Wbrew powszechnej opinii, pasztet jest uważany za autentyczne danie francuskie. Przyrządzano je wyłącznie dla arystokratów, z najlepszych mięs i podawano z wykwintnymi sosami.

Obecnie jest to jednak dość powszechne danie, które każdy może przyrządzić samodzielnie w domu. Pasztet robi się głównie z mięsa, ale istnieją różne rodzaje, w których robi się go z warzyw, grzybów i jaj, a także wielu innych nietypowych składników. Ponadto dla nadania smaku dodaje się różne dodatki - warzywa, zioła, czerwone wino i orzechy. Najczęściej podaje się ją jako danie samo w sobie lub jako przystawkę przy stole obiadowym.

Technologia produkcji pasztetu jest prostsza niż się wydaje. Dlatego dziś robimy domowy pasztet. Najprostszy i najsmaczniejszy przepis - nasz pasztet nie zawiera żadnych konserwantów ani innych niezdrowych dodatków, które można znaleźć na sklepowych półkach. Wszystkie najlepsze i wyjątkowo zdrowe składniki na niesamowicie pyszny pasztet z wątróbki!

Instrukcja wykonania pasztetu krok po kroku

Zacznijmy od listy składników:

• Wątróbka mrożona (można użyć świeżej) - 700 g;
• Cebula - 2 średniej wielkości kawałki;
• Marchew - 1 szt;
• Masło - 1-2 szklanki;
• Czerwone wino - 1-2 łyżki;
• Pieprz czarny - 1 łyżka;
• Sól - 1 łyżka;
• Gałka muszkatołowa - 1 1/4 łyżeczki.

:

1. Przygotuj niezbędne składniki: oczyść mięso i opłucz pod bieżącą wodą; olej potrzebujemy w temperaturze pokojowej, więc wyjmij go wcześniej z lodówki.
2. Obrać i posiekać cebulę; rozgrzać nieprzywierającą patelnię z około 1/4 szklanki masła; posiekać cebulę i dodać ją na patelnię. Następnie smażymy je na średnim ogniu do miękkości i żółtego koloru (11-12 minut).
3. Obrać i zetrzeć skórkę z marchewki, dodać do cebuli na patelni, wymieszać i smażyć razem przez kolejne 8 do 10 minut.
4. Podsmażoną cebulę i marchewkę odłożyć na bok patelni, zwiększyć ogień do umiarkowanie wysokiego i dodać całą wątróbkę, po ugotowaniu.
5. Smażyć wątróbkę, mieszając od czasu do czasu, aż będzie ugotowana na złoty kolor, ale nie przesadzić z ilością tłuszczu, bo może powstać pasztet o gumowatym smaku. Następnie doprawić solą, mielonym pieprzem i mieloną gałką muszkatołową, dobrze wymieszać i odstawić patelnię do lekkiego ostygnięcia.
6. Zawartość patelni zmielić razem z resztą masła w maszynce do mięsa, robocie kuchennym lub blenderze.
7. Wymieszaj pasztet i posmakuj, teraz czas na dodanie większej ilości soli, jeśli jest taka potrzeba; w tym momencie powinieneś również dodać czerwone wino (jeśli zdecydujesz się go użyć).
8. Pasztet przełożyć do miski, przykryć folią i wstawić do lodówki.
9. Po tym czasie wyjmij danie z lodówki i będzie gotowe.

Można go podawać na grzankach lub tostach czosnkowych, jako samodzielne danie, albo rozsmarować na krakersach. Jest niesamowicie smaczny i bardzo łatwy do zrobienia! Smacznego!

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.