Wiele gospodyń domowych szczyci się pieczonymi w piekarniku mięsnymi pasztecikami; przepis krok po kroku obejmuje wyrobienie ciasta, przygotowanie nadzienia, uformowanie produktów i ich upieczenie. Ciasto może być wykonane z ciasta drożdżowego lub bez drożdży. Wszystko zależy od osobistych preferencji i składników, które masz pod ręką. Bardzo smaczne i delikatne ciasto robi się z kefiru, który powinien być w temperaturze pokojowej. Do zakwasu ważne jest użycie świeżej mąki, która musi być przesiana, aby dotlenić ciasto.

Przepis na aromatyzowane klopsikiPieczenie klopsików

ma wiele tajemnic. Po pierwsze, wyroby formowane należy włożyć do nagrzanego piekarnika, dzięki czemu szybko chwycą, ciasto nie spłynie na blachę. Po drugie, natłuścić żaroodporną blachę do pieczenia olejem roślinnym lub papierem pergaminowym. Po trzecie, lepiej jest zrobić nadzienie z surowego mięsa mielonego. Wynika to z faktu, że zawiera on tłuszcz, który topi się podczas pieczenia. W rezultacie otrzymujemy kruchy, soczysty farsz.

Pyszne paszteciki mięsne w piekarniku: przepisy na bazie kefiru

Gulasz na bazie kefiru charakteryzuje się wysokimi walorami smakowymi. Ponadto, jest łatwy do ugniatania. Dlatego przepis na przygotowanie takich pasztecików może być wykonany nawet przez początkujących kucharzy. Ciasto szybko wyrasta. Proces ten trwa około pół godziny. W międzyczasie można przygotować nadzienie.

Lepiej jest skręcić farsz samemu. Ponieważ w ten sposób będziesz miał 100% pewność co do jego składu i świeżości. Skład zależy od osobistych preferencji. Tradycyjne połączenie to wieprzowina i wołowina. Jeśli chcesz zrobić soczysty, ale mniej kaloryczny farsz, możesz użyć wieprzowiny i kurczaka. Farsz będzie o wiele bardziej soczysty, jeśli dodamy do niego cebulę. Z reguły na każde 500 gramów farszu potrzebna jest 1 średnia główka. Latem można wzbogacić nadzienie o świeże zioła. Dzięki temu smak placków będzie bogatszy i bardziej aromatyczny!

Składniki:

• Kefir - 250 ml;
• Olej roślinny - 2 pełne łyżki stołowe;
• Soda - ½ łyżeczki;
• Sól - ½ łyżeczki;
• Mąka - około 3 filiżanki;
• Sezam - 2 łyżeczki/ według uznania;
• Mieszane mięso mielone - 400 gramów;
• Cebula - 1 główka;
• Sól, czarny pieprz - do smaku;
• Świeże zioła - 1/3 małego pęczka/ według uznania.

Pyszne mięsne paszteciki w piekarniku: przepisy z

kefiremSposób przy

rządzania:

1. Przelej kefir do miski i odstaw na chwilę. Powinno dojść do temperatury pokojowej. Następnie dodaj sól, sodę oczyszczoną i olej roślinny. Wymieszać bazę do uzyskania jednorodnej konsystencji;
2. Dodawać przesianą mąkę małymi partiami, wyrabiając miękkie, elastyczne ciasto. Może być potrzebna odrobina więcej mąki, ale nie trzeba jej wbijać w bazę. W przeciwnym razie ciasto straci swoją miękkość;
3. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na 35 minut;
4. Mięso przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Lepiej jest powtórzyć procedurę 2-3 razy. Dodać posiekaną cebulę i posiekane zioła, sól i pieprz. Jeśli nadzienie jest zbyt gęste, można dodać odrobinę wody lub kefiru;
5. Kiedy baza jest gotowa, zwiń ją w rulon i podziel na kawałki o równej wielkości. Rozwałkuj każdy kawałek na okrąg. Umieść nadzienie na środku i zacznij łączyć brzegi. Kształt może być tradycyjny podłużny lub trójkątny;
6. Umieść kawałki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym i posmarowanej olejem roślinnym;
7. Każdy placek posmarować kefirem i posypać ziarnami sezamu;
8. Wkładamy ciastka do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30-35 minut;
9. Wyjmij patties, połóż je na stojaku, pozwól im lekko ostygnąć i podawaj!

Małe pieczone w piekarniku paszteciki mięsne: przepis na pikniki i szybkie przekąski

Bezdrożdżowe ciasto na pierogi można zrobić nie tylko na bazie kefiru. Jako bazę można wykorzystać również inne produkty mleczne. W naszym przepisie jest to kwaśna śmietana. Paszteciki są produkowane w małych rozmiarach. Nadają się jako przystawka na piknik podczas przygotowywania dania głównego lub jako przekąska do biura. Zaletą tego przepisu jest to, że placki można zamrozić. Można je więc upiec z wyprzedzeniem, a następnie wyjąć, odgrzać i podać w razie potrzeby.

Mini quiches są świetnym dodatkiem do zupy lub dania głównego. Pomagają one szybciej się nasycić i zastępują chleb. Oczywiście, można również przygotować wypieki w tradycyjnym rozmiarze. Ale to właśnie małe ciastka wyglądają naprawdę dobrze na stole. Poza tym, są bardzo poręczne jako przekąska.

Składniki:

• 20% kwaśna śmietana - 1 słoik (200 gramów);
• 2 jaja kurze - 2 sztuki;
• Roztopione masło - ½ szklanki;
• Mąka razowa - 2 szklanki;
• Cebula - 1 główka;
• Mielona wołowina - 500 gr;
• Soda - ½ łyżeczki/ według uznania;
• Cukier - 1 łyżeczka;
• Sól, czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe.

Małe pieczone w piekarniku mięsne paszteciki: przepis na pikniki i szybkie

przekąskiSposób przy

rządzania:

1. Do miski wlewamy kwaśną śmietanę o temperaturze pokojowej. Dodajemy do niego tylko żółtka. Biali są odsuwani na bok. Żółtka wykorzystamy do posmarowania jajka przed pieczeniem;
2. Ugniataj aż do uzyskania gładkiej masy, następnie dodaj roztopione masło (nie powinno być gorące)!
3. Przesiej mąkę do bazy, dodaj cukier i sodę oczyszczoną. Zagnieść elastyczne ciasto i uformować kulę. Umieść bazę w misce, przykryj folią i schładzaj w lodówce przez co najmniej 8 godzin;
4. Mięso mielone mieszamy z posiekaną cebulą, doprawiamy solą i pieprzem. Smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Jeśli mielonka jest trochę sucha, można dodać wody lub masła. Pozostawić farsz do całkowitego ostygnięcia. Przełożyć do ciasta, gdy będzie zimne;
5. Wyjmij ciasto i połóż je na papierze pergaminowym. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj warstwę o grubości 0,5 cm. Za pomocą zwykłej szklanki uformuj kawałki ciasta na przyszłe placki;
6. Bierzemy każdy kawałek ciasta mokrymi rękami, ponieważ baza jest dość lepka i sztywna. Na środek kładziemy łyżeczkę mięsa mielonego i delikatnie zaciskamy brzegi. Robisz mini placuszki z pieczonego ciasta. Następnie zwijamy pierogi w dłoniach tak, aby były proste i gładkie, i układamy na blasze wyłożonej papierem pergaminowym. Pomiędzy produktami powinna być niewielka przestrzeń. Podczas pieczenia zwiększą swoją objętość i mogą się sklejać;
7. Każde mini ciastko posmarować białkiem jajka;
8. Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 25 minut;
9. Wyjmij placki, pozwól im trochę ostygnąć i podawaj!

Ten przepis na proste paszteciki mięsne w piekarniku może wydawać się nieco czasochłonny. Ciasto potrzebuje około 8 godzin, aby dojrzeć. Ale w rezultacie otrzymujemy bardzo aromatyczne ciasto, które może być używane jako półprodukt. Paszteciki można zamrozić nie tylko po ugotowaniu, ale również na surowo!

Przyrządzając pieczone klopsiki mięsne, można eksperymentować nie tylko z ciastem, ale także z nadzieniem. Po pierwsze, mięso mielone można przyrządzać w różnych kompozycjach. Po drugie, można ją uzupełnić o wszelkiego rodzaju dodatkowe składniki: ryż, kapustę, gotowane jajka, ziemniaki, świeże zioła. Po trzecie, placki można przyrządzać w różnych kształtach i dekorować ziarnami sezamu i przyprawami.

Dostawa bezdotykowa w 1 dzień!

Bezpłatnie. A nawet poza miastem! Przyjeżdżamy do 60 km od Moskwy, do 30 km od Sankt Petersburga i do 30 km od Niżnego Nowogrodu. Poproś kuriera o pozostawienie zamówienia przy drzwiach, aby ograniczyć kontakty.

Nowy tydzień - nowe menu! Pospiesz się i zamów wszystko, co najlepsze w Chef's Market❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu