Kotlety z kurczaka są idealnym dodatkiem do każdego dania głównego, a przepis jest dość prosty, ale wymaga pewnej techniki. Ważne jest, aby kawałki drobiu były soczyste i delikatne. Dlatego należy wziąć świeże filety, przeciąć je w poprzek włókien. Oczywiście grubość kawałków, proces smażenia i czas gotowania należy dobierać indywidualnie. Kotlety można przyrządzać z różnych części kurczaka. Jeśli chcemy, aby kawałki były soczyste, lepiej użyć udek. Bardziej dietetyczną wersję uzyskuje się z piersi.

Jeśli chodzi o sam proces smażenia, można użyć zwykłej patelni lub patelni grillowej. W tym drugim przypadku na mięsie pojawią się charakterystyczne smugi. Ponadto smak przypomina potrawy gotowane na otwartym ogniu. Dzięki patelni grillowej drób jest smażony na minimalnej ilości oleju roślinnego. Dzięki temu kotlety są niskotłuszczowe. Jeśli nie stosuje się innych składników zwiększających zawartość tłuszczu w gotowym produkcie, mięso może być włączone do różnych diet.

Szybki przepis na kotlety z fileta z kurczaka z serem

Mięso drobiowe uważane jest za idealny produkt dietetyczny. Jest niskokaloryczny i zawiera łatwo przyswajalne białko. Kurczak jest dość bogaty w witaminy i minerały. Jego korzyści dla zdrowia ludzkiego są zatem oczywiste. Z tych powodów wielu sportowców, entuzjastów zdrowia i osób chcących pozbyć się zbędnych kilogramów włącza kurczaka do swojej codziennej diety.

Przygotowanie kotletów w serze jest dość proste. Ale kiedy tarty ser się topi, w kuchni unosi się niewyobrażalny aromat. Więc cała rodzina zbierze się na kolację. Jeśli chodzi o ser, można użyć dowolnego twardego sera. Dobrze się topi i trochę się rozciąga. Lepiej jest podawać kotlety pod serem zaraz po ugotowaniu.

Składniki:

• Schłodzony filet z kurczaka - 2 szt;
• Ser twardy - 150 gramów;
• Sól, czarny pieprz - do smaku;
• Olej roślinny - do smażenia;
• Jedno jajko kurze - 1 jajko;
• Mleko - 4 łyżki stołowe;
• Bułka tarta - 3 łyżki stołowe.

Szybki przepis na kotlety z fileta z kurczaka z

seremSposób przyrządzania

:

1. Mięso umyć, oczyścić z folii, osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie przeciąć każdy kawałek wzdłuż włókien;
2. Włóż kawałki między folię spożywczą i zmiękcz specjalnym młotkiem. Mięso z kurczaka jest dość miękkie. Dlatego nie jest konieczne stosowanie dużej siły podczas bicia. Ważne jest, aby nieco zmiękczyć włókna, nie zamieniając ich w "papkę";
3. Wymieszać sól i pieprz i natrzeć mieszanką kurczaka;
4. Jajko i mleko ubijamy na gładką masę;
5. Zanurz każdy kawałek kurczaka w jajku, a następnie w bułce tartej;
6. Na rozgrzanej patelni smażymy mięso przez 5-7 minut z każdej strony. Lepiej jest trzymać kawałki na dużym ogniu przez kilka minut, a następnie zamknąć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień i pozostawić na kolejne 3-5 minut;
7. Kiedy jedna strona się zrumieni, odwróć kotlety i delikatnie posyp tartym serem na zrumienionej stronie.
8. Podczas gdy mięso będzie się dusić, ser będzie się topił i nabierał pożądanej konsystencji;
9. Po zrumienieniu z drugiej strony, ułożyć kotlety na półmisku i podawać.

Jako dodatek do kotletów w serze nadaje się ryż, pieczone ziemniaki, świeże warzywa. Można też zrobić sos i użyć świeżych ziół do podania. Ewentualnie pod serem można położyć plasterek pomidora.

Niektóre gospodynie lubią robić ciasto serowe. Aby to zrobić, 1 jajko mieszamy w misce z łyżką majonezu, taką samą ilością mąki, solą i pieprzem. Następnie na sam kawałek kładziemy ser i przykrywamy go ciastem. Do Państwa należy decyzja, z której z proponowanych opcji skorzystać.

Oryginalne kotlety z fileta z kurczaka: przepis ze zdjęciem

Same kotlety przygotowywane są zawsze w ten sam sposób. Mięso jest panierowane i przyprawiane. Oczywiście, można eksperymentować z przyprawami. Ale trudno jest osiągnąć coś niezwykłego.

Ale możesz eksperymentować z ciastem. Tradycyjne ciasto serowe można zastąpić ciastem z kwaśną śmietaną. W tym przypadku kotlety będą miały przyjemny kremowy posmak. Jeśli lubisz naprawdę oryginalne rozwiązania, możesz dodać do ciasta marchewkę. Dzięki marchewce skórka nabierze słonecznego odcienia i słodkiej nuty.

Składniki:

• Filety z kurczaka - 2 szt;
• Marchew - 1 średnia marchew;
• Jajko kurze - 1 jajko;
• Mąka pszenna - 1 łyżka stołowa;
• Zioła prowansalskie - ¼ łyżeczki;
• Sól i czarny pieprz - do smaku;
• Olej - do smażenia.

Oryginalne kotlety z fileta z kurczaka: przepis ze

zdjęciamiSposób przyrządzania

:

1. W ten sam sposób przygotować filet z kurczaka. Uformuj kawałki o grubości około 1 centymetra;
2. Marchew obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Upewnij się, że jest całkiem jednorodna;
3. Startą marchewkę wymieszać z jajkiem, dodać przyprawy, sól, czarny pieprz, dodać mąkę. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji;
4. Mięso wkładamy do masy i delikatnie obsmażamy ze wszystkich stron;
5. Upiecz kurczaka na złoty kolor. Następnie zmniejsz ogień i pozwól kawałkom kurczaka dokończyć gotowanie pod zamkniętą pokrywką.

Kotlety z kurczaka na patelni: przepis ze zdjęciami z twarogiem i ziołami

Niesamowicie smaczne kotlety z kurczaka z farszem. Można je podawać na specjalne okazje, gdy chcemy zaskoczyć gości. Kotlety można podawać w całości lub pokrojone na porcje. W tym drugim przypadku można je podawać na zimno jako przystawkę. Możesz więc eksperymentować ze sposobem podania potrawy po jej przygotowaniu.

Kotlety można nadziewać dowolnym nadzieniem. Najczęściej są to gotowane jajka, ser i świeże zioła. Bardzo smaczne są kotlety nadziewane twarogiem. Sery powinny mieć średnią zawartość tłuszczu. Ważne jest, aby był suchy, gdyż nadmiar wilgoci nie pozwoli na usmażenie kurczaka. Ponadto nie będzie się na nim tworzyć rumiana skorupa.

Składniki:

• Filety z kurczaka - 4 szt;
• Twarożek o zawartości tłuszczu 5 % - 150 gramów;
• Ser - 70 gr;
• Każda świeża zielenina - ¼ pęczka;
• Masło - 2 łyżeczki;
• Sól, przyprawy - do smaku;
• Kwaśna śmietana - 1 łyżka stołowa;
• Bułka tarta - 3 łyżki stołowe;
• Mąka - 3 łyżki stołowe;
• Jajko - 1 jajko;
• Olej roślinny - do smażenia.

Kotlet z kurczaka na patelni: przepis ze zdjęciami z twarożkiem i ziołamiSchemat

przygotowania:

1. Przygotować filet drobiowy tak, jak jest napisane w pierwszym przepisie. Sól i pieprz. Nacinamy filet nie do końca, aby lepiej układał się farsz;
2. Twarożek przetrzeć przez sito lub zmiksować blenderem;
3. Posiekać zioła i wymieszać z twarogiem;
4. Zetrzeć ser na średniej tarce i wymieszać z masą twarogową. Dodaj zmiękczone masło i ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji;
5. Ciasto robi się w prosty sposób: w głębokiej misce mieszamy śmietanę z jajkiem i mąką, dodajemy sól i przyprawy do smaku;
6. Nałożyć nadzienie na jedną część fileta, przykryć drugą częścią kurczaka. Możesz zabezpieczyć krawędź wykałaczką;
7. Zanurz filet w cieście, a następnie w bułce tartej. Kotlety smażymy do miękkości.

Kotlety z kurczaka i farsz można uzupełnić dowolną przystawką. Co najważniejsze, zachowuje swoje pierwszorzędne właściwości smakowe, zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jak smacznie przyrządzić kotlety z kurczaka? Kilka sztuczek

Całe kotlety z kurczaka są wystarczająco smaczne, aby je przygotować. Jeśli jednak weźmiesz pod uwagę kilka zaleceń, możesz zamienić dość tradycyjne danie w prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej:

• Aby kotlety były soczyste i delikatne należy użyć schłodzonego mięsa z kurczaka. Nie jest to trudne do znalezienia na rynku. Dlatego nie ma problemu z doborem składników;
• Grubość kawałka powinna wynosić około 1 centymetra. Kotlety można też zrobić grubsze, ale lepiej, żeby kawałek nie był grubszy niż 1,5 cm. W przeciwnym razie trudniej będzie je usmażyć;
• Ważne jest, aby osuszyć kawałki przed grillowaniem. Nadmiar wilgoci na patelni obniża temperaturę. To spowoduje, że mięso będzie się dłużej smażyło. Jeśli proces ten jest przestrzegany, kurczak szybko zyska cienką, chrupiącą skórkę;
• Mięso powinno być delikatnie rozbite. Nie powinna stać się półprzezroczysta. Zbyt mocne obsmażenie mięsa spowoduje, że straci ono soki i wpłynie to niekorzystnie na konsystencję gotowego dania;
• Nie należy używać zbyt wielu przypraw. W przeciwnym razie zakłócą one naturalny smak filetów z kurczaka. Niektórzy szefowie kuchni zalecają marynowanie kurczaka. Używa się do tego zwykłej cebuli lub czosnku utartego z solą. Proces marynowania trwa nie dłużej niż 2 godziny;
• Konieczne jest użycie panierki, gdyż nie pozwoli ona na wypłynięcie soku z mięsa. Jeśli nie lubisz bułki tartej lub bułki tartej, możesz po prostu posmarować mięso olejem roślinnym;
• Kotlety smażymy na dużym ogniu, tak aby na powierzchni utworzyła się skórka. Następnie obniżamy temperaturę - jest to konieczne, aby doprowadzić mięso do gotowości w środku.

Chociaż kotlety z kurczaka są dość prostym daniem, zawsze można je podać odświętnie. Doskonałym dodatkiem do kurczaka jest sos grzybowy lub po prostu podsmażone pieczarki. Jeśli chodzi o dressingi i sosy, zawsze można wykazać się wyobraźnią. Nadają one niezwykły profil smakowy i podkreślają kruchość filetu z kurczaka.

Możesz również polubić:

Marshmallows w domu: przepis z fotografiami

Co możesz zrobić na szybki i smaczny obiad?

Łatwe przepisy na smaczne ciasta

Podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się i szukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.pl ????

Wypróbuj nasze menu!

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu