Nie jest tajemnicą, że na świątecznym stole powinny znaleźć się w równej mierze dania ciepłe i zimne. Zimne przystawki to proste, ale zazwyczaj bardzo smaczne dania. Można je z powodzeniem podawać na stół w dzień powszedni i świąteczny, niezmiennie zachwycając rodzinę i przyjaciół. Do zimnych przystawek należy wiele znanych nam potraw. Można je przyrządzać z mięsa, ryb, warzyw, grzybów, co otwiera szerokie pole do popisu dla wyobraźni kulinarnej. Poniżej rozważymy ciekawe przepisy na zimne dania.

Kulki serowe

Ser pozwala na przygotowanie wielu pysznych zimnych przekąsek. Używając serów twardych, miękkich, topionych można stworzyć oryginalne dzieła sztuki kulinarnej. Kulki serowe to prosty przepis na zimną przekąskę, który nikogo nie pozostawi obojętnym.

Składniki:

• 220 gramów twardego sera; 4 ząbki czosnku; 4 jajka; 3 łyżki stołowe majonezu; 200-220 gramów paluszków krabowych; liście sałaty.

Etapy przygotowania:

Jajka gotujemy, po czym przepuszczamy je przez tarkę. Zetrzeć również ser. Do jednej miski wlać ser i jajka. Dodać majonez i czosnek mielony. Dokładnie wymieszać. Uformuj masę w małe kulki. Następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach paluszki krabowe. W ostatnim kroku obtoczyć kulki w paluszkach krabowych.

Użyj liści sałaty, aby podać tę przystawkę.

Kurczak z serem topionym na chlebie pita

Z prostych i znanych wszystkim składników można przygotować wspaniałą zimną przystawkę. To danie zasmakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Składniki:

• 180-220 gramów filetów z kurczaka; 2 opakowania serków topionych; kilka płatów cienkiego chleba pita; pęczek pietruszki; 2 łyżki stołowe majonezu; olej roślinny; niewielka ilość soli.

Etapy gotowania:

Zacznijmy gotowanie od ugotowania filetu z kurczaka. Zanurzamy je w osolonej wodzie i gotujemy przez pół godziny. Wyjmij mięso z wody, poczekaj aż ostygnie i rozbierz je na włókna. Następnie można je drobno posiekać. W misce z kurczakiem dodać zieleninę, majonez i ser. Dokładnie wymieszać. Rozłóż na stole arkusz chleba pita. Nałóż nasz serowo-mięsny farsz. Powinna być rozłożona jak najbardziej równomiernie, ale musimy zostawić około 3 cm odstępu przy jednej krawędzi. Na wolny brzeg nałożyć majonez. Uformuj ciasny rulonik z lavash. Jeśli zostanie trochę nadzienia, zwiń jeszcze jedną rolkę. Rozłóż bułki na talerzu i przykryj je. Pozostawić na około pół godziny do namoczenia. Bułki kroimy na małe kawałki (ok. 2 cm długości). Na patelnię wlać olej, postawić na ogniu. Bułki smażymy z obu stron. Nie trzeba długo smażyć, bo w przekąsce nie ma surowych składników. Ten szybki przepis będzie w stanie uratować Cię w przypadku, gdy goście są w drodze, a główne danie nie jest jeszcze gotowe. Jedyną rzeczą, która nieco spowalnia proces gotowania, jest ugotowany kurczak.

Bułki z szynką i serem

Najprostsze danie, którego przygotowanie zajmuje tylko 15 minut. Jest jednak bardzo smaczny i sycący. I nie ma w tym nic dziwnego, gdyż zastosowano tu korzystne dla wszystkich połączenie szynki i sera. Składniki te są często obecne w lodówce.

Składniki:

• 300 gramów szynki; 200 gramów twardego sera; majonez; kilka ząbków czosnku.

Jak się przygotować:

Czosnek przepuścić przez miażdżarkę. Zetrzeć ser na tarce. Ser z czosnkiem dokładnie wymieszać. Dodać majonez. Szynkę pokroić w cienkie plasterki. Kawałki powinny być wystarczająco duże, ponieważ będą używane do nadziewania. Weź kawałek szynki i nałóż na niego niewielką ilość nadzienia. Skręć je, tworząc ciasną rurkę. Aby bułka zachowała swój kształt, a farsz nie wypływał, należy położyć ją na talerzu krawędzią do dołu.

Dobrym miejscem do podania jest talerz wyłożony sałatą. Jeśli chcesz, możesz dodać do farszu posiekaną zieleninę - nada to roladkom szczególnego smaku.

Przystawka do gotowania "Grzyby"

Rozważ przepis na zimną przekąskę na stół, która podbije serca Twoich gości nie tylko smakiem, ale i doskonałym wyglądem. Z pozoru to oryginalne pieczarki, które w rzeczywistości są udanym tandemem sera, jajek, szynki i pomidorków koktajlowych. Warto zaznaczyć, że danie przygotowuje się bardzo prosto, więc poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. W tym przypadku goście będą zadowoleni. Dodatkowym atutem tej przekąski jest wyjątkowy, domowy majonez. Jest bardzo smaczna i pożywna. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego sklepowego majonezu. Jednak przygotowanie domowego analogu wcale nie jest trudne, a nada daniu szczególny smak.

Składniki:

• 3 jajka; 2 małe ogórki; 120 gramów sera; 14-15 pomidorków koktajlowych; 150 gramów szynki; 30 gramów zieleniny; sól i pieprz.

Składniki majonezu domowej roboty:

• 1 żółtko; łyżeczka musztardy; ząbek czosnku; sok z ćwiartki cytryny; sól; 200 ml oleju roślinnego; mielony pieprz.

Etapy gotowania:

Przygotowanie naszego dania zaczynamy od domowego majonezu. Najpierw należy oddzielić białko od żółtka. Żółtko należy umieścić w głębokiej misce. Dodać olej roślinny. Wlewać stopniowo, ubijając masę trzepaczką. W efekcie powinien zgęstnieć na tyle, że trzepaczka będzie zostawiać na jego powierzchni ślady. Dodać musztardę, pieprz i sól. Wyciśnij sok z cytryny i zmiel ząbek czosnku. Jajka gotować przez około 8-9 minut. Obieramy je i ścieramy na tarce. Zetrzeć również ser i drobno posiekać szynkę. Połącz wszystkie składniki w jednej misce. Dodajemy niewielką ilość pieprzu i soli oraz około 3 łyżki majonezu. W efekcie powinna powstać dość gęsta masa, z której można uformować trzony naszych pieczarek. Z masy należy uformować około 25-30 kulek. Pomidory należy dokładnie umyć, osuszyć i przekroić na pół. Ogórki kroimy w grube krążki. Weź talerz do podania. Na jego dnie ułożyć niewielką ilość zieleniny. Rozpocząć podawanie na 30-45 minut przed podaniem dania do stołu. Na wierzchu ułożyć plasterki ogórka. Teraz weź kulki z sera i jajka i nadaj im lekko stożkowaty kształt. Konieczne jest uzyskanie efektu podobieństwa do nóżki pieczarki. Powstałe w ten sposób "nóżki" ustawiamy na ogórkowych "podstawkach". Rolę kapeluszy w tej kompozycji pełnić będą połówki pomidorków koktajlowych. Ułóż je na wierzchu każdej pieczarki. Następnie weź cienki pędzelek lub szpikulec i nałóż na czapeczki kroplę majonezu. Teraz danie jest gotowe do podania.

Powstałe w ten sposób grzyby wyglądają bardzo efektownie. Taka przystawka może być podana przed daniem głównym, aby odwrócić uwagę i zabawić gości. Wygląd grzybów z pewnością ich zaskoczy i zachwyci, podobnie jak doskonały smak.