Nie sposób wyobrazić sobie zdrowej diety bez dań warzywnych. Przepisy na przystawki, sałatki, pierwsze i drugie dania zachwycają różnorodnością. Jednak mimo dostępności składników i prostej technologii przetwarzania, niełatwo jest znaleźć naprawdę ciekawe danie warzywne. Wynika to najczęściej z faktu, że większość osób wybiera "sprawdzone" uprawy. I zignorować mniej popularne, takie jak dynia, korzeń selera, szparagi i inne. Chociaż nasycają nie gorzej niż mięso, a smakiem mogą śmiało konkurować.

W tej publikacji dowiesz się, jak przyrządzać smaczne warzywa różnymi technologiami. Porozmawiamy o opcji z pieczeniem, grillowaniem, duszeniem. I absolutnie nie zwracaj uwagi na sałatki, które większość ludzi przygotowuje bezbłędnie.

Roladki z kapusty pekińskiej

Dla wielbicieli dań warzywnych z pewnością sprawdzą się roladki z kapusty pekińskiej. Potrawa ta będzie miała szczególne znaczenie w okresie Wielkiego Postu. Można je przyrządzać z różnymi nadzieniami, co pozwala na tworzenie ciekawych eksperymentów tak często, jak tylko chcemy. Powiemy wam, jak gotować warzywa z serem. Zwiększyć liczbę składników z indywidualnej kalkulacji.

Użyj:

4 liście kapusty pekińskiej; 1 pomidor; 60 gr. sera; 2 łyżki mąki; 2 jajka; 20 ml. oleju słonecznikowego; Szczypta soli, pieprz biały (można zastąpić pieprzem czarnym).

Jak gotować:

Przygotuj ciasto w głębokiej misce. Rozbić jajko, dodać szczyptę soli i mąkę. Ubijać widelcem na gładką masę bez grudek. Użyj liści z dużego kalafiora. Przetnij każdy liść poziomo na pół, tak aby odciąć grubą, białą część. Można go odłożyć do innych dań warzywnych - w przepisach na sałatki lub przystawki. Umyj pomidora i pokrój go na kawałki o grubości około 7 mm. Ser pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzać patelnię z 1-2 łyżkami oleju (w zależności od średnicy). Zanurz liść kapusty w cieście i połóż na rozgrzanej powierzchni. Smażyć przez około 30 sekund na wolnym ogniu. Przewrócić na drugą stronę, smażyć podobnie do uzyskania lekko złotego koloru. Resztę liści przygotować w ten sam sposób. Bułki to coś, co można zrobić z warzyw w ograniczonym czasie. Proces przygotowania nie trwa dłużej niż 15 minut. Ułożyć liść na desce, na brzegu położyć 2 plastry pomidora, na wierzchu położyć ser. Zawinąć nadzienie na arkuszu w formie rolki. Połóż bułki na rozgrzanej patelni stroną z serem do dołu. Podgrzewać na małym ogniu, aż ser się roztopi. Podawać na gorąco.

Paprykarz warzywny

Paprykarz to nie potrawa, ale technika gotowania. Wywodzi się z kuchni węgierskiej i polega na duszeniu w niekwaśnej kwaśnej śmietanie z dodatkiem papryki. Papryka, którą dodaje się w dużych ilościach, wzięła swoją nazwę od papryki. Jest popularną przyprawą na Węgrzech. Nadaje potrawom bogaty smak i piękny czerwonawy odcień. Technika Paprikash jest używana do przygotowania białego mięsa. Może to być kurczak, indyk lub ryba. Przepisy warzywne przy użyciu tej techniki gotowania okazują się bardzo smaczne. Spróbuj sam!

Użyj:

1 cukinia; 1 cebula; 250 gr. kwaśna śmietana; 2 słodkie papryki; 1 filet z kurczaka; 5-7 ząbków czosnku; 2 pomidory; 5-7 gałązek pietruszki; 1 łyżka mąki; 2 łyżki papryki; 2 łyżki oleju słonecznikowego; Sól, pieprz mielony;

Jak gotować:

Umyć warzywa. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym, podsmażyć cebulę do uzyskania przezroczystej konsystencji. Potrwa to około 3 minuty na średnim ogniu. Pokrój filety w drobną kostkę do dania warzywnego. Przepisy na paprikash są również przygotowywane z dodatkiem ostrej papryki. Stosować ten produkt zgodnie z życzeniem. Dodaj filety do cebuli. Smażyć przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Obrać i pokroić w kostkę paprykę, a następnie cukinię. Napełnić rondel wodą, doprowadzić do wrzenia. Do blanszowania pomidorów potrzebna jest wrząca woda. Dodaj paprykę do cebuli i kurczaka. Smażyć wszystko razem przez 3 minuty, dodać cukinię. Posiekać pietruszkę. Użyj ilości czosnku w zależności od tego, jak pikantne lubisz dania warzywne. Przepisy ze zdjęciami zazwyczaj sugerują umieszczenie 4-5 goździków na tę ilość produktów. Czosnek obrać, posiekać nożem. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na 1-2 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, obrać. Przetrzeć pomidory nożem lub blenderem. Wlać mieszankę pomidorową na patelnię, dusić przez 2-3 minuty. Do kwaśnej śmietany dodać mąkę, wymieszać. Masę wlewamy na patelnię, rozprowadzając ją po wszystkich produktach. Przykryć patelnię, dusić przez 10 minut. Z ostrą papryką można przygotować pyszne przepisy na dania warzywne. Na tym etapie dodajemy go według uznania. Otwórz pokrywę, dodaj zioła i czosnek. Wymieszać, trzymać na ogniu jeszcze dosłownie minutę, wyłączyć.

Cukinia gotowana w panierowanej polędwicy

Gotowane warzywa u wielu osób wywołują skojarzenia z dietą. W rzeczywistości mogą być świetną przekąską na stole obiadowym. Jednocześnie są one przygotowane dobrze nieprzyzwoicie łatwo z dostępnych produktów. Jeśli interesują Was proste przepisy z warzyw, koniecznie zgarnijcie do swojej skarbonki gotowaną cukinię w panierce.

Użyj:

2 cukinie; 2 łyżki bułki tartej; 1 łyżka suszonych ziół, zmielonych; 50 gr. masła; Sól, pieprz do smaku; 0,5 pęczka koperku.

Jak gotować:

Cukinię umyć, pokroić w plastry, a następnie plastry pokroić w długie słupki. Do rondelka wlać wodę, zagotować. Dodaj cukinie do wrzącej wody, gotuj nie dłużej niż 1 minutę. Roztopić masło do naczynia z warzywami. Przepisy ze zdjęciami w prosty sposób zalecają użycie mikrofalówki. Ale dobrze jest też roztopić masło w kąpieli wodnej. Łopatką zdjąć cukinię z patelni, przełożyć do miski. Cukinię polewamy oliwą, solimy i pieprzymy. Posypać drobno posiekanym koperkiem, ziołami (ilość można zmniejszyć). Przykryć pokrywką lub talerzem, mieszać delikatnie potrząsając miską z zawartością.

Dyniowe Gratin

Osoby dbające o sylwetkę powinny częściej przygotowywać smaczne dania z warzyw. W tej publikacji prezentowane są pożywne przepisy kulinarne. Jednym z nich jest gratin z dyni. To danie jest pieczone w piekarniku, więc wychodzi nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Jednocześnie proces gotowania jest tak prosty i nieuciążliwy, jak to tylko możliwe. Podczas gdy gratin się piecze, możesz poświęcić swój wolny czas na ulubione zajęcie.

Użyj:

500 ml. mleka; 30 gr. masła; 1 łyżeczka gałki muszkatołowej; 50 gr. cebula; 30 gr. mąki; 1 liść laurowy; 3 groszki czarnego pieprzu; Sól do smaku; 500 gr. dyni; 50 gr. parmezanu lub sera gruyere.

Jak gotować:

Z delikatnym sosem beszamelowym zawsze otrzymamy pyszne dania warzywne. Przepisy ze zdjęciami ułatwiają proces gotowania, nawet początkującym. Ruszamy! Mleko wlać do rondla, dodać liść laurowy, pieprz, obraną, przepołowioną cebulę. W rondelku roztopić masło, dodać mąkę. Smażyć powstałą mieszankę do uzyskania lekko złotego koloru. Doprowadzić mleko i przyprawy do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Usunąć przyprawy, wyłączyć ogień. Do mieszanki masła i mąki wlewać cienkim strumieniem mleko, ciągle mieszając. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje. Aby szybciej ugotować danie warzywne, przepis ze zdjęciem jest prosty, pieczemy w temperaturze 180 stopni. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika. To dobry moment, aby włączyć go do podgrzewania. Dynię obrać ze skóry, umyć, pokroić w cienkie plastry. Dno naczynia wysmarować masłem. Rozłóż pierwszą warstwę dyni. Układać warstwowo plasterek po plasterku, zachodząc na siebie. Dynię doprawiamy solą, polewamy niewielką ilością sosu. Ułożyć drugą warstwę, polać ją sosem. Układać warstwami tak, aby beszamel znalazł się na wierzchu. Na wierzch beszamelu zetrzeć ser. Piec przez 30 minut.

Bakłażan pod serem

Jeśli lubicie potrawy z dyni z wyglądu, ale nie ze smaku, nie rozpaczajcie. Teraz dowiesz się, jak zrobić zapiekankę z bakłażana. Do dania warzywnego użyj twardego sera śmietankowego. Przepisy są proste, ale przygotowuje się je bez większego wysiłku fizycznego. Fajne jest też to, że takim daniem można łatwo nakarmić absolutnie całą rodzinę. Zapiekane warzywa pod serem są chętnie jedzone przez dzieci.

Użyj:

2 bakłażany; 2 cukinie; 0,5 cytryny; 5 jaj; 3 gałązki bazylii; 200 gr. twardego sera o kremowym smaku; Sól, pieprz, olej słonecznikowy.

Jak gotować:

Przygotowanie składników zajmie Ci nie więcej niż 15 minut. Dlatego należy rozgrzać piekarnik do 180 stopni, aby jakościowo upiec warzywa. Przepisy kulinarne mogą się różnić w zależności od jakości warzyw. Jeśli są to młode owoce z cienką skórką, nie trzeba ich obierać. Jeśli skórki są grube, zacznij gotowanie od obrania ich za pomocą cedzaka. Obrane warzywa pokroić w cienkie plasterki wzdłuż. Doprawić bakłażana solą i sokiem z cytryny. Rozgrzać patelnię z 1-2 łyżkami oleju słonecznikowego i smażyć bakłażany, aż będą miękkie i lekko złote. Ugotowane plastry odsączamy na papierowym ręczniku. Wchłonie ona nadmiar oleju, który bakłażan wchłania jak gąbka. Przygotować nadzienie na warzywach. Przepisy kulinarne ze zdjęciami i opisami procesów pomogą poprowadzić nowicjuszy do gotowania. Rozbij jajka do miski, ubij widelcem, aby wymieszać żółtka z białkami. Spłukać bazylię, wytrzeć ręcznikiem. Oddzielić liście od gałązek, drobno posiekać nożem. Do jajek dodać bazylię, sól i pieprz, wymieszać. Zetrzeć ser na grubej tarce. Naczynie do zapiekania posmarować olejem. Używaj masła, ponieważ doskonale smakuje do pysznych warzywnych przepisów. Na dnie formy ułożyć warstwę bakłażanów. Posypać tartym serem. Na wierzchu ułożyć warstwę cukinii, posypać tartym serem. Podwójne warstwy, posypać ½ masy jajecznej. Podlewanie należy rozłożyć na całej powierzchni. Naprzemiennie nakładaj kolejne warstwy, aż produkty będą gotowe. Wypełnić wierzch masą jajeczną, posypać serem. Piec przez 20 minut.

Szparagi przyozdobione grzybami

Fasolka szparagowa garnirowana z pieczarkami to coś, co każdy, nawet kawaler, może szybko i smacznie zrobić z warzyw. Wystarczy 15-20 minut i masz zdrową kolację lub pełnowartościowy posiłek na swoim stole.

Użyj:

500 g. szparagów (fasolka szparagowa); 500 gr. pieczarki; 1-2 cebulki; Sól, pieprz, olej słonecznikowy; 1 łyżka mąki; 200 ml. kwaśnej śmietany.

Jak gotować:

Użyj pieczarek lub boczniaków. Umyć, osączyć z wilgoci, pokroić na kawałki. Rozgrzać patelnię, włożyć grzyby. Pozwól, aby grzyby puściły soki. Dodać 1-2 oleje słonecznikowe, zrumienić. Cebulę obrać, umyć. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Dodać cebulę do grzybów, delikatnie podsmażyć. Doprowadzić wodę do wrzenia w garnku (1,5 l). Zblanszuj fasolkę we wrzącej wodzie do dania warzywnego. Przepisy są proste i smaczne, do szybkiego przygotowania. 1-2 minuty po zagotowaniu wystarczą. Przełóż je z powrotem do durszlaka i zalej zimną wodą. Przesłać fasolę na patelnię razem z cebulą i grzybami. Do kwaśnej śmietany dodać mąkę, wymieszać. Zawartość patelni zalać kwaśną śmietaną, posolić i popieprzyć. Dusić przez 5-7 minut, wyłączyć.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Rolada z ciasta biszkoptowego: przepis kulinarny

Łatwe przepisy kulinarne na pączki

Przepisy na pstrąga

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!