W przeszłości szczególnym zainteresowaniem cieszyły się przepisy na pierwsze i drugie dania. Gospodynie domowe przygotowują niewiele zimnych przystawek. I coraz częściej podaje się je przy uroczystych okazjach, nie zwracając należytej uwagi na początek posiłku w życiu codziennym.

W rzeczywistości, zadanie przystawek jest dość szlachetne. Podaje się je, aby zaostrzyć apetyt. Aktywizują one układ trawienny i pomagają uniknąć uczucia ciężkości w ciele.

Ponadto wyrażają one opinię gospodyni i jej wrażenie na temat posiłku. Przepisy ze zdjęciami z naszej publikacji pomogą Ci pięknie zjeść nie tylko na święta, ale i na co dzień.

Terrina serowo-warzywna

Wybierając opcję przekąski warto pamiętać, że musi ona pozostać lekka. Po smakołyku powinna pojawić się chęć zjedzenia czegoś innego. Dlatego proponujemy przygotowanie warzywnych i rybnych zimnych przekąsek. Przepisy ze zdjęciami prostych potraw zacznijmy od przygotowania terriny z twarogu i warzyw.

Będziesz potrzebować:

1. 600 gr. twaróg;
2. 40 gr. zielonej cebuli;
3. 100g szpinaku;
4. 2 cukinie;
5. 160 gr. papryki;
6. 100 gr. szpinaku;
7. 2 łyżki soku z cytryny;
8. 5-6 gałązek tymianku;
9. 2 ząbki czosnku;
10. 2 łyżki stołowe oleju z oliwek (słonecznikowego);
11. Sól do smaku.

Terrina serowo-warzywnaPrzygotowanie

:

1. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę.
2. Drobno posiekać tymianek.
3. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.
4. Przygotować masę twarogową z twarogu, papryki - popularnego nadzienia w wielu zimnych przekąskach. Przepisy z wariantami zdjęć można znaleźć na naszej stronie internetowej.
5. Doprawić czosnkiem, tymiankiem, oliwą, solą i sokiem z cytryny.
6. Wszystko zmiksować na gładką masę.
7. Zioła (liście szpinaku, cebulę, bazylię) opłukać, drobno posiekać nożem.
8. Cukinie umyć. Używając krajalnicy, krajalnicy do warzyw lub mandoliny, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki.
9. Przygotuj prostokątne lub okrągłe naczynie.
10. Ułóż plastry cukinii na całym obwodzie formy, tak aby lekko wystawały poza jej brzegi. Doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną oleju.
11. Połowę masy twarogowej rozsmarować na cukiniowym spodzie jako zimną przekąskę. Przepis ze zdjęciem jest łatwy w przygotowaniu, najważniejsze to spłaszczyć je, aby były piękne.
12. Na wierzchu twarogu ułożyć posiekaną zieleninę (cebulę, szpinak, bazylię).
13. Na zieleninę wyłożyć drugą część twarogu, wyrównać.
14. Wystające brzegi cukinii złożyć do środka, tak aby przykryły wierzchnią warstwę twarogu.
15. Umieść naczynie w lodówce na 1,5 godziny.
16. Gdy minie czas, wyjmij zimną przekąskę. Po wykonaniu zdjęcia przepisu, odwrócić na talerz i podawać spodem do góry.

Ceviche z łososiem, okoniem morskim i sfermentowaną cebulą

Ten tradycyjny peruwiański przepis jest powszechnie lubiany w wielu krajach na całym świecie. Podaje się ją w restauracjach, a także przyrządza w domu. Jeśli Ty lub Twoi goście jesteście wielkimi fanami dań rybnych, koniecznie podaj ceviche. Aromatyczne, bardzo lekkie, smaczne zimne dania i przystawki, których przepisy są proste, są zawsze zjadane do ostatniego kęsa.

Będziesz potrzebować:

1. 1 schłodzona tusza okonia morskiego;
2. 1 filet z łososia o wadze 250g
3. 1 duża limonka;
4. 1/3 papryczki chili;
5. 1,5 łyżki oliwy z oliwek;
6. Sól rybna do smaku;
7. 3 gałązki pietruszki lub najlepiej estragonu.

Wymagany przy fermentowanej cebuli:

1. 1 czerwona cebula;
2. 50g. cukru;
3. 50 gr. sól;
4. 150 ml. wody;
5. 100 ml. octu;
6. 1 goździk;
7. 2-3 ziarenka pieprzu angielskiego.

Ceviche z łososia, okonia morskiego i sfermentowanej cebuliPrzygotowanie

:

1. Przepisy na zimne dania często zawierają kiszoną cebulę. Mają przyjemną kwaskowatość i są pozbawione goryczy, więc stanowią świetny dodatek do głównego składnika. Aby nasza cebula była udana, zacznijcie od niej przystawkę.
2. Obrać cebulę i cienko pokroić w półpierścienie.
3. Składniki na marynatę wymieszać w rondelku, doprowadzić do wrzenia.
4. Zdjąć z ognia, dodać goździki i pieprz.
5. Odstawić do lekkiego ostygnięcia, dodać cebulę. Pozostawić na godzinę lub dłużej.
6. Podczas gdy cebula fermentuje, przygotuj rybną bazę do prostego przepisu na zimną przystawkę.
7. Umyć i wypatroszyć okonia morskiego. Filety oddzielić, umyć, sprawdzić czy nie ma ości.
8. Gotowy filet z labraksa pokroić w paski o niewielkiej długości.
9. Filety z łososia pokroić w podobne paski.
10. Wymieszaj obie ryby razem w misce. Wyciśnij sok z limonki i dodaj 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Dodać 1-2 szczypty soli, wymieszać do połączenia.
11. Ostrożnie usuń nasiona z papryczki chili, drobno posiekaj jej niewielką część.
12. Posiekać estragon, dodać wszystkie przygotowane składniki do ryby, wymieszać.
13. Doprawić ceviche marynowaną cebulą, wstawić danie do lodówki na 15 minut i podawać jako zimną przekąskę. Można podawać w różnych przepisach: tartaletki, tacos, chlebki pita.

Tartaletki z delikatnym pasztetem z sardynek

Chcesz ugotować coś smacznego, ale nie chcesz tracić dużo czasu? Następnie koniecznie trzeba spróbować delikatnej pasty sardynkowej na chrupiącym koszyczku do tarteletek. Wystarczy 10-15 minut i prosty przepis na zimną przekąskę gotowy!

Będziesz potrzebować:

1. 300g sardynek z puszki w maśle;
2. 200 gr. masła;
3. 1,5 łyżki soku z cytryny;
4. 40 g pietruszki;
5. Sól do smaku;
6. Cytron z połówki cytryny.
7. Tarteletki - 2 opakowania.

Tartaletki z delikatnym pasztetem z sardynekPrzygotowanie

:

1. Otwórz konserwę rybną, wyjmij kawałki ryby na przygotowany ręcznik papierowy, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
2. Użyj zmiękczonego masła.
3. Postępuj zgodnie z zaleceniami i proporcjami, aby przygotować smaczne przepisy na zimne potrawy. Umyć pietruszkę, oddzielić korzenie, posiekać zioła.
4. Wymieszaj olej i sardynki w misce. Użyj blendera, aby uzyskać gładką konsystencję.
5. Dodać zioła pietruszki, skórkę i sok z cytryny, sól, wymieszać.
6. Łyżeczką nakładaj ładne gnocchi z pasztetem do tarteletek. Udekoruj ziołami pietruszki i podawaj jako zimną przekąskę. Przepisy z fotografiami tej potrawy podawane są również na grzankach z chleba borowikowego.

Cukinia po koreańsku

Przed uroczystym bankietem popularne są wędliny warzywne. Proste i smaczne przepisy nie przytłaczają, lecz wzmagają apetyt. Można je stosować jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie. Pikantnym przysmakiem na twoim stole jest cukinia po koreańsku. Jego osobliwością jest to, że warzywo to podawane jest na surowo, a jednocześnie jest niezwykle delikatne i smaczne.

Będziesz potrzebować:

1. 2 średnie cukinie;
2. 1 mała marchewka;
3. pół papryki;
4. 1-2 ząbki czosnku;
5. 30 ml. octu;
6. ½ łyżeczki soli;
7. 1 łyżka cukru;
8. 50 ml. oleju słonecznikowego;
9. 10 gr. przyprawy do marchwi;
10. 1-2 gałązki koperku.

Cukinie w stylu koreańskimPrzygotowanie

:

1. Przepisy na smaczne zimne przekąski ze zdjęciami rzadko zawierają surową cukinię.
2. Ten jest jednym z nich. Doskonale łączy pikantną ostrość i delikatność cukinii z chrupiącą strukturą marchewki.
3. Czosnek obrać, zmielić i wycisnąć.
4. Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w cienkie paski julienne.
5. Przepisy na dania na zimno często zawierają zioła. Drobno posiekać koperek.
6. Młodej cukinii nie trzeba obierać, zetrzeć na tarce na długie cienkie paski.
7. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce w podobny sposób.
8. Wszystkie warzywa połączyć w misce, dodać zioła, sól, cukier, ocet, olej słonecznikowy, przyprawy.
9. Wymieszaj łyżką lub rękoma, aby przyprawa równomiernie rozprowadziła się po wszystkich warzywach.
10. Przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na noc lub na 4-6 godzin.
11. Powstaje prosty przepis na zimną przekąskę, podawaj cukinię w chlebkach pita lub zawiniętą w chlebki pita, liście kapusty pekińskiej.

Możesz również polubić:

Delikatne pieczarki nadziewane kurczakiem i serem

Czekolada: przepis krok po kroku

Najsmaczniejszy przepis na kebab z kurczaka

Łatwe przepisy na przekąski dla natury

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zapisz się i poszukaj smaczne i zdrowe pomysły na chefmarket.ru ????

Skosztuj naszego menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu