Ryba w cieście to uniwersalny przysmak, który można podawać jako przystawkę, danie zimne lub gorące. Jako bazę można wykorzystać każdą dostępną białą rybę z morza. Najpopularniejsze z nich to morszczuk i mintaj. Świeżo przyrządzone, z pewnością zasmakują nawet dzieciom. Możesz również eksperymentować z dorszem lub łososiem, jeśli chcesz. Dowiedz się, jak przyrządzić najsmaczniejszą rybę w panierce, czytając tę publikację do końca.

Ryby w cieście

piwnym

: przepis oryginalnyRyba

w cieście piwnym

Aby panierka okazała się chrupiąca, muszą być w niej obecne pęcherzyki powietrza. Wymaga to zaczynu, a piwo doskonale spełnia tę rolę. Nie trzeba się martwić o zawartość alkoholu czy chmielu. Pod wpływem wysokiej temperatury nie będzie śladu po stopniach.

Składniki:

• 400g filetów z morszczuka, plamiaka lub dorsza;
• 75 ml jasnego piwa;
• 75 ml wody gazowanej;
• 50g skrobi kukurydzianej;
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
• 50g mąki;
• ½ łyżeczki kurkumy;
• 1l oleju słonecznikowego.

Kolejność gotowania:

1. Wymieszaj w misce mąkę, proszek do pieczenia, kurkumę i skrobię kukurydzianą. Odmierzyć 1 łyżkę masy na talerz i odstawić. Stopniowo wlewaj do miski piwo i wodę, mieszając widelcem, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
2. Rybę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
3. Pokrój filety w paski lub plastry według własnego upodobania. Nie róbcie zbyt dużych kawałków, bo mogą się nie usmażyć w środku.
4. Na patelnię lub frytownicę wlewamy olej i podgrzewamy.
5. Zanurz każdy kawałek ryby na talerzu z odłożoną mieszanką mąki.
6. Strzepnij nadmiar i zanurz w cieście.
7. Ostrożnie zanurz każdy filet w gorącym oleju i smaż przez 5-8 minut, w zależności od grubości ryby. Gotować do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
8. Wyjąć rybę za pomocą dużego sitka, osączyć na papierze kuchennym, a następnie posypać solą.
9. Podawać z chipsami lub tłuczonymi ziemniakami i domowym sosem.

Szybka ryba w cieście

Odpowiednio przyrządzona ryba w cieście to prawdziwa sztuka kulinarna, klasyka, która nie wymaga wymyślnych dekoracji. Piwo i proszek do pieczenia dodają mu objętości, której potrzebuje. I nie musisz wymyślać wyszukanych rozwiązań, jeśli masz te składniki. Pozostaje tylko wybrać dobry kawałek świeżej lub rozmrożonej ryby.

Będziesz potrzebował:

• 400g mąki;
• 3 łyżki proszku do pieczenia;
• 550 ml piwa;
• 1-2 filety z mintaja.

Ryba w cieście piwnym:

przepis

oryginalnyPorządek

gotowania

:

1. Aby ryba w cieście smakowała jak należy, włóż mąkę do zamrażalnika na 15 minut przed użyciem. Najlepiej przyjmować piwo również bardzo schłodzone.
2. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką i dodać ½ łyżeczki soli.
3. Szybko dodajemy zimne piwo i ugniatamy, aż powstanie gęsta masa.
4. Przygotuj ciasto tuż przed gotowaniem ryby. W tym samym czasie na patelni lub we frytownicy rozgrzej olej do smażenia.
5. Przygotuj talerz wyłożony papierem kuchennym.
6. Zanurz rybę w płynnym cieście, następnie delikatnie opuść ją na gorący olej i potrząśnij koszem do smażenia, aby ryba nie przywarła do niego. Dzięki temu ciasto będzie miało bardziej interesującą konsystencję. Rób to po jednym lub dwa na raz, nie przeciążając frytkownicy.
7. Gotuj rybę przez 4-6 minut, w zależności od wielkości, uważnie ją obserwując. Ryba powinna być chrupiąca i złocista.
8. Wyjąć kawałki ryby na papierowy talerz, powtórzyć kolejne porcje.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu