Mięso drobiowe zawsze było popularne, ponieważ jest uważane za jedno z najbardziej dietetycznych. Mięso z kurczaka można kupić niemal w każdym sklepie, dlatego często można je spotkać nie tylko w codziennym życiu, ale także na świątecznym stole.

Z podudzi kurczaka można ugotować pyszne, soczyste i pożywne dania, które z pewnością przypadną do gustu gościom i członkom rodziny. Wystarczy zastosować odrobinę wyobraźni i wszystko na pewno się uda.

"Chicken Wieners

Kurczak po wiedeńsku, zwany również bacchendle, jest popularny na całym świecie. Potrawa wyróżnia się wielowarstwową chrupiącą skórką, która sprawia, że mięso w środku jest soczyste i delikatne. Potrójnie panierowany kurczak okazuje się chwalony i wywołuje burzę emocji.

Potrzebne składniki:

Sok z cytryny - 1 łyżka; Olej - 50-70 ml; Golenie - 4 szt; Mąka - 3 łyżki; Bułka tarta - 100 gr; Pieprz mielony - do smaku; Sól - do smaku; Jajko - 1 szt.

Przygotowanie:

Umyj podudzia i osusz je papierowym ręcznikiem. Mięso włożyć do dużego głębokiego naczynia. Skropić kurczaka sokiem z cytryny, solą i pieprzem, dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić marynatę. Przykryć folią i pozostawić do zamarynowania. Bułkę tartą można kupić w sklepie, można też zrobić własną. Aby to zrobić, weź wczorajszy lub przedwczorajszy bochenek, pokrój go na kromki i wysusz w piekarniku. Uzyskaną bułkę tartą należy rozdrobnić w blenderze. Umieść bułkę tartą w misce. Ubij jajko widelcem lub mikserem do uzyskania gładkiej masy. Lekko posolić masę jajeczną. Mąkę pszenną wsypać do miski. Zamarynowane mięso z kurczaka obtoczyć w mące, następnie zanurzyć w roztrzepanym jajku i dobrze obtoczyć ze wszystkich stron w bułce tartej. Rozgrzać patelnię z olejem i usmażyć podudzia kurczaka na chrupko. Można również usmażyć kurczaka w głębokim tłuszczu, ale w takim przypadku lepiej położyć mięso na ręczniku papierowym, aby nadmiar tłuszczu został wchłonięty. Podudzia z kurczaka przekładamy do naczynia do zapiekania i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec przez 25-35 minut.

Gotowe parówki z kurczaka podawać z plasterkiem cytryny, z której sok można wycisnąć na mięso, świeżymi lub ugotowanymi na półtwardo warzywami, frytkami. Danie można podać na świąteczny stół, aby zaskoczyć gości.

"Thai Style"

Delikatne podudzia z kurczaka marynowane w sosie sojowym przenoszą do gorącej Tajlandii, z pikantną i niepowtarzalną lokalną kuchnią. Możesz nawet odtworzyć pikantne potrawy w domu, używając minimalnej ilości składników. Przepis ten można wykorzystać nie tylko do marynowania mięsa drobiowego, ale również do kebabów.

Potrzebne składniki:

Podudzia z kurczaka - 4 szt; Cebula - 2 szt; Czosnek - 2 ząbki; Papryka - 1 łyżka; Sos sojowy - 50 ml; Zielona cebula - 2-3 ćwiartki.

Przygotowanie:

Czosnek i cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Podudzia z kurczaka myjemy pod wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. W misce wymieszaj kurczaka, czosnek, cebulę i paprykę. Dodać sos sojowy. Wymieszać, aby każde podudzie obtoczyć w sosie. Przykrywamy miskę talerzem o mniejszej średnicy, a na wierzch kładziemy obciążenie, np. słoik z wodą. Pozostawić do zamarynowania na 2 do 3 godzin. Na patelnię dodajemy olej i podgrzewamy. Gdy olej będzie gorący, wrzuć podudzia na patelnię. Na wierzchu układamy cebulę i kostki czosnku. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 5 do 10 minut. Dolewamy około 100 ml czystej wody i dusimy jeszcze 20-25 minut. Posiekaj zieloną cebulę i posyp nią ptaka.

Jako dodatek do podudzi z kurczaka zaleca się ugotowanie ryżu, który doskonale ocieni smak sosu.

"Tęcza".

Paella z podudzi kurczaka wygląda jasno i apetycznie, przyciągając w ten sposób uwagę domowników, a w szczególności dzieci, które nie lubią warzyw i ryżu.

Niezbędne składniki:

Trzon - 3 szt; Cebula czerwona - 1 szt; Papryka słodka - 2 szt; Groszek zielony - 100 gr; Ryż - 120 gr; Olej - 30 ml; Cebula - 1 szt; Pasta pomidorowa - 1 łyżka; Rosół z kurczaka - 1 szklanka; Pieprz mielony - do smaku; Szafran - 0,5 łyżki; Sól - do smaku.

Przygotowanie:

Podudzia umyć, usunąć żółte błonki na końcach. Odpływ. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Szafran wsypać do miseczki i dodać 30 ml ciepłej wody. Na patelnię wlewamy olej, rozgrzewamy go, smażymy cebulę na złoty kolor. Trwa to 3-5 minut. Paprykę opłukać, przekroić na pół, usunąć szypułkę i nasiona. Spłukać ponownie. Dodaj paprykę do cebuli i smaż jeszcze przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Na patelnię dodajemy ugotowane podudzia i koncentrat pomidorowy. Smażyć je na średnim ogniu, regularnie mieszając. Gotować przez 5 do 7 minut. Ryż opłukać pod bieżącą wodą, wsypać na patelnię razem z podudziami z kurczaka i warzywami. Dodać wodę i szafran. Dodajemy wywar z kurczaka, przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu przez 15-25 minut. Delikatnie dodajemy zielony groszek. Zalecany jest świeży groszek, ale można też użyć mrożonego. Nie rozmrażać mrożonego groszku. Dusić przez kolejne 7 do 10 minut. Pozostawić paellę do marynowania jeszcze przez 5 minut, a następnie podawać.

Danie jest absolutnie samodzielne, jeśli chcesz możesz dodać świeżą zieleninę i swój ulubiony sos. Jest obfita i stanowi sycący obiad lub kolację. Paella może być podawana na stół bezpośrednio na patelni, dzięki temu nabierze dodatkowego charakteru.

"Notatki francuskie

Podudzia z kurczaka z ziemniakami pod serem to delikatne i wykwintne danie, które będzie stanowiło pełnowartościowy obiad i pozostawi uczucie sytości. Przygotowanie go jest tak proste, jak to tylko możliwe, więc przepis nie sprawi trudności nawet niedoświadczonej gospodyni.

Składniki:

Ziemniaki - 500 g; Trzon - 600 gr; Cebula - 150g; Ser - 250 g; Majonez lub kwaśna śmietana - 160 g; Sól - do smaku; Czarny pieprz - do smaku.

Kolejność gotowania:

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w cienkie krążki lub półkrążki. Z cebuli usunąć łuski i pokroić ją w bardzo cienkie półpierścienie. Wymieszaj krążki cebuli z połową majonezu lub kwaśnej śmietany. Wymieszaj tak, aby cała cebula znalazła się w sosie. Formę wysmarować tłuszczem, ułożyć najpierw wszystkie ziemniaki w równej warstwie. Doprawić solą i pieprzem. Na ziemniakach rozłożyć połowę cebuli wymieszanej z majonezem. Drugą warstwę rozprowadzić równomiernie na powierzchni. Podudzia opłukać pod wodą i osuszyć. Mięso ułożyć na cebuli, a na kurczaka położyć pozostałą cebulę i majonez. Rozprowadź go równomiernie na powierzchni. Przykryj formę szczelnie folią spożywczą, tak aby nie było żadnych szczelin. Wyślij danie do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 60 minut. Po upieczeniu ziemniaków z kurczakiem, wyjmij naczynie z piekarnika, zdejmij folię. Ziemniaki powinny być miękkie, jeśli jeszcze nie osiągnęły odpowiedniego stanu, odeślij je do pieczenia na kolejne 15-35 minut. Ser zetrzeć na tarce, dodać pozostały majonez lub kwaśną śmietanę. Wymieszać do połączenia. Ostrożnie rozprowadź masę serową po całym naczyniu i włóż je do piekarnika na kolejne 10 minut. Ser powinien nabrać skórki i być rumiany.

Gotowe danie można podawać do stołu, wcześniej przyozdobione ulubioną zieleniną. Cebula nadaje soczystości kurczakowi i ziemniakom, a ser czyni je bardziej niezwykłymi i ciekawymi.

Istnieje wiele potraw, które można przygotować z podudzi kurczaka. Nie wymagają one specjalnych składników i umiejętności, przygotowanie zajmuje minimum czasu, a smak przechodzi wszelkie oczekiwania.

Możesz również polubić:

Marshmallows w domu: przepis z fotografiami

Co może ugotować obiad szybko i smacznie

Łatwe przepisy na smaczne ciasta

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!