Ulubiony przysmak wielu dzieci i dorosłych, pączki są klasycznym przepisem na kefir i zrobić smażone pączki w ciągu kilku minut. Po przygotowaniu okrągłe pączki są pokrywane kolorową polewą i posypywane cukrem pudrem oraz różnymi posypkami cukierniczymi. Pączki są idealne na śniadanie lub jako przekąska. Warto pamiętać, że przysmak ten smaży się na tłuszczu. Z tego względu ma wysoką wartość kaloryczną. Powinieneś ograniczyć ilość spożywanych pokarmów, aby nie skończyć z dodatkowymi centymetrami!

Wiele gospodyń domowych woli piec pączki w piekarniku, aby ograniczyć ilość kalorii. Mogą być okrągłe lub z otworem w środku. Te ostatnie lepiej piec w środku.

Prosty przepis na domowe pączki z kefirem

Przepis na pączki z kefirem pozwala uzyskać puszyste i kremowe pączki. Maślanka jest doskonałym zaczynem, który w połączeniu z drożdżami daje idealne rezultaty. Po wyrobieniu ciasta, pozwól mu chwilę odstać. Aby uzyskać puszyste ciasto, konieczna jest reakcja.

Pączki można smażyć we frytownicy lub na zwykłej patelni. W tym drugim przypadku należy dodać dużą ilość oleju, tak aby pączek był całkowicie zanurzony we wrzącym oleju. Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą papierowych ręczników, na których układaj pączki zaraz po usmażeniu!

Składniki:

• Kefir - 100 ml;
• Drożdże - 15 gramów;
• Mąka pszenna - 400 gramów;
• Cukier - 40 gramów;
• Jedno jajko kurze;
• Masło - 40 gramów;
• Sól - 2 gramy;
• Cukier puder - 60 gramów do posypania gotowych wyrobów;
• Olej roślinny - ½ litra.

Prosty przepis na pączki w domu z

kefiremSposób przy

rządzania:

1. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund. Kefir musi stać się lekko ciepły;
2. Do kefiru wlewamy drożdże i cukier, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20 minut. Ciasto powinno się podnieść i utworzyć zwiewną czapeczkę;
3. Podczas gdy gulasz rośnie, przesiej mąkę do miski, zrób na środku studnię i dodaj jajko, zmiękczone masło i sól. Wymieszaj mieszaninę i dodaj wyrośnięty zakwas;
4. Zagnieść miękkie ciasto, umieścić je w misce, przykryć ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1,5 godziny. W tym czasie ciasto powinno podwoić lub potroić swoją objętość;
5. Kiedy ciasto wyrośnie, oprósz blat mąką i wyrabiaj przez kilka minut;
6. Pączki można formować na dwa sposoby. Najpierw rozwałkowujemy ciasto na warstwę o grubości 0,5 cm, wycinamy kółka za pomocą szklanki i robimy dziurkę w środku za pomocą pokrywki od butelki. Po drugie: ciasto rozwałkować na kiełbaskę, odciąć kawałki w odległości 10 cm od siebie i połączyć brzegi;
7. Na głęboką patelnię lub rondel wlać olej roślinny i podgrzać. Wrzuć pączki na olej i smaż przez 1 minutę z każdej strony. Ważne jest, aby nie umieszczać na patelni zbyt wielu pączków, ponieważ podczas pieczenia powiększą się i mogą się skleić;
8. Przed podaniem osusz pączki na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem.

Szybki przepis na pączki z patelni na kefirze bez drożdży

Nie każdy lubi pracować z ciastem drożdżowym. Potrzeba czasu, aby to udowodnić. Jeśli nie masz czasu, możesz zrobić pączki bez drożdży. Są one bardzo puszyste i delikatne.

Dosłownie rozpływają się w ustach! Jeśli nie chcesz się męczyć z ciastem, pączki możesz zrobić w formie małych kulek. Lepiej nie robić dużych pączków, bo mogą być wilgotne w środku. Jako miarki użyjemy szklanki o pojemności 250 ml.

Składniki:

• Kefir - 1 filiżanka;
• Jedno jajko - 1 jajko;
• Cukier - 80 gramów;
• Sól - do smaku;
• Soda oczyszczona - 2,5 gr;
• Olej roślinny - 60 ml do smażenia i około 0,5 l więcej do grillowania;
• Mąka pszenna - 600 gramów;
• Cukier puder i posypka cukiernicza - do smaku.

Przepis na szybkie pączki z patelni z kefirem i bez drożdżyMetoda

przygotowania

:

1. Wymieszaj jajko z kefirem, cukrem i solą. Za pomocą trzepaczki doprowadzić masę do jednorodnej konsystencji;
2. Dodaj przesianą mąkę, sodę oczyszczoną i olej roślinny. Wyrobić miękkie, elastyczne ciasto;
3. Mokrymi rękami oderwij niewielki kawałek ciasta i uformuj kulę. Nie rób dużych elementów, w przeciwnym razie nie będą się smażyć;
4. Pączki smażymy na dużej ilości rozgrzanego oleju, jak w poprzednim przepisie.

Wielkopostne pączki na wodzie

Przepisy na bazie kefiru są uważane za najbardziej popularne. Wynika to z faktu, że dzięki kefirowi można uzyskać puszyste ciasto. Jeśli jednak z jakiegoś powodu nie spożywasz nabiału, możesz zrobić ciasto drożdżowe z wodą. Ten przepis jest również pomocny, gdy nie ma nic w lodówce, a chcemy poczęstować się czymś smacznym.

Pączki wielkopostne można podawać z miodem, dżemem lub tartymi świeżymi jagodami. Doskonale nadają się na przyjęcia dla dzieci, gdy pożądany jest różnorodny stół. Smaży się je również we frytownicy lub na patelni, ale jeśli jest taka potrzeba, można je upiec w piekarniku. Ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że po usmażeniu pączki będą miękkie w środku i będą miały chrupiącą skórkę. W przypadku pieczenia w piekarniku, skórka nie zostanie osiągnięta.

Składniki:

• Drożdże suche - 8 gramów;
• Woda - 200 ml;
• Mąka pszenna - 500 gramów;
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej;
• Sól - 2 łyżeczki;
• Olej roślinny - 4 łyżki do ciasta i około 2 szklanki do smażenia.

Pączki postne w wodzieMetoda

przygotowania:

1. Mąkę przesiać do miski kilka razy, dodać drożdże, cukier i sól, delikatnie wymieszać;
2. Stopniowo dodawać do bazy ciepłą wodę i olej roślinny, zagnieść miękkie ciasto, z którym przyjemnie się pracuje;
3. Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 40-60 minut. Ciasto powinno urosnąć dwukrotnie;
4. Rozwałkuj ciasto, zagnieć je ręcznie, a następnie zwiń w pęczki i uformuj pączki;
5. Pączki smażymy we frytownicy lub na patelni;
6. Kiedy pączki ostygną, obtoczyć je w cukrze pudrze i posypce cukierniczej.

Pamiętaj, że w każdym wypieku sekret sukcesu zależy od prawidłowego przygotowania ciasta. Dlatego też, jeśli wyrabiasz ciasto drożdżowe, powinieneś używać żywych drożdży. Mąka powinna być zawsze przesiewana. Przesiewając pozbędziemy się zanieczyszczeń i wypełnimy masę pęcherzykami powietrza, co pozytywnie wpłynie na pulchność produktów.

Nie należy odbiegać od przepisu podczas wyrabiania ciasta, zwłaszcza jeśli nie ma się doświadczenia w gotowaniu. Jeśli chcesz być fantazyjny, możesz użyć wszystkich rodzajów polew. Masa czekoladowa, mleko skondensowane, marmolada jabłkowa lub bananowa, twaróg owocowy - to wszystko i wiele więcej można wykorzystać do pączków. Nadzienie można dodać na etapie formowania lub za pomocą worka do dekoracji. Pączki powinny być podawane natychmiast po upieczeniu. Stracą swoją chrupiącą skórkę, jeśli pozostawimy je na chwilę w spokoju!

Możesz również polubić:

Marshmallows w domu: przepis z fotografiami

Co możesz zrobić na szybki i smaczny obiad?

Łatwe przepisy na smaczne ciasta

Podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się i szukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu