Co może być pyszniejszego niż aromatyczna tarta cytrynowa? Tak jest, tylko mistrzowsko zrobiona domowa tarta cytrynowa z kruchym ciastem! Czy wiesz dlaczego ten przepis jest tak popularny? Ponieważ już od pierwszej degustacji zachwyceni degustatorzy będą wychwalać Twoją kulinarną kreatywność. Czy chcesz spróbować tego magicznego deseru, który w magiczny sposób urzeka od pierwszego wejrzenia? Więc zabierz się za gotowanie już dziś.

Na ciasto:

• 200g mąki zwykłej, plus dodatkowa porcja na posypkę;
• 150g zimnego masła;
• 1 łyżka cukru pudru.

Na bezę:

• 4 duże białka jaj;
• 250g cukru pudru;
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.

Dla cytrynowego nadzienia do tarty:

• 100g mąki kukurydzianej;
• 300g cukru pudru;
• 4 cytryny - skórka i sok (ok. 120 ml);
• 4 duże żółtka;
• 60g masła.

:

1. Aby przygotować przepis na cytrynowe kruche ciasto, zagnieć mąkę i masło w misce opuszkami palców, aż powstanie masa przypominająca grubą bułkę tartą. Ewentualnie posiekaj produkty w blenderze za pomocą noża.
2. Dodaj cukier puder i 1 łyżkę lodowatej wody do mieszanki kruszonki. Zagnieść ciasto w kulę.
3. Przykryć folią i wstawić do lodówki na 15 minut.
4. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Umieść cukier, mąkę kukurydzianą, sok i skórkę z cytryny oraz 450 ml zimnej wody w dużym rondlu i wymieszaj.
5. Dodać żółtka zgodnie z przepisem na ciasto piaskowe z trawą cytrynową, dokładnie wymieszać.
6. Postaw patelnię na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
7. Kiedy zgęstnieje, wmieszaj masło, następnie zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
8. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
9. Posyp niewielką ilością mąki powierzchnię roboczą lub deskę. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 3 mm.
10. Przygotuj foremki: wyłóż dno papierem pergaminowym, posmaruj powierzchnię papieru i boki foremek masłem.
11. Umieść ciasto w formie na wierzchu cytrynowego kruchego ciasta. Staraj się smażyć przepis szybko, aby ciasto nie roztopiło się od kapiącego oleju. Wyłóż formę do ciasta, dociśnij po bokach, boki i odetnij nadmiar z brzegów.
12. Cały spód nakłuć widelcem, boki wyłożyć folią.
13. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz przez 15 minut, aż spód ciasta będzie miał jasnozłoty kolor.
14. Wyjmij formę z piekarnika, usuń folię i pozostaw do ostygnięcia. Następnie wyjmij spód z formy i schłodź ostatecznie na drucianym stojaku.
15. Białka umieścić w mikserze stojącym (lub użyć miksera elektrycznego w misce) i ubijać aż do uzyskania sztywnej piany. Aby uzyskać sztywną bezę cytrynową, przygotuj stopniowo przepis na kruche ciasto. Partiami wsypywać cukier i ekstrakt, ubijać do uzyskania sztywnej piany.
16. Schłodzoną bazę deserową przełożyć do formy i umieścić na blasze. Polej musem cytrynowym, a następnie ułóż na wierzchu bezę. Za pomocą szpatułki rozprowadź ją równomiernie na wierzchu, tworząc zgrabną kopułę.
17. Piec w piekarniku przez około 20 minut, aż beza będzie lekko złota.
18. Schłodzone ciasto pokroić w plastry.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.