Większość ludzi używa surowego szczawiu jako akcentu, ale młode wiosenne zieleniny mogą być dodawane do sałatek i sosów, uzyskując przyjemny cytrusowy smak. Możesz nawet wrzucić garść do blendera przed przygotowaniem kotletów z kurczaka. Dzięki szczawowi i sosowi ramperskiemu to znane danie nabierze nowych smaków. Zielony kolor orzeźwi Cię, obudzi i przypomni, że jest wiosna. Jednak po ugotowaniu kwaskowatość szczawiu słabnie, co sprawia, że jest on doskonałym dodatkiem do kurczaka lub ryby i świetnym kandydatem na domowy sos.

Zbierając pęczek szczawiu należy zwrócić uwagę na jasnozielone i jędrne liście. Jeśli są lekko żółte, odstaw je. Często po ugotowaniu szczawiu jego jasne liście stają się nieco mętne lub nawet brązowe - jest to zupełnie normalne i nie wpływa na smak. Postępuj zgodnie z przepisami, aby zrobić niesamowite kotlety z kurczaka z sosem ze szczawiu i rampersa.

Pyszne kotleciki z kurczaka z sosem szczawiowo-jabłkowym

Po zimie organizm potrzebuje witamin. Zaspokój ten głód, przygotowując przepyszne kotlety z kurczaka z sosem ze szczawiu i rampersa. Smak i prezentacja tego dania jest tak samo dobra jak jego restauracyjne odpowiedniki, a jednocześnie jest łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Przygotować sos:

• 1 garść młodych liści szczawiu;
• 150g twarogu;
• 1 łyżka posiekanych liści rampersa;
• 1 łyżka zmiażdżonego czosnku;
• Sól, pieprz.

Na kotlety z kurczaka:

• 600 gr. filet z kurczaka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 jajko;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• 100g słoniny wieprzowej;
• Sól, pieprz, mielona wędzona papryka do smaku.

Pyszne kotleciki z kurczaka z sosem szczawiowo-brzozowymPrzygotowanie

:

1. Przygotować mielony filet z kurczaka i słoninę za pomocą maszynki do mięsa.
2. Cebulę obrać, zmielić w maszynce do mielenia mięsa i dodać do filetów z kurczaka.
3. Obrać czosnek, rozdrobnić nożem i dodać do fileta.
4. Rozbić jajko, dodać sól (mniej niż zwykle), sos sojowy i przyprawy, dobrze wymieszać.
5. Rozgrzać patelnię z olejem słonecznikowym.
6. Uformuj kotlety z kurczaka w owalne, lekko spłaszczone porcje.
7. Smaż kotlety partiami z obu stron, aż będą chrupiące. Gotuj na średnim ogniu, aby kotlety zdążyły się upiec.
8. Usuń łodygi z liści szczawiu. Opłukać, dobrze osuszyć i posiekać.
9. Twarożek mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji, dodając odrobinę mleka, aby masa była bardziej miękka. Dodać szczaw i zioła, doprawić solą i pieprzem.
10. Podawać od razu lub schłodzić przed podaniem.

Zapiekane kotlety z kurczaka z sosem szczawiowo-jabłkowym

Jeśli szukasz pomysłu na obiad, zrób te pyszne kotlety z kurczaka z sosem ze szczawiu i rampersa. Cytrynowy posmak szczawiu w połączeniu z kremem daje niesamowity posmak.

Przygotuj się:

• 500 g gotowanego mięsa drobiowego z przyprawami do smaku;
• 4 małe pęczki pieczonych pomidorków koktajlowych;
• 1 duża garść rampsonów;
• 1 mała garść dzikiego szczawiu;
• 1 kostka masła;
• 3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1 mała czerwona cebula;
• 150 ml podwójnej śmietany.

Pyszne kotleciki z kurczaka z sosem szczawiowo-brzozowymPrzygotowanie

:

1. Przygotować drobno zmielone mielone mięso z kurczaka. Aby uzyskać dodatkową soczystość, użyj mięsa usuniętego z ½ kurczaka, łącznie z udkiem. Dodaj zmieloną cebulę, odrobinę czosnku w proszku, świeżo zmielony czarny pieprz i sól. Wbijamy jajko i dokładnie ugniatamy rękami.
2. Z całego mięsa mielonego uformuj 4 duże placki (lub tyle, ile chcesz).
3. Rozgrzać patelnię z 2 łyżkami oleju, usmażyć na dużym ogniu kotlety mielone z obu stron. Ważna jest tutaj skórka.
4. Gdy będą gotowe, ułóż kotlety w naczyniu do pieczenia.
5. Podkręć piekarnik do 200 stopni.
6. Cebulę obrać, posiekać. Opłukać i dobrze posiekać baraninę. Szczaw dobrze opłukać, usunąć łodygi, posiekać.
7. Na małej patelni lub w rondelku rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i kawałek masła, a następnie delikatnie podsmażaj cebulę przez około 5 minut.
8. Dodaj pomidory do kotletów z kurczaka. Zawartość naczynia skropić olejem słonecznikowym. Piec przez 10-15 minut.
9. Do cebuli dodajemy czosnek i szczaw, po kilku minutach dodajemy śmietanę i podgrzewamy.
10. Kiedy kotlety będą gotowe, polej je sosem i podawaj.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu