W latach 90-tych popularną przekąską było słusznie uważane belyashi z mięsem. Każda gospodyni miała swój własny, bardzo smaczny, domowy przepis. Wielu stworzyło dochodowy biznes na tym nieskomplikowanym daniu. A biznes sprzedaży smakowitych, apetycznych i całkiem sycących placków pewnie szedł w górę.

Obecnie trend fast foodów jest coraz częściej wypierany przez właściwe, zdrowe jedzenie. Jego armaty z trudem mieszczą smażone bułki. Stopniowo belyash z mięsem zaczął tracić na popularności. Zaczęli gotować bardzo smaczne domowe przepisy rzadziej, na rodzinne święta lub w weekendy. Mimo wszystko raz na jakiś czas można ulec pragnieniu i skorzystać z gastronomicznej przyjemności, jaką daje to niezwykle smaczne, choć kaloryczne jedzenie.

Pierogi z mięsem na cieście kefirowym

Dla osób lubiących zdrowe odżywianie proponujemy gotowanie pierogów z mięsem z dodatkiem kefiru. Bardzo smaczny domowy przepis nie zawiera drożdży. Jeśli ten niuans jest dla Ciebie decydujący, szybko przejdź do przygotowania. Efekt końcowy nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przygotować farsz:

300 g łopatki wieprzowej lub innej beztłuszczowej części; 3-4 cebule; 1 łyżka kwaśnej śmietany.

Przygotować się do ciasta:

1 łyżka cukru; 2 łyżki oleju słonecznikowego; 2 jajka; 1 standardowa szklanka kefiru; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka sody; 3-4 szklanki mąki.

Jak gotować:

Zaczynamy od ciasta do przygotowania belyashi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis na kefir nie wymaga długiej fermentacji. Dlatego przygotowuje się go dość szybko. Wlej kefir do miski. W osobnej misce ubij jajka i dodaj do kefiru. Dodawać po łyżeczce składniki, olej słonecznikowy, mieszać. Dodajemy mąkę, wyrabiamy ciasto przyjemne w dotyku, miękkie, odpadające od rąk. Umieść ciasto w misce, przykryj folią, aby nie wyschło i pozostaw na 30 minut, aby "odpoczęło". Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie do belyashi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis przygotowany z chudej części mięsa wieprzowego. Łopatka jest doskonała. Zmielić w maszynce do mięsa na mięso mielone. Cebulę obrać, również przepuścić przez blender lub maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać cebulę. Wymieszać składniki farszu. Dodać sól, pieprz, przyprawy do smaku. Następnie dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Teraz nadszedł czas na przygotowanie porcji. Podziel ciasto na 4 porcje. Pierwszą zagnieść, uformować grubą "kiełbasę". Podziel ciasto na równe porcje. Każdą porcję lekko rozwałkuj lub spłaszcz ręcznie na środku, a następnie uformuj belyashi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis może być wykonany całkowicie pod przykryciem. Ale w ten sposób będzie bardziej apetyczny. Na środek nakładamy łyżkę nadzienia. Zepnij brzegi w kierunku środka, tak aby nadzienie pozostało widoczne w środku. Podczas gdy reszta ciasta będzie się formować, rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym. W przypadku smażenia na patelni, olej powinien pokrywać placki przynajmniej do połowy. Na rozgrzany olej wrzucać placki z mięsa mielonego mielonym mięsem do dołu. Bardzo smaczny domowy przepis okazuje się być gotowany pod przykryciem. Następnie placki są doskonale wysmażone i ugotowane na parze.

Pierogi z mięsem na cieście drożdżowym

Dieta to dieta, ale raz na jakiś czas zafunduj sobie pyszne mięsne placki z chrupiącą skórką i soczystym nadzieniem. Jeśli nie wiesz jak przyrządzić taką pyszną rzecz, zastosuj się do zaleceń zawartych w tym przepisie.

Przygotować farsz:

300 g chudego mięsa wieprzowego; 2 cebule; 0,5 łyżeczki soli; przyprawy do smaku, pieprz mielony; 50 ml. zimnej wody; Jeśli lubisz - zielenina do smaku.

Przygotować się do ciasta:

1,5 łyżeczki suchych drożdży; 1,5 łyżki oleju słonecznikowego (sprawia, że ciasto jest bardziej elastyczne); 220 ml wody; 1 łyżka cukru; 350 gr. mąki; 0,5 łyżeczki soli.

Technika gotowania:

Gotuj z dobrym nastrojem, a będziesz miał upieczone niesamowite belyashi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis zaczynamy od przygotowania zakwasu. Podgrzej połowę wody do temperatury pokojowej, wymieszaj w misce cukier, drożdże, 2 łyżki mąki i wodę. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na kilka minut. W innej misce dodać wodę, sól, olej słonecznikowy. Dodać wyrośnięty zakwas, przesiać mąkę wg przepisu. Wyrobić produkty na miękkie ciasto. Przykryj miskę, aby nie dopuścić do powstania płatków na wierzchu ciasta. Pozostawić na godzinę do odpoczynku. W czasie, gdy ciasto rośnie, przygotuj farsz do pierogów z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis można urozmaicić dodając do mięsa grzyby lub puree ziemniaczane. Cebulę obrać, mięso pokroić na kawałki. Składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Posiekać zioła. Dobrze sprawdza się koperek, pietruszka, kolendra lub ich mieszanka. Dodajemy sól, przyprawy, wodę i zagniatamy na gładkie ciasto. Jeśli ciasto już wyrośnie, podziel je na równe porcje, aby uformować zgrabny belyash z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis okaże się zwiewny, jeśli pozostawisz ciasto na kilka minut dłużej po uformowaniu belyash. Nałóż nadzienie na środek i zawiń brzegi. Odstawiamy pierogi na kilka minut, aby ciasto jeszcze trochę podrosło. Usmaż płatki mięsne na około 300 ml dobrze rozgrzanego oleju rafinowanego. Gotowe placki układamy na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.

Paszteciki pieczone w piekarniku

Jeśli nie czujesz się komfortowo z technologią smażenia ciasta w głębokim tłuszczu, ugotuj belyashi z mięsem w piekarniku. Bardzo smaczny domowy przepis będzie dla Ciebie idealną alternatywą. Takie danie może być spożywane nawet przez dzieci.

Potrzebne do ciasta:

100 g. masła; 1 łyżeczka soli; 1 szklanka kefiru; 2 jajka; 3 szklanki zwykłej mąki; 1 łyżeczka sody.

Potrzebne do przygotowania farszu:

450 gramów chudej wieprzowiny, można ją również zastąpić mięsem z kurczaka; 1 duża cebula; Sól, pieprz do smaku.

Jak gotować:

Przygotuj soczyste mięso mielone do pierogów z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis uzyskuje się z chudego mięsa wieprzowego lub drobiowego. Kawałki mięsa zmielić w maszynce do mięsa, cebulę przepuścić przez otwory o małej średnicy. Dodajemy sól i przyprawy, można uzupełnić farsz posiekanymi ziołami. Teraz przejdź do przygotowania ciasta. W misce wymieszaj kefir z 1 jajkiem. Dodać zmiękczoną (o temperaturze pokojowej) margarynę. Doprawić solą i dodać sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszać, dodać mąkę wg przepisu. Wyrobić ciasto, podzielić na 15-20 równych kulek na pierogi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis dobiega końca. Każdą kulkę rozwałkować, na środek nałożyć nadzienie za pomocą łyżeczki deserowej. Zaklej brzegi taśmą, ale nie do końca, tak aby trochę farszu pozostało widoczne. Włączamy piekarnik i smarujemy blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Umieść porcje na blasze do pieczenia, pozostawiając niewielki odstęp między każdą porcją. Ubij jajko, rozsmaruj je na powierzchni belyashu. Piec przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni.

Szybki belyash z mięsem

Kiedy nie masz czasu, a chcesz zjeść coś pysznego już teraz, ugotuj szybkie pierogi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis na kefir jest gotowy w kilka minut. Jest to szczególnie szybkie, jeśli mięso mielone jest przygotowane wcześniej. Jeśli nie ma gotowego mięsa mielonego, użyj mięsa z kurczaka. Piecze się szybciej niż wieprzowina.

Przygotować się do ciasta:

200 gr. mąki; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżka cukru; 1 szklanka kefiru; 2 jajka.

Przygotować się do nadziewania:

1 duża cebula; 300 gr. mięsa z kurczaka; Sól, pieprz.

Jak się przygotować:

Filet z kurczaka zmielić w maszynce do mięsa, można też użyć blendera. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na odrobinie oleju słonecznikowego. Zdjąć cebulę z patelni, pozostawić do ostygnięcia. Przygotować ciasto na pierogi z mięsem. Bardzo smaczny domowy przepis na kefir jest przygotowany po prostu: wymieszać kefir z jajkami, dodać sól, cukier, sodę. Następnie dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać łyżką mąkę i zagniatać. Ważne jest, aby nie było żadnych grudek. Pozostawić ciasto na 5-10 minut, a następnie dokończyć przygotowanie farszu. Do mięsa z kurczaka dodać lekko przestudzoną cebulę, sól, pieprz. Możesz dodać trochę kurkumy lub innych przypraw dla smaku. Wymieszać z mięsem mielonym. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj 50 ml zimnej wody i dobrze wymieszaj. Rozgrzać patelnię, dodać olej. Łyżeczką nakładamy część nadzienia. Łyżeczką nałożyć część nadzienia na wierzch ciasta. Na nadzienie nałożyć łyżką kawałek ciasta. Pierogi smażymy na średnim ogniu z jednej strony, następnie przewracamy na drugą stronę i smażymy pod przykryciem, aby farsz dobrze się w nich rozpuścił.

Możesz również polubić:

Marshmallows w domu: przepis z fotografiami

Co można szybko i smacznie ugotować na obiad

Łatwe przepisy na smaczne ciasta

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!