Możesz piec zarówno słodkie desery, jak i ciasta z różnymi nadzieniami, hipoalergiczne torty i ciasteczka bez jajek.

Przepis na ciasto z niedźwiedziem

Składniki:

• 400 g mąki;
• 350 g cukru;
• 700 g kwaśnej śmietany;
• 100g masła;
• 6 łyżek kakao;
• 4 łyżki mleka;
• 1 łyżka orzechów włoskich;
• 2 łyżki proszku do pieczenia;
• 10g cukru waniliowego.

Aby przygotować ciasto, wlej 200g kwaśnej śmietany do osobnej miski. Dodać 150g cukru, proszek do pieczenia i cukier waniliowy.

Podzielić masę na dwie części. Do jednej połowy dodać 180 g mąki i 2 łyżki kakao, a do drugiej 220 g mąki. Zagnieść ciasto białe i ciemne.

Każdy rodzaj ciasta pokroić na trzy równe części. Upiecz trzy jasne i trzy ciemne ciasta w piekarniku nagrzanym do 200°C. Trzymaj ciastka w piekarniku przez 7 do 10 minut każde.

W czasie, gdy skórki się pieką i stygną, przygotuj krem. Pozostałą kwaśną śmietanę ubić z 200 g cukru w mikserze. Orzechy uprażyć na patelni i posiekać za pomocą blendera lub wałka do ciasta.

Pierwszy placek ułożyć w naczyniu i obficie posmarować kremem. Na wierzchu posypać orzechami włoskimi. Położyć kolejny kolorowy tort i ponownie posmarować go kremem maślanym. W ten sposób zmontować cały tort.

Na lukier wymieszać 6 łyżek cukru z 4 łyżkami kakao. Wlać mleko do mieszanki i mieszać na małym ogniu do uzyskania gładkiej masy. Polać ciasto lukrem.

Posypać ciasto orzechami na wierzchu. Wstawić na noc do lodówki i podawać.

Mleczna dziewczyna Ciasto bez jajek

Składniki na ciasto:

• 500 g mleka skondensowanego;
• 2 łyżki skrobi;
• 8 łyżek kwaśnej śmietany;
• 1,5 łyżki mąki;
• 1 opakowanie proszku do pieczenia.

Składniki na krem:

• 1 łyżka cukru pudru;
• 600ml kwaśnej śmietany;
• wanilia;
• ziele angielskie.

Mąkę przesiać do miski, dodać skrobię i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać. W innej misce wymieszać kwaśną śmietanę i mleko skondensowane.

Kwaśną śmietanę i mleko skondensowane włożyć do mąki i zagnieść na płynne ciasto. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Na papierze do pieczenia narysuj okrąg o średnicy 20-25 cm.

Połóż papier na blasze do pieczenia. Na środek koła nakładamy po 3-5 łyżek ciasta i szybko spłaszczamy na placek. Piecz ciasto przez 5-7 minut, aż nabierze złotego koloru. W ten sam sposób upiecz pozostałe placki.

Aby przygotować krem, dokładnie wymieszaj kwaśną śmietanę z proszkiem i wanilią. Ułożyć ciasto, obficie posypując je kremem. Posypać Milk Girl na wierzchu tartym kokosem, orzechami itp.

Domowe kruche ciasto bez jajek

Składniki:

• Po 150g masła i cukru;
• 1,5 łyżki mąki;
• 5 łyżek mleka;
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej;
• wanilię, olej do gotowania.

Mleko wlać do miski. Wsypać cukier, sodę oczyszczoną, wanilię i wszystko dokładnie wymieszać.

W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę z masłem. Dodaj słodkie mleko do mąki. Wymieszaj wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 1-1,5 cm. Wycinać ciastka za pomocą foremki do wycinania ciastek lub szklanki.

Nasmarować blachę do pieczenia olejem do gotowania. Ułożyć na nim herbatniki i piec w piekarniku nagrzanym do 180-200°C przez 20-25 minut.

Ciastka Romantica: przepis krok po kroku

Składniki:

• 1,5 łyżki cukru pudru;
• 250g bułki tartej;
• Po 100 g miodu i orzechów włoskich;
• 130g brandy;
• 50g kandyzowanej pomarańczy lub cytryny.

Cukier puder dokładnie wymieszać z bułką tartą. Posiekaj skórkę i orzechy w blenderze. Wymieszaj wszystkie składniki i dodaj koniak. Ponownie dobrze wymieszać i uformować z masy małe kulki.

Zanurzaj kulki w miodzie i obtaczaj w orzechach. Lekko posmarować blachę do pieczenia olejem spożywczym. Umieść kulki na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 120 C przez 20 minut.

Ciastka z ciasta twarogowego

Składniki:

• Po 300g twarogu i margaryny;
• 1,5 łyżki mąki;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• ¼ łyżeczki soli;
• ½ łyżeczki cukru;
• cukier puder do posypania.

Twarożek dokładnie utrzeć, aż nie będzie miał grudek. Roztopić margarynę w mikrofalówce lub na kuchence.

Mąkę przesiać do margaryny, dodać sól, cukier i proszek do pieczenia. Włożyć twaróg do mąki i zagnieść ciasto.

Zwiń ciasto w kulę, zawiń w folię i schładzaj przez godzinę w lodówce.

Uformuj z ciasta placek o grubości 2-3 mm. Powierzchnię każdego ciasta posypać cukrem pudrem.

Posmarować blachę do pieczenia olejem do gotowania i ułożyć na niej herbatniki. Przełóż do blachy rozgrzanej do 180°C i piecz ciastka przez pół godziny.

Prosty przepis na muffiny bez jajek

Składniki:

• 200 g mąki;
• 100g cukru;
• 200 ml wody;
• 200 g borówek amerykańskich lub sułtanek;
• 8 łyżek masła;
• 1 łyżka sody gazowanej;
• 2 łyżeczki cynamonu.

Wymieszać wszystkie suche składniki. Wymieszać z wodą. Wyrobić na płynne ciasto. Opłucz dobrze borówki i obtocz je w mące.

Dodaj jagody do ciasta i wlej olej roślinny. Dobrze wymieszać.

Wysmarować formę i wlać do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw naczynie na 45 minut.

Jak upiec mannik na kefirze bez jajek

Składniki:

• 15 g mąki z siemienia lnianego;
• 300 ml wody;
• 5g drożdży;
• 3 łyżki semoliny;
• 110 ml kefiru;
• 2 łyżki skórki z cytryny;
• 75 ml soku pomarańczowego;
• 165g cukru;
• 210 ml oliwy z oliwek.

Podgrzej trochę 100 ml wody i dodaj drożdże. Trzymaj drożdże w wodzie do momentu ich aktywacji, około 10 minut.

W osobnej misce wymieszaj kaszę, cukier, mąkę i skórkę. Wlać wodę z sokiem do miski i wymieszać. Dodaj do miski kefir i oliwę z oliwek. Wymieszaj jeszcze raz, aby dokładnie wymieszać.

Połączyć wszystkie składniki w misce, wymieszać i przykryć folią spożywczą. Pozostawić mieszaninę do zaparzenia na 8 godzin.

Spęczniałe ciasto ubijać mikserem przez pół minuty. Wlać masę do wysmarowanej tłuszczem miski. Rozgrzej piekarnik do 160-170°C i piecz kaszę przez 50 minut.

Przepis na bułkę z makiem

Składniki:

• 500 g mąki;
• 2 łyżki cukru;
• 250 ml wody;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 6 g suchych drożdży;
• Po 150 g mleka i maku;
• 2 łyżki miodu;
• wanilina, sól.

Mak wsypać do mleka i gotować kilka minut. Umieścić w misce, przykryć folią i pozostawić do zaparzenia. Przesiać mąkę, dodać wanilię, sól i drożdże.

Dobrze wymieszać. Dodaj olej roślinny i ciepłą wodę i ugniataj masę do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przykryj ciasto folią i pozostaw do wyrośnięcia. Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia jeszcze na kilka minut.

Mak oddzielić od płynu i wymieszać z miodem. Wyrobić ciasto i podzielić je na dwie części. Rozwałkować ciasto i rozprowadzić nadzienie na cieście francuskim.

Zwiń dwie bułki i połóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Pozostawić bułki na 15 minut.

Posmarować sajgonki masłem i wstawić do piekarnika na 50 minut w temperaturze 180-200°C.

Jak zrobić karmelizowane bułeczki różane z jabłkami

Składniki na ciasto:

• 2,5 łyżki mąki;
• Saszetka z zakwasem;
• 1 łyżka mleka;
• 50g masła;
• 1/3 łyżki cukru.

Produkty do napełniania:

• 300 g przecieru jabłkowego;
• ½ łyżeczki cynamonu;
• Szczypta gałki muszkatołowej;
• orzechy włoskie do posypania.

Składniki na karmel:

• 2 łyżki masła;
• ¼ szklanki śmietany;
• ½ łyżki cukru.

Włączamy piekarnik i nagrzewamy do 180-200 C. Przesiej mąkę do misy robota kuchennego i dodaj kawałki masła. Wymieszaj dobrze, aż masa stanie się krucha.

Do masy wlać mleko, dodać cukier, dobrze wyrobić i ponownie zagnieść, aż ciasto będzie niezbyt twarde, miękkie i trochę klejące. Rozwałkuj ciasto na prostokątny placek o wymiarach 40 x 21 cm.

Wymieszaj tłuczone ziemniaki z cynamonem i gałką muszkatołową. Posmaruj ciasto słodką masą, 3 cm od brzegów. Jeśli chcesz, dodaj do nadzienia trochę sułtanek.

Posmarowane ciasto zwinąć w rulon, używając papieru do pieczenia. Pokroić na równą liczbę 10-12 plasterków.

Umieść nieparzystą liczbę plastrów wokół krawędzi okrągłości. Na środku położyć jedną bułkę. Wstaw do piekarnika i piecz bułki przez 30 minut.

Podczas gdy bułki się gotują, przygotuj karmel. Śmietankę wlać do małego rondelka. Dodać masło i cukier.

Dobrze wymieszać, włączyć mały ogień i mieszać aż do rozpuszczenia się cukru. Wyjąć tartę z piekarnika i posmarować obficie karmelem.

Muffiny serowe bez jajek

To danie można podawać zamiast chleba, jeśli jest taka potrzeba.

Składniki:

• 120g mąki razowej;
• 160g mąki kukurydzianej;
• 300 ml mleka;
• 50g masła;
• 150g twardego sera;
• 1 łyżeczkę soli, proszek do pieczenia i cukier.

Wymieszaj w misce obie odmiany mąki, najpierw przesiewając. Roztopić masło na patelni, zetrzeć ser na drobnej tarce. Dodaj ser, masło i mleko do miski i zagnieć na dość gęste ciasto.

Rozgrzać piekarnik do 180°C. Rozłóż formę do muffinów do wysmarowanych tłuszczem ramekinów. Piec muffiny w piekarniku przez 20-30 minut i podawać na gorąco.

Muffinki serowo-szpinakowe bez jajek

Składniki na ciasto:

• 2/3 szklanki ryżenki lub kefiru;
• 2 łyżki mąki;
• ½ łyżeczki soli i sody oczyszczonej;
• ¼ łyżki masła;
• 2 łyżki cukru.

Dla nadzienia:

• Po 50 g świeżego szpinaku i twardego sera;
• sól do smaku.

W dużej misce połącz cukier, sól, sodę oczyszczoną, twaróg i olej. Przesiej mąkę do miski i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto. Włóż ciasto na chwilę do lodówki i przykryj folią spożywczą.

Rozgrzać piekarnik do 200°C. Szpinak płuczemy, lekko osuszamy i kroimy na średniej wielkości kawałki. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać ze szpinakiem.

Rozwałkować ciasto na prostokąt. Umieścić nadzienie na środku ciasta, mniej więcej w ½ objętości.

Zwinąć ciasto jak najciaśniej. Bułkę kroimy w poprzek na plastry o grubości 2,5 cm. Ułożyć bułki na posmarowanej olejem blasze do pieczenia z nadzieniem na wierzchu.

Piec bułki w piekarniku przez 20 minut, aż staną się złotobrązowe. Lekko ostudzić i podawać na ciepło.

Płaty ziemniaczane w piekarniku

Składniki:

• 600g mąki;
• 300 ml wody;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• 10g drożdży;
• ½ łyżeczki soli;
• 5 ziemniaków;
• 1 cebula.

Aktywuj drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Mąkę przesiać do miski, wlać do niej szklankę ciepłej przegotowanej wody, dodać drożdże, sól, cukier, 2 łyżki oleju roślinnego. Wyrobić miękkie ciasto i pozostawić w ciepłym miejscu na 60 minut.

Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Rozetrzeć ziemniaki. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć do miękkości i wymieszać z ziemniakami.

Podziel ciasto na równe kawałki. Na każdym z nich ułożyć ziemniaki i cebulę. Formować placki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 200°C i piec placki przez 35-40 minut.