Każdy aktywny wypoczynek, jak również rekreacja na łonie natury, nie może obyć się bez dania na grillu. Potrawy przyrządzane na grillu mają wyjątkowy smak i przyjemny zapach dymu. Potrafią zachwycić niezwykłą delikatnością, rozpływają się w ustach. Jednocześnie mogą mieć chrupiącą skórkę, ale być soczyste w środku.

Smakowite jedzenie zachwyca każdego! Nie ma chyba nikogo, kto pozostałby obojętny na smakołyki przyrządzane na ognisku. Szczególnie jeśli nie są to banalne, ale ciekawe desery, oryginalne przystawki, dania główne. Teraz powiemy Ci, co można przyrządzić na grillu, oprócz zwykłych kebabów.

Przystawka: grillowany bakłażan

Przystawka na bazie bakłażana, przyrządzona na grillu, będzie prawdziwym odkryciem dla miłośników warzywnych dodatków. Można ją przyrządzać jako samodzielne danie lub podawać z mięsem. To pyszne i pożywne, estetycznie wyglądające danie warzywne koniecznie przygotuj na grillu. Przepis na nią jest prosty i szybki w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

Bakłażan - 3 szt; Ser feta - 200 gr; Pomidory - 2 szt; Papryka słodka - 1 szt; Pietruszka - 3-5 gałązek; Koperek - 3-5 gałązek; Czosnek - 2-4 ząbki; Sos balsamiczny - 1 łyżka; Sól, pieprz do smaku.

Jak gotować:

Warzywa umyć, obrać z korzeni. Upiecz na grillu całe bakłażany, które posłużą za podstawę dania. Przepis jest prosty: obracaj warzywa co jakiś czas, piecz przez około 15-20 minut. Po ugotowaniu pozostawić bakłażany do ostygnięcia. Podczas gdy bakłażan stygnie, przygotuj nadzienie. Pomidory przekroić na pół. Usunąć nasiona z papryki. Pokroić miąższ na 4 części. Połówki pomidorów i papryki można zgrillować w ciągu kilku minut. Smażyć delikatnie przez 5 minut z każdej strony. Połówki tostów i ser pokroić w kostkę mniej więcej tej samej wielkości. Posiekaj zioła, obierz czosnek, przepuść ząbki przez praskę. Składniki farszu łączymy w misce, solimy, pieprzymy, doprawiamy czosnkiem, sosem balsamicznym. Obrać skórę z ostudzonych warzyw. Ostrożnie zrób nacięcie w miąższu bakłażana, tak aby na grillu powstało wgłębienie na farsz. Przepis jest prawie gotowy: ostrożnie rozłożyć przygotowane nadzienie. Skropić odrobiną oliwy z oliwek, jeśli lubisz.

Przystawka: Grillowane krewetki w sosie pomarańczowym

Gotowane na ogniu, z aromatycznym dymem, krewetki w sosie pomarańczowym wydadzą Ci się bezkonkurencyjne. Ale oprócz boskiego smaku, przekonasz się również o łatwości przygotowania tej wykwintnej potrawy na grillu. Przepis na przystawkę zostawiamy poniżej.

Potrzebne:

Krewetki tygrysie - 1 kg; Pomarańcza - 1 duża; Sos sojowy - 250 ml; Czosnek - 4 ząbki; Grejpfrut - pół; Korzeń imbiru - 2 gr; Pieprz - do smaku; Oliwa z oliwek - do smaku.

Jak się przygotować:

Do marynaty zetrzeć w miseczce trochę imbiru, wycisnąć przez praskę obrany czosnek. Dodajemy pieprz, sos sojowy, sok z całej pomarańczy i połowy grejpfruta. Jeśli pojawi się trochę miazgi, nie wyjmuj jej. Krewetki to coś, co można przyrządzić na grillu jako przystawkę. Stanowią również dobry dodatek do głównego dania, jakim jest stek rybny. Przed gotowaniem należy je oczyścić z łupin, ale główki pozostawić. Włóż krewetki do marynaty, dobrze wymieszaj. Pozostawić do zamarynowania na 1 godzinę. Podczas gdy krewetki się marynują, przygotować szaszłyki. Włóż je do wody na 30 minut, aby drewno mogło nasiąknąć wilgocią. Posmaruj szaszłyki oliwą z oliwek (lub słonecznikową). Umieść krewetki na szpadkach i grilluj, obracając od czasu do czasu. Można również zagęścić przepis miąższem z pomarańczy dla smaku.

Kalmary z grilla

Grillowany kalmar z pewnością będzie kluczowym daniem na Twoim pikniku. Jest to przysmak, który spodoba się każdemu, kto zna się na smakołykach.

Potrzebne:

Kałamarnice (świeże lub mrożone) - 1 kg; Boczek wędzony - 150 gr; Ser Gouda - 150 g; Ser Parmesano - 50 g; Sos sojowy - 1-2 łyżki; Czosnek - 1-2 ząbki; Sól do smaku.

Jak gotować:

Użyj tuszy kalmara (600g) i macki kalmara (400g) do przygotowania dania z grilla. Przepis rozpocznij od obrania ze skórki, a następnie dobrze opłucz. Przygotowane produkty marynować w sosie sojowym z dodatkiem szczypty soli przez pół godziny. Podczas gdy kalmary się marynują, przygotować nadzienie. Boczek pokroić w cienkie paski. Ser gouda pokroić w paski. Zetrzeć parmezan do osobnej miski. Wypełnij tusze kalmarów nadzieniem z sera i boczku. Połóż polędwiczki i macki na ruszcie do grillowania. Gotować na rozżarzonych węglach nie dłużej niż 10 minut, od czasu do czasu obracając. Wyjąć gotowe kalmary i macki, posypać tartym serem i podawać.

Kurczak w folii na grillu

Kurczak w folii to pełnowartościowe danie główne. Przepis jest tak łatwy do wykonania na grillu, że nawet początkujący grillowicz może go powtórzyć.

Potrzeba:

Filet z kurczaka - 1,5 kg; Papryka bułgarska - 2 szt; Cebula - 2 szt; Ziemniaki - 5 szt; Pomidory - 3 szt; Oliwki z pestkami - 100 gr; Sól - 1 łyżka; Pieprz do smaku; Mąka - 1 łyżka.

Jak gotować:

Obrać ziemniaki i cebulę, usunąć rdzeń i nasiona z papryki. Rozpalić ogień, aby przyrządzić potrawę na grillu. Przepisy tego rodzaju mogą być gotowane na ruszcie grilla. Ziemniaki i pomidory pokroić w średniej wielkości kostkę. Paprykę pokroić w kostkę lub plasterki. Cebulę pokroić w półkrążki. Wymieszaj warzywa w misce, dodaj oliwki. Doprawić solą i pieprzem, dodać mąkę i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Wszystko, co można przyrządzić na grillu węglowym, okazuje się szczególnie smaczne. W połączeniu z dymem, warzywa nabierają jaśniejszego, bogatszego smaku. Jeśli lubisz suszone zioła, czas dodać je do potrawy. Opłucz filety i osusz je. Pokroić w drobną kostkę, posolić i popieprzyć. Przygotować arkusze folii do pieczenia. Folię posmarować cienką warstwą oleju. Rozłóż na nim warstwę warzyw. Na warzywach ułożyć plastry kurczaka. Przykryj drugim kawałkiem folii, zepnij brzegi. Piec na węglu drzewnym przez 20-30 minut. Przepis będzie gotowy, gdy ziemniaki będą miękkie, a kurczak upieczony.

Grillowany łosoś z sosem teriyaki

Miłośnicy smakowitych ryb z pewnością docenią grillowane steki z aromatycznego łososia. Aby nadać mięsu niesamowity smak, zamarynuj je w sosie teriyaki. Wystarczy kilka minut i masz gotowe danie o jakości restauracyjnej. A jeśli nie wiecie, co można grillować, koniecznie zapiszcie sobie ten przepis.

Wymagane:

Łosoś - 1 kg; Sos teriyaki - 80 ml; Chrzan tarty - 60 gr.

Dla sosu teriyaki:

Sos sojowy - 40 ml; Dry sherry - 15 ml; Miód - 7g; Olej arachidowy - 50 ml; Starty imbir - 0,5 łyżki; Rozgnieciony czosnek - 0,5 łyżki; Skórka pomarańczowa - 0,5 łyżki.

Jak gotować:

Jeśli chcesz, możesz zastąpić łososia pstrągiem. Filety umyć, podzielić na porcje o wadze 200 gr. Usuń kości za pomocą pęsety. Zdjąć skórę. Przygotować sos teriyaki: w misce wymieszać wszystkie składniki podane na sosie. Jeśli wolisz, możesz pominąć skórkę pomarańczową, ponieważ ma ona tendencję do wzmacniania smaku łososia. W miseczce wymieszać sos z tartym świeżym chrzanem. Ułożyć kawałki ryby na siatce. Potrawę gotujemy na grillu według przepisu do miękkości, co jakiś czas skrapiając sosem. Oceń wizualnie gotowość ryb. Mięso jest gotowe, gdy zmieni swój błyszczący połysk na matową konsystencję.

Możesz również polubić:

Delikatne pieczarki nadziewane kurczakiem i serem

Czekolada: przepis krok po kroku

Najsmaczniejszy przepis na kebab z kurczaka

Przepisy na proste przekąski na świeżym powietrzu

Podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj pysznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!