Niezależnie od tego, czy gotujesz po raz pierwszy, czy szukasz nowego przepisu, Twój indyk w piekarniku wyjdzie bez zarzutu. Stosując się do zaleceń zawartych w niniejszej publikacji, za pierwszym razem wszystko wyjdzie "idealnie". I nie ma znaczenia, czy przyrządzasz dużego czy małego ptaka, tuszkę czy jej poszczególne części.

Najlepiej jest piec drób schłodzony. Jeśli masz mrożony drób, zalecamy jego długie rozmrażanie. W tym celu należy umieścić tuszę w misce lub na tacy i włożyć do lodówki. Dzięki powolnemu procesowi rozmrażania mięso lepiej zachowuje swój smak. Jeśli chcesz szybko rozmrozić indyka przed pieczeniem w piekarniku, użyj zimnej wody. W tym celu należy wlać zimną wodę do miski i zanurzyć w niej tuszę. Nie używaj ciepłej wody, może to nie być bezpieczne. Zimna woda powinna być wymieniana co 30 minut.

Prosty przepis na pieczonego indyka

Na początek proponujemy powtórzyć przepis z prostym zestawem przypraw, które każda gospodyni domowa na pewno ma w swoich zasobach. Cebula i czosnek w proszku są łatwiejsze do rozprowadzenia po tuszy. Jeśli nadal wolisz prasowany czosnek, użyj go do przygotowania aromatycznego indyka w piekarniku. Przepis jest szczegółowo opisany poniżej.

Co będzie potrzebne:

• 1 indyk na 6 kg;
• 1,5 łyżeczki czosnku w proszku;
• 1 łyżka wędzonej papryki;
• 1 1/2 łyżeczki cebuli w proszku;
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne;
• 1 łyżka suszonego tymianku;
• Sól i czarny pieprz lub mieszanka pieprzu;
• Oliwa z oliwek (słonecznikowa);
• Świeży tymianek, do przybrania.

Prosty

przepis

na pieczonego

indykaPrzygotowanie

:

1. Opłukać tuszę, wytrzeć wilgoć grubą szmatką.
2. W wygodnej misce wymieszać paprykę, pieprz cayenne, czosnek i cebulę w proszku, sól i czarny pieprz oraz suszony tymianek.
3. Niewielką ilość przypraw wetrzeć w zagłębienie indyka.
4. Palcami oddzielić skórę od mięsa piersi, zaczynając od góry piersi i przesuwając się w prawo i w lewo, a następnie w dół.
5. Przed pieczeniem indyka w piekarniku wcieramy część przypraw pod skórę, jeśli to możliwe. Podczas nacierania wmasować nieco w mięso, aby przyprawy mogły lepiej w nie wniknąć.
6. Pozostałą mieszanką przypraw posypać skórę indyka i natrzeć nią całą tuszę.
7. Przenieść indyka do odpowiedniego pojemnika. Może to być duża miska lub głęboka patelnia. Przykryć folią i odstawić do lodówki na noc lub 24 godziny, jeśli to możliwe. Ten czas pozwoli na lepsze połączenie się smaków.
8. Po upływie zalecanego czasu, ustaw stojak w najniższej pozycji, aby uzyskać przepis na indyka pieczonego w piekarniku. Ustaw temperaturę na 160 stopni.
9. Wyjmij indyka z lodówki, aby tusza osiągnęła temperaturę pokojową.
10. Za pomocą nici zwiąż nogi razem.
11. Umieść indyka w brytfannie lub pozostaw na tacce, jeśli się w niej marynuje.
12. Skropić tuszkę kilkoma łyżkami oleju słonecznikowego. Dobrze posolić i popieprzyć indyka na wierzchu.
13. Pieczemy indyka przez około 3 godziny w zalecanej temperaturze. To trwa znacznie mniej czasu, aby upiec indyka w piekarniku, przepis filet, jeśli gotowane zamiast całej tuszy.
14. Jeśli masz termometr, sprawdź gotowość: włóż go w najgrubszą część uda. Jeśli wskaże 74 stopnie, indyk jest gotowy. Jeśli jesteś zadowolony z jego rumieńca, wyjmij go z piekarnika.
15. Przełożyć na półmisek, przykryć folią i pozostawić na 30 minut.

Pierś pieczona w ziołach

Pieczona pierś z indyka to idealne danie dla miłośników mięsa. Szczególnie jeśli musisz pilnować swojej sylwetki i ilości spożywanych kalorii. Miękkie mięso nadaje się na dietę. Indyk w piekarniku jest wyjątkowo smaczny, obfity i pożywny. Przepis na filet proponujemy poznać poniżej.

Co będzie potrzebne:

• 1 cały filet na 2,5-3 kg;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 gałązka rozmarynu;
• 1 gałązka szałwii;
• 1 gałązka tymianku;
• 2 łyżeczki soli;
• 2 łyżki suszonej musztardy;
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego (lub oliwy z oliwek);
• 1 łyżka. Białe wino wytrawne.

Pierś

pieczona w

ziołachPrzygotowanie

:

1. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni.
2. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.
3. Wymieszaj czosnek i musztardę w misce.
4. Doprawić solą i pieprzem.
5. Włóż indyka do brytfanny (blachy do pieczenia), na której będziesz piec indyka w piekarniku. Przepis na filety można również upiec po prostu w formie do pieczenia.
6. Posiekać zioła. Staraj się używać liści, grube łodygi nie są konieczne.
7. Do musztardy wlewamy sok z cytryny i olej, mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Dodać zioła i wymieszać do uzyskania pasty.
9. Ostrożnie obierz skórę z mięsa palcami. Odmierzyć około połowy przygotowanej masy i rozprowadzić ją na mięsie indyka. Wmasuj pastę tak, jakbyś wcierał w mięso przyprawy.
10. Resztę marynaty rozprowadzić równomiernie na skórze.
11. Wlej wino na dno naczynia do zapiekania.
12. Piec indyka w piekarniku przez około 1,5-2 godziny według przepisu. Jeśli masz wolną chwilę, pozostaw mięso do zamarynowania na kilka godzin. Dzięki temu miąższ może wchłonąć więcej smaków.
13. Jeśli skóra będzie zbyt brązowa, przykryj pierś folią.
14. Kiedy będzie gotowe, wyjmij, przełóż na talerz i przykryj folią.
15. Pozostawić na 15 minut w temperaturze pokojowej.

Pieczona pierś z indyka

Pieczona pierś z indyka z warzywami i sosem to zdrowy wybór na obiad dla tych, którzy chcą uniknąć kalorii. Jest to również dobre rozwiązanie dla dzieci. Miękkie mięso, minimum przypraw i niesamowity smak, za który pokochają indyka w piekarniku. Przepis na filet można przyrządzić z ziemniakami lub bez, według uznania.

Co będzie potrzebne:

• 1 pierś z indyka z kością i skórą o wadze 2,7-3 kg;
• 1 łodyga selera;
• 1 marchewka;
• 8-10 bulw ziemniaka (opcjonalnie);
• 2 łyżki masła;
• 2 średnie cebule;
• Po ½ łyżeczki curry i gałki muszkatołowej, startej na tarce;
• Sól, pieprz do smaku.

Pieczona

pierś

z indyka Wskazówki dotyczące

gotowania

:

1. Przed gotowaniem opłukać część tuszy, usuwając nadmiar wilgoci.
2. Nacieramy indyka olejem, również w zagłębieniu piersi.
3. Doprawić obficie solą, curry (pominąć, jeśli jest taka potrzeba), gałką muszkatołową i pieprzem. Jeśli przygotowujesz przepis na pieczonego w piekarniku indyka dla dzieci, ogranicz wszystkie przyprawy oprócz soli.
4. Odstawić, aby się zamarynowały.
5. Obrać i umyć warzywa.
6. Ziemniaki pokroić w plastry lub średniej grubości plastry.
7. Marchew zetrzeć na tarce w średnie krążki.
8. Cebulę pokroić w ćwiartki, a seler w kostkę.
9. rozgrzać piekarnik do 160 stopni.
10. Dno blachy lub formy do pieczenia wysmarować olejem.
11. Rozłóż warzywa na dnie.
12. Na wierzchu warzyw ułożyć pierś skórą do góry.
13. Piec przez 2 do 2,5 godziny lub do momentu, gdy indyk w przepisie osiągnie wewnętrzną temperaturę 70 stopni.
14. Kiedy będzie gotowa, przełóż pierś na deskę do krojenia i przykryj folią na 30 minut. Warzywa ułożyć na półmisku do podania.
15. Po 30 minutach porcjuj indyka, ułóż na warzywach i podawaj.

Tetrazzini z indyka

Tetrazzini to tradycyjne amerykańskie danie na bazie indyka zapiekanego z owocami morza w kremowym sosie. Dodatek wina zapewnia szczególny aromat i wytrawny smak. Podawać na gorąco z makaronem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przyrządzić indyka w piekarniku.

Czego potrzebujesz:

• 500-600g mięsa z indyka;
• 1,5 filiżanki. Zielony groszek;
• 150 gr. twardego sera;
• 1 filiżanka. Oliwki;
• 230 gr. serek śmietankowy;
• 4 łyżki masła;
• 450 gr. białych grzybów (lub innych);
• 1 łyżka. Białe wino wytrawne;
• 4 ząbki czosnku;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki pieprzu;
• 1/4 szklanki mąki;
• 4 filiżanki. Rosół z kurczaka lub inny;
• 4 plastry bekonu;
• 1 filiżanka. Okruchy chleba;
• 340g spaghetti.

Tetrazzini z indykaSzczegółowe instrukcje

przyrządzania

:

1. Włączyć piekarnik na 180 stopni.
2. Obrać i posiekać nożem czosnek i dodać na patelnię.
3. Pieczarki pokroić na średniej wielkości kawałki.
4. Oliwki pokroić w krążki.
5. Roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu.
6. Włożyć czosnek, a następnie po 30 sekundach grzyby.
7. Smażyć grzyby przez 2 do 3 minut, wlać wino, sól i pieprz.
8. Gotuj grzyby, mieszając od czasu do czasu, aż płyn odparuje o połowę, tak aby indyk nie był w płynnym sosie w piekarniku. Przepisać filety lub mięso z uda, drugą część - ugotować z tego, co jest dostępne.
9. Indyka gotujemy z wyprzedzeniem przez 40-60 minut. Wyjmij mięso, a pozostaw bulion.
10. Do sosu na patelni dodajemy mąkę, mieszamy trzepaczką, aby nie było grudek.
11. Gotuj, aż sos zgęstnieje (około 4-5 minut).
12. Dodać serek śmietankowy, wymieszać do połączenia.
13. Dodać mięso, groszek, oliwki, boczek (pokrojony) i ser. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
14. Dodać spaghetti i dobrze wymieszać. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1/2 szklanki wywaru.
15. Przelej zawartość patelni do naczynia do pieczenia lub na blachę. Rozprowadzić równomiernie na całej powierzchni.
16. Posypać bułką tartą, wstawić do pieca aż bułka będzie złotobrązowa (około 25 minut).

10% zniżki przy zakupie abonamentu!

W sklepie Chef's Market znajdziesz artykuły spożywcze z przepisami, dzięki którym możesz łatwo i smacznie gotować w domu. Zamów cotygodniową dostawę, a otrzymasz 10% zniżki na całe menu! Dostawa jest zawsze bezpłatna, nawet poza miasto.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu