajku, przekładamy do panierki i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Można smażyć kilka paluszków rybnych na raz. Gotuj na średnim ogniu, aby ryba miała czas na ugotowanie się w środku.
9. Ugotowane paluszki rybne odsączyć na papierowym ręczniku.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu