Śliwki nie bez powodu cieszą się największą popularnością wśród suszonych owoców. Są one niedrogie i niezwykle użyteczne. Zawiera witaminę E, kwas askorbinowy i nikotynowy, witaminę C, a także witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo, jod, mangan, cynk i inne pierwiastki śladowe.

Śliwki mają właściwości antybakteryjne, hamują rozwój bakterii gnilnych w przewodzie pokarmowym, poprawiają perystaltykę jelit.

Zaleca się również spożywanie tego suszonego owocu osobom cierpiącym na nadciśnienie i anemię. Śliwki są znanym antyoksydantem, który zwalcza wolne rodniki w organizmie, co przyczynia się do zachowania młodości.

Jak więc wybrać odpowiednie śliwki w sklepie?

Wybór śliwek

Często stosuje się środki chemiczne i barwniki, aby przyspieszyć suszenie i nadać im apetyczny wygląd. Można jednak odróżnić śliwki naturalne od "chemicznych", stosując się do naszych wskazówek:

1. Ich wygląd nie musi być idealny. Produkt naturalny może być matowy lub posiadać błyszczące plamy, które są miejscem uwalniania się cukru. Jeśli widzisz, że cała powierzchnia jest błyszcząca - śliwki są najprawdopodobniej przetworzone.
2. Kolor śliwek ekologicznych jest czarny. Owoce z brązowym odcieniem nie są naturalne.
3. Wybieraj śliwki z kością. W tym przypadku owoc nie posiada wrót wejściowych dla wnikania i rozmnażania mikroorganizmów.
4. Śliwki nie mogą mieć zapachu dymu. Powinien być przyjemny, aromatyczny i smaczny.
5. Jeśli naciśniesz na wysokiej jakości suszone owoce, nie stracą one swojego kształtu.
6. Spróbuj śliwek. Naturalny i prawidłowo wysuszony owoc powinien mieć słodki smak bez goryczy.

Teraz już wiesz, jak wybrać "właściwe" śliwki. Porozmawiajmy o sałatkach z przekąskami, które zawierają ten wspaniały suszony owoc.

Sałatka "Kurczak z suszonymi śliwkami".

Sałatka z kurczakiem i śliwkami

Potrzebujesz:

• Pierś z kurczaka - 1 szt;
• Śliwki - 200 gr;
• Jajko gotowane - 3-4 szt;
• Ser twardy - 100 gr;
• Cebula - 0,5 szt;
• Orzechy włoskie łuskane - 100 g;
• Majonez - tyle, ile potrzeba do dressingu;
• Sól i pieprz - do smaku.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

1. Ugotować mięso. Aby była soczysta, ugotować pierś ze skórą i kością. Czas gotowania nie powinien przekraczać 20-25 minut od momentu zagotowania, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że mięso na wyjściu będzie suche. Sprawdzić gotowość ostrym nożem - mięso powinno być białe na przekroju, a płyn powinien być przezroczysty.
2. Mięso pokroić w plastry i obtoczyć w ulubionych przyprawach.
3. Posiekaj cebulę tak drobno, jak to tylko możliwe. Aby cebula nie znalazła się w sałatce, zalej ją na 30 sekund wrzątkiem, a następnie odcedź przez sito.
4. Oczyszczone wcześniej jajka zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
5. Prażymy orzechy na gorącej, suchej patelni przez kilka minut. Stać na kuchence i ciągle mieszać - proces smażenia jest szybki. Następnie rozetrzyj orzechy między dłońmi, aby pozbyć się większości łupin. Orzechy drobno posiekać.
6. Ser również zetrzeć na drobnej tarce.
7. Śliwki pokroić w cienkie paski. Najlepiej namoczyć suszone owoce w gorącej wodzie. W ten sposób będzie łatwiejszy do pokrojenia i bardziej soczysty w smaku.
8. Sałatkę układać warstwami:

• 1 warstwa - mięso;
• 2 warstwa - cebula;
• 3 warstwa - jajka;
• 4 warstwa - ser;
• 5 warstwa - śliwki;
• 6 warstwa - orzechy.

Każdą warstwę z wyjątkiem ostatniej należy posmarować majonezem.

Sałatka z buraków z suszonymi śliwkami

Sałatka z buraków z suszonymi śliwkami

Składniki:

• Buraki ćwikłowe - 2 szt;
• Śliwki - 100 gr;
• Orzechy włoskie łuskane - 4-5 szt;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Majonez - do sosów sałatkowych;
• Sól - według upodobań smakowych.

Przygotowanie:

1. Ugotować buraki. Wybierz buraka średniej wielkości, o średnicy nie większej niż 8-10 cm. Przed gotowaniem umyj je, nie obieraj. Buraki wkładamy do garnka i zalewamy wodą 2-3 cm powyżej poziomu warzyw. Nie zaleca się solenia wody. Gotować przez 2 godziny po zagotowaniu na małym ogniu. Pokrywa garnka powinna być uchylona. Sprawdź gotowość, naciskając widelcem: ugotowane warzywa staną się miękkie, a widelec z łatwością wejdzie w nie.

Wskazówka: Aby buraki zachowały swój kolor, zaleca się wlać na patelnię 1 łyżeczkę soku z cytryny.

Buraki ostudzić, obrać i zetrzeć na grubej tarce.

1. Zalej śliwki wrzącą wodą i pozostaw na 5 minut. Gdy ten czas minie, pokroić śliwki w małe paski.
2. Prażymy orzechy włoskie na suchej, gorącej patelni przez kilka minut. Orzechy drobno posiekać.
3. Rozgnieć czosnek płaskim nożem na desce do krojenia. Po obraniu czosnek daje się łatwo obrać. Ostrym nożem posiekaj czosnek najdrobniej jak potrafisz, a następnie lekko go zmiażdż, aby puścił sok.
4. Dodać wszystkie składniki, doprawić solą i majonezem, aż do połączenia.

Pikantna sałatka z suszonymi śliwkami

Pikantna sałatka z suszonymi śliwkami

Danie to składa się wyłącznie ze zdrowych produktów, za co jest bardzo cenione przez osoby pilnujące swojej diety. Składniki uzupełniają się wzajemnie i tworzą niepowtarzalny, bogaty smak.

Będziesz potrzebować:

• Śliwki - 70 gr;
• Ser - 50 gr;
• Oliwki z pestkami - 50 g;
• Ruccola - 1 wiązka;
• Awokado - 0,5 szt;
• Pomarańczowy - 1 szt;
• Oliwa z oliwek - do dressingu;
• Sos sojowy - 1 łyżka;
• Miód płynny - 1 łyżka;
• Sezam - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Najpierw należy przygotować dressing. W osobnym naczyniu połącz olej, miód i sos sojowy. Pozostaw dressing do naciągnięcia, podczas gdy Ty przygotujesz resztę składników.
2. Śliwki umyć, włożyć do miski i moczyć w gorącej wodzie przez 5 minut, następnie odsączyć. Pokroić w cienkie paski.
3. Opłucz rukolę pod bieżącą wodą i osusz suszarką do ziół lub papierowym ręcznikiem.
4. Przygotować awokado. Ostrym nożem nacinamy owoc wzdłuż, aż nóż dotknie pestki, następnie nacinamy owoc dookoła obwodu, delikatnie go obracając. Używając obu rąk, przekręć połówki w różnych kierunkach. Usunąć dół. Następnie obrać skórkę i pokroić awokado w cienkie półpierścienie.
5. Pomarańczę schłodzić. Odetnij górę i boki pomarańczy, tylko skórkę. Dzięki temu owoce będą stabilnie stały na desce do krojenia. Połóż plaster na desce i za pomocą ostrego noża odetnij skórkę wraz z albedo (białą warstwą). Następnie robimy nacięcia w folii przykrywającej owoce i delikatnie wyjmujemy miąższ. Pokroić filet na kawałki.
6. Ser pokroić w kostkę wielkości pomarańczy.
7. Oliwki przekroić wzdłuż na pół.
8. Na rozgrzanej, suchej patelni podprażyć ziarna sezamu. Poziom ciepła powinien być niski. Ciągle mieszaj ziarna sezamu, aby się nie posklejały. Proces pieczenia trwa od 3 do 5 minut. Ugotowane ziarna sezamu zmienią kolor na chrupiący.
9. Wszystkie składniki umieścić w płaskim naczyniu i wymieszać. Polać sałatkę dressingiem i posypać z wierzchu ziarnami sezamu.

Sałatka z wątróbki z kurczaka z suszonymi śliwkami

Sałatka z wątróbki z kurczaka z suszonymi śliwkami

Będziesz potrzebować:

• Ser twardy - 200 gr;
• Wątróbka z kurczaka - 300 gr;
• Śliwki - 150 gr;
• Majonez - do sosów sałatkowych;
• Olej słonecznikowy - do smażenia;
• Orzechy włoskie - 50 g;
• Cebula - 1 szt;
• Marchew - 1 szt. Marchew - 1 szt (duża);
• Sól i pieprz - według smaku.

Przygotowanie:

1. Opłukać wątrobę pod bieżącą wodą. Usunąć błonę, żyły i przewody żółciowe. Pozwoli to uniknąć gorzkiego smaku gotowanej wątroby.
2. Ugotować wątrobę, wkładając ją do wrzącej wody. Nie ma potrzeby solenia wody, aby wątroba nie stwardniała. Proces gotowania będzie trwał około 15 minut. Nie zaleca się gotować wątroby dłużej niż ten czas. Wątróbka jest gotowa, gdy po przekrojeniu nożem jest zupełnie jasna, a płyn wypływa przezroczystym kolorem. Ostudzoną wątróbkę pokroić na małe kawałki.
3. Cebulę drobno posiekać, a marchew zetrzeć na grubej tarce. Warzywa smażymy na rozgrzanym oleju do miękkości.
4. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z majonezem.
5. Orzechy uprażyć na gorącej, suchej patelni, ciągle mieszając. Następnie rozetrzeć między dłońmi, aby usunąć większość łupin i drobno posiekać.
6. Śliwki zalewamy wrzątkiem na 10 minut. W tym czasie suszone owoce namokną, staną się soczyste i łatwe do rozdrobnienia. Posiekaj śliwki na kawałki o przypadkowej wielkości.
7. Przygotuj płaskie naczynie, na którym będziesz podawać sałatkę i ułóż składniki warstwami w takiej kolejności: wątróbka, majonez, solone warzywa, śliwki, ser i śmietana. Łyżeczką nakładać każdą warstwę. Na wierzchu posypać orzechami.

Sałatka domowej roboty

Sałatka z suszonymi śliwkami i marynowanymi grzybami

Wszystkie produkty do tej sałatki są dość grubo pokrojone.

Składniki:

• Szynka wędzona - 300 gr;
• Pieczarki marynowane - 300 gr;
• Śliwki - 100 gr;
• Jaja przepiórcze - 6 szt;
• Ananas z puszki - 4-5 krążków;
• Ogórki - 2 szt;
• Majonez - jako dodatek do sałatek, w zależności od potrzeb.

Proces gotowania obejmuje następujące etapy:

1. Szynkę, ogórek i krążki ananasa grubo pokroić, włożyć do salaterki.
2. Śliwki płuczemy we wrzącej wodzie przez 5 minut. Pokroić w grube słomki. Posypać do salaterki.
3. Jajka ugotować, obrać i przekroić na połówki. Dodaj do przygotowanych wcześniej składników.
4. Nie kroimy marynowanych grzybów na małe kawałki, ale duże kroimy na kilka kawałków. Umieścić w salaterce.
5. Posolić sałatkę. Dodać majonez i wymieszać.

Sałatka z suszonymi śliwkami i grzankami

Sałatka z suszonymi śliwkami i grzankami

Sałatkę należy podawać natychmiast po przyrządzeniu, ponieważ po pewnym czasie bułka tarta stanie się w niej rozmiękła.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 gr;
• Cebula - 1 szt. (duży);
• Śliwki - 100 gr;
• Ser rosyjski - 200 gr;
• Bułka tarta pikantna - 100 g;
• Surowa marchew - 1 szt. (duży);
• Czosnek - 1 ząbek;
• Koperek - 40 gr;
• Olej - do smażenia;
• Sól, pieprz - według smaku;
• Majonez - do sosów sałatkowych.

Przygotowanie:

1. Cebulę pokroić w półkrążki, połowę cebuli włożyć na patelnię, na to położyć mięso i drugą połowę cebuli. Posypać ulubionymi przyprawami i wymieszać. Marynować mięso w lodówce przez 5-8 godzin.
2. Posmaruj mięso oliwą z oliwek, wcierając ją w mięso dłońmi. Zawijamy w folię i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Potrwa to 20 minut, gotowość filetów sprawdzamy nacinając je ostrym nożem - przy nacięciu filet z kurczaka powinien być zupełnie jasny, a wypływający płyn powinien być przezroczysty.
3. Kurczaka pokroić w paski o długości 2 cm.
4. Przygotuj dressing: w osobnym naczyniu wymieszaj czosnek, majonez i posiekany koperek.
5. Namoczyć śliwki we wrzącej wodzie i pozostawić na 10 minut. Odcedzić i pokroić zmiękczone suszone owoce w cienkie paski julienne.
6. Marchew obrać i zetrzeć na surowo na grubej tarce.
7. Wszystkie produkty włożyć do salaterki, dodać grzanki, przyprawy i ubrać.

Sałatka "Black Whale" z suszonymi śliwkami.

Sałatka z suszonymi śliwkami układana warstwowo

Sałatkę układa się warstwami, z których górna wygląda dokładnie jak wieloryb: czarny grzbiet i biały brzuch.

Składniki:

• Tuńczyk w puszce - 1 puszka;
• Oliwki - 1 słoik;
• Śliwki - 100 gr;
• Cebula - 1 szt;
• Ogórek solony - 3 szt;
• Orzechy - 50 g;
• Serek topiony - 2 szt;
• Zielone kwaśne jabłko - 1 szt;
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Jajko - 4 jajka;
• Majonez - tyle, ile potrzeba do przygotowania dressingu;
• Sól i przyprawy - według smaku.

Proces gotowania:

1. Serek topiony zetrzeć na drobnej tarce.
2. Otwórz tuńczyka i rozgnieć go widelcem. Jeśli konsystencja wydaje się sucha, możesz dodać odrobinę wody.
3. Posiekaj ogórki za pomocą blendera.
4. Cebulę drobno posiekać i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Następnie przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
5. Orzechy prażymy na suchej patelni przez kilka minut, cały czas mieszając. Następnie posiekać na średniej wielkości kawałki.
6. Namoczyć śliwki we wrzącej wodzie i pozostawić na 5 do 10 minut. Pokroić w cienkie paski.
7. Oliwki otworzyć, odsączyć z nadmiaru płynu i przekroić wzdłuż na pół.
8. Zetrzeć jabłko na tarce o grubych oczkach i skropić sokiem z cytryny, aby zachować jego kolor.
9. Ugotować jajka. Białka opłukać grubo szatkując, a żółtka oddzielić widelcem.
10. Kontynuować układanie sałatki. Każdą warstwę posmarować majonezem i posolić według uznania:

• 1 warstwa - ser;
• 2 warstwa - cebula;
• 3 warstwa - ryba;
• 4 warstwa - śliwki i orzechy;
• 5 warstwa - ogórek;
• 6 - jabłko;
• 7 warstwa - żółtko jaja.

Wierzchnią warstwę udekoruj połówką oliwki i połową białka jajka. Kontrast czerni i bieli będzie wyglądał bardzo atrakcyjnie. Przed podaniem pozostawić sałatkę na kilka godzin w lodówce do namoczenia.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu