Jeśli chcesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi i nietypowymi wypiekami, to zrób bułeczki drożdżowe z kremem. Są umiarkowanie słodkie, zwiewne i dosłownie rozpływają się w ustach. Ciasto choux dobrze komponuje się z ciastem drożdżowym. Nawet ci, którzy są obojętni na wypieki, docenią te podpłomyki. Podpłomyki można posypać orzechami, płatkami kokosowymi, cukrem pudrem lub płatkami migdałowymi.

Bułeczki można przyrządzić w dowolnym kształcie. Ważne jest to, że można je łatwo polać kremem. Z tego powodu kształt może być wykonany w formie quiche z wgłębieniem lub kieszonką, którą można rozciąć i wypełnić kremem. Krem nie jest pieczony razem z ciastem. Wkłada się go do gotowych bułeczek, gdy trochę ostygną. W przeciwnym razie krem się zsiada.

Lekkie bułeczki drożdżowe z kremem

Te bułeczki można zrobić naprawdę szybko i pozornie bez wysiłku. Z ich upieczeniem poradzą sobie nawet początkujące gospodynie domowe. Ciasto na podpłomyki musi być wcześniej zagniecione. W końcu baza drożdżowa musi wyrosnąć. Zajmuje to więc co najmniej dwie godziny. Najlepiej jest używać drożdży suchych. Żywe drożdże są trudniejsze w obróbce. Potrzeba dwa razy więcej niż drożdży suchych. Jednak ciasto z żywymi drożdżami będzie bardziej puszyste.

Krem najlepiej przygotowywać w kąpieli wodnej. Podstawą kremu są jajka, które podczas duszenia na kuchence mogą się zsiadać. Dzięki temu krem zamieni się w puszysty omlet!

Składniki:

• Mleko - 200 ml na ciasto + 200 ml na krem;
• Cukier - 2 łyżki ciasta + 100g śmietany;
• Drożdże suche - 1,5 łyżki;
• Mąka pszenna - 400g na ciasto + 40g na krem;
• Sól - kilka szczypt;
• Masło - 60 gr;
• Jajko - 1 jajko;
• Wanilia - saszetka;
• Płatki migdałowe - do smaku/ 2 łyżki;
• Olej roślinny - 50 ml.

przygotowania

1. Mleko podgrzać do temperatury 40 stopni, dodać drożdże i cukier, dokładnie wymieszać. Pozostawić płyn do odstania na 10-15 minut. W tym czasie na jego powierzchni powinna pojawić się pienista czapa;
2. Do masy dodajemy przesianą mąkę i sól i zagniatamy miękkie ciasto, które trochę klei się do rąk. Na samym końcu dodajemy olej roślinny. Jeszcze raz zagnieść podstawę. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw ciasto na 1,5 godziny;
3. Po upływie wyznaczonego czasu musimy jeszcze raz zagnieść bazę rękoma. Tak prosta manipulacja umożliwia wydostanie się nagromadzonego gazu. Pozostawić ciasto na kolejne 20 minut, aby odpoczęło;
4. W czasie, gdy ciasto schnie, przygotuj krem. W rondelku wymieszać mleko z jajkiem kurzym, dodać cukier, mąkę i wanilię. Masę umieścić na łaźni wodnej. Ciągle mieszając doprowadzić do zgęstnienia kremu. Następnie zdjąć krem z kuchenki i dodać zmiękczone masło. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia;
5. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką stolnicy. Za pomocą szklanki wycinamy kółka, które składamy na pół. Powinniśmy zrobić półkole. Nie należy wywierać zbyt dużego nacisku na podstawę. Ułóż kawałki ciasta na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Pozostawić bułki na około 10-15 minut w temperaturze pokojowej;
6. Następnie pieczemy nasze bułeczki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. W tym czasie bułeczki zbrązowieją i nabiorą złotego koloru. Pozwól im lekko ostygnąć, następnie przekrój je w poprzek i włóż do środka 2 łyżeczki kremu;
7. Możesz zanurzyć bułkę z kremową stroną w migdałowych tortillach!

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.