Pachnący postny quiche z jabłkami to świetna pomoc w okresie Wielkiego Postu. Ma przyjemnie słodki smak i delikatność. Aby zwiększyć wartość odżywczą deseru, zamiast zwykłej drobnej mąki lepiej jest użyć produktu razowego. Ciasto okaże się nieco ciemniejsze, ale sam smakołyk będzie nie tylko smaczny, ale i zdrowy!

Istnieje ogromna ilość przepisów wielkopostnych na quiche. Mają one jednak wspólne składniki: mąkę, wodę, olej roślinny i jabłka. Do wszelkich wypieków potrzebne będą gęste jabłka odmian kwaśno-słodkich. Podczas pieczenia nie rozmokną i zachowają swoją konsystencję. Sposób krojenia jabłek zależy od osobistych preferencji, ale lepiej jest pokroić je w drobną kostkę. Dzięki temu kawałki będą równomiernie rozłożone w cieście i będą wyczuwalne podczas jedzenia.

Delikatne wielkopostne charlotte z jabłkami

Wielkopostny deser okazał się całkiem słodki. W przepisie użyjemy zwykłego białego cukru. W razie potrzeby można go zastąpić cukrem trzcinowym lub kokosowym. Dzięki temu możliwe będzie obniżenie indeksu glikemicznego potrawy. Zamiast cukru można użyć naturalnych zamienników, np. miodu, syropu topinamburowego.

Jako bazy użyjemy mąki i soku z cytrusów. Oczywiście, najprostszym wariantem jest zrobienie ciasta z wody. Jeśli jednak użyjesz soku, baza będzie delikatna i aromatyczna, z przyjemną kwaskowatością. Lepiej jest użyć soku z pomarańczy, ponieważ ma on przyjemną słodycz. Jest lekko kwaśny, ale nie zawiera goryczy. Przed dodaniem soku należy go spróbować, aby zrozumieć, jak dostosować ilość cukru. Lepiej jest samemu wycisnąć sok z pomarańczy. Jeśli używamy zakupionego produktu, nie powinien on zawierać cukru.

Składniki:

Mąka pszenna - 200 g; Sok pomarańczowy - 150 ml; Cukier - 100 g; Olej roślinny - 70 ml; Sok z cytryny - 30 ml; Sól - ½ łyżeczki; Soda - 1 łyżka; Woda - 2 łyżki; Jabłka gęste - 3 szt.

Metoda przygotowania:

Przygotowanie charlotte rozpoczniemy od wyciśnięcia soku z pomarańczy. Aby uzyskać odpowiednią ilość, będziemy musieli wycisnąć sok z 2 średniej wielkości owoców; Przesiej mąkę do miski. Aby uzyskać puszystą konsystencję, lepiej powtórzyć czynność 2 razy; Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy rdzeń i szypułkę, kroimy w półpierścienie lub kostkę. Nie jest konieczne obieranie skórki z jabłek. Jednak w tym przypadku konsystencja ciasta może być nieco sztywna; Umieść plasterki jabłek w formie wyłożonej papierem pergaminowym; W osobnej misce wymieszaj sok z cytrusów, cukier, sól i olej roślinny. Masę ubijamy trzepaczką. Ważne jest dla nas, aby całość stała się jednorodna, a granulki cukru rozpuściły się; Płynną bazę łączymy z przesianą mąką, szybko mieszamy ciasto. Ważne jest, aby uzyskać jego jednorodność i całkowity zanik grudek; Do jednorodnej płynnej masy dodajemy sodę oczyszczoną rozpuszczoną w przegotowanej wodzie. Baza zacznie lekko bulgotać i zwiększy swoją objętość; Wylać bazę na plasterki jabłek. Ciasto wysyłamy do pieczenia w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 1 godzinę; Sprawdzić gotowość ciasta za pomocą drewnianego szpikulca. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na około godzinę, następnie wyjmij je z formy jabłkami do góry, posyp cukrem pudrem, pokrój na porcje i podawaj!

Jeśli podczas pieczenia wierzch zbytnio się zrumieni, możesz wyjąć ciasto i przykryć je folią. W połowie pieczenia można wyłączyć górne grzanie, aby ciasto upiekło się do końca. Gotowe charlotte można zwieńczyć płatkami migdałów, kruszonymi prażonymi orzechami lub gałką lodów.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 zastosowań dla cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.