Sałatka z małżami nie jest daniem dla każdego. Jeśli jednak lubisz ich specyficzny morski smak, delikatną konsystencję i aromat, koniecznie przygotuj ciekawe przepisy z poniższej publikacji. Dania te sprawią gastronomiczną przyjemność miłośnikom owoców morza, staną się własnością świątecznego stołu. Są łatwe w przygotowaniu, nawet osoby bez doświadczenia w gotowaniu będą w stanie powtórzyć procesy.

Sałatka z małżami, zieleniną i warzywami

Świeże, smaczne i pożywne małże, duszone w aromatycznym sosie z białego wina, stanowią doskonały główny składnik sałatki. Świeże zioła i fasolka szparagowa dobrze komponują się z małżami. To danie wygląda apetycznie i sprawia, że chce się je spróbować. Od pierwszej degustacji będziesz wiedział, że jest nie tylko apetyczny, ale i pyszny. Ta sałatka z małżami i zieleniną jest idealna jako lekki lunch lub kolacja w ciepły letni dzień.

Przygotuj się:

• 24 czarne małże, obrane;
• 150 gramów zielonej fasolki;
• 2 duże pomidory;
• 1/4 łyżki płaskich liści pietruszki;
• 1/4 łyżki liści kolendry;
• 1 świeża długa zielona papryka chili;
• 1 1/2 łyżki białego wina
• 1/3 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny

:

1. Do dużego garnka lub patelni z grubym dnem wlej wino i postaw naczynie na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i dodać dobrze umyte małże.
2. Przykryć i gotować, potrząsając naczyniem od czasu do czasu, przez 5 minut lub do czasu, aż muszle małży się otworzą. Sprawdź każdą z nich osobiście i wyrzuć wszystkie muszle, które się nie otwierają. Odcedź płyn z małży, pozostawiając 1/3 szklanki płynu z gotowania.
3. Wyjąć mięso małży z muszli, muszle wyrzucić. Umieść mięso małży w szklanej misce. Wlej wodę do dużego rondla, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Spróbować i doprawić 1 łyżeczką soli lub odrobiną mniej. Wrzuć fasolę do wrzącej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty od momentu zagotowania lub do momentu, aż strąki będą miękkie. Opłucz fasolę w durszlaku i odśwież pod zimną wodą. Każdy strąk przekroić wzdłuż na pół i wrzucić do małży.
4. Pomidory pokroić w drobną kostkę lub w dowolne kawałki.
5. Dodać pietruszkę, kolendrę i pomidory do małży i fasoli, wymieszać.
6. Posiekać papryczkę chili.
7. W małej misce ubij razem pozostały płyn z gotowania małży, olej, papryczkę chilli i sok z cytryny.
8. i sok z cytryny.
9. Ułożyć sałatkę z małży na naczyniach do serwowania. Skropić dressingiem i podawać.

Sałatka z małżami, marynatami i owocami morza

Ta sałatka z małżami, marynatami i owocami morza to świetne danie do świątecznego menu. Wykorzystaj małże w zalewie lub oleju, pomidorki koktajlowe i oliwki. Nierafinowany olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek mogą być użyte jako prosty dressing. Aby uzyskać dressing o bogatszym smaku, można dodać ocet winny, sos sojowy, odrobinę soku z cytryny lub limonki.

Użyj:

• 300g marynowanych małży;
• 5-7 szt. pomidorków koktajlowych;
• 100 g oliwek;
• 100 g kapusty pekińskiej;
• 1 czerwona cebula;
• Sól, pieprz do smaku;
• 7-10 gałązek świeżej pietruszki.

Przygotowanie:

1. Kapustę pekińską podzielić na pojedyncze liście, odciąć grube, białe części. Zielonych lub cienkich liści powinno być 100 gramów. Pokrój je w cienkie paski.
2. Obrać i opłukać czerwoną cebulę, pokroić w cienkie półpierścienie.
3. Pokrój pomidorki koktajlowe w kółka, jeśli chcesz, użyj cienkiej śmietany jako alternatywy.
4. Zamarynowane małże umieścić w salaterce (najpierw je odsączyć), kapustę pekińską, pomidory i cebulę.
5. Oliwki dodać do sałatki w całości lub pokrojone w krążki.
6. Przed podaniem doprawić solą i pieprzem. Polać olejem nierafinowanym lub wbić polecany olej i polać dressingiem.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.