Julienne to niezwykle popularne i bardzo smaczne danie kuchni francuskiej. We Francji słowo julienne odnosi się do pikantnego rodzaju krojenia warzyw, które są później wykorzystywane do różnych potraw. Wszystkie potrawy, dla których użyto tego typu krojenia w przyszłości nazywane Julienne, takie jak sałatka-julienne lub gulasz-julienne.

W naszej kuchni Julienne to danie z drobno pokrojonego kurczaka, pieczarek, sosu śmietanowego i posypane na wierzchu serem. Jest pierwowzorem klasycznej włoskiej lazanii, jej prostszą wersją. Co więcej, takie danie ma również francuskie korzenie, ale uważa się, że jest ono bardziej powszechne w naszych regionach. Dlatego też uważana jest za autentycznie naszą potrawę.

Dzisiaj będziemy gotować klasyczne julienne z kurczakiem i pieczarkami w piekarniku. Takie julienne okazuje się niesamowicie delikatne, o kremowym, rozpływającym się w ustach smaku. Zainteresowany? Gotujmy!

Oto składniki, które będą nam potrzebne do tego dania:

Dla julienne:

Masło - 2 łyżki. Cebula średnia - 1 szt. Świeże pieczarki - 300g Pierś z kurczaka - 300g Ser - 1 filiżanka (mozzarella lub cheddar) Sól i pieprz do smaku.

Na sos śmietanowy:

Masło - 2 łyżki. Mąka - 2 łyżki. Mleko lub ciężka śmietana - 1 szklanka. Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

W dużym rondlu rozgrzej odpowiednią ilość masła, a następnie dodaj do niego cebulę posiekaną w elektronicznym młynku do mięsa. Smażyć przez 40 sekund do uzyskania złotego koloru, ciągle mieszając. Kiedy to zrobisz, zmniejsz ogień i smaż jeszcze przez około minutę. Grzyby dobrze opłukać i obrać, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Po tym czasie prześlij je na patelnię z cebulą i gotuj przez 5 minut, grzyby powinny lekko ściemnieć i zacząć puszczać soki. Nie przegotowuj grzybów, powinny być jasnobrązowe, nie czarne. Pierś należy ugotować w lekko osolonej wodzie, a następnie pokroić w drobną kostkę - im drobniejszą, tym lepiej. Gotową i pokrojoną pierś wysłać na patelnię z pieczarkami i cebulą, a po tym można dodać przyprawy do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka ząbków czosnku dla smaku. Po tym czasie trzymaj rondel na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty, dokładnie mieszając kurczaka. Po tym, przenosimy kurczaka i warzywa do formy, w której będziemy gotować nasze julienne. Najlepiej, jeśli jest wystarczająco głęboki i ma grube ściany. Wstawiamy do piekarnika, aby nagrzał się do 200 stopni, podczas gdy my będziemy robić sos. Na sos: podgrzej masło na średnim ogniu, a następnie dodaj do niego mąkę. Gotuj przez minutę, a następnie dodaj do sosu mleko lub śmietanę. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, ciągle mieszając i rozbijając grudki mąki. Następnie dodajemy gorący sos do formy z kurczakiem i warzywami, mieszamy, a na koniec posypujemy startym serem. W piekarniku przez 15 minut - i cieszyć się gotową smaczną rzeczą z gorączką!

To danie jest kompletną opcją obiadową, jest szybkie i łatwe do zrobienia - idealne na te dni, kiedy nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu.

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.