Jeśli do tej pory przygotowywałeś zupę tylko z wczesnych ziół, proponujemy poszerzyć listę ulubionych potraw. Zrób dziś sałatkę ze szczawiem, szpinakiem i selerem. Sorrel może być dość cierpki, a nawet kwaśny, ale może być tak wyrafinowany. Ma świeży smak, który uosabia wiosnę. I choć może się wydawać, że to za dużo, jako produkt w surowej sałatce, danie będzie niesamowicie jasne z zaledwie kilkoma tymi delikatnymi zieleniami.

Mieszanka sałat ze szczawiem, szpinakiem i selerem

Mieszana sałatka ze szczawiu, szpinaku i selera będzie dla wielu objawieniem. Pewnie nie sądziliście, że wczesnowiosenna zielenina może być piękna w takim wydaniu. Obłożona tłustym kozim serem sałatka przyjemnie zaskoczy i orzeźwi smakosza.

Przygotuj się:

• 1 mały pęczek szczawiu;
• 1/2 pęczka świeżej, płaskiej pietruszki;
• 1 pęczek świeżej bazylii;
• 1 kociołek radicchio (około 220 g);
• 2 średnie selery;
• 60 g rukoli;
• 60 g młodego szpinaku.

Do przygotowania sosu:

• 110 g sera koziego;
• 1 łyżka majonezu
• 4 łyżki wody
• 1 łyżka białego octu winnego
• ⅛ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ⅛ łyżeczki soli.

Sałatka z szczawiu, szpinaku i selera naciowegoPrzygotować

:

1. Aby przygotować sos z koziego sera, wymieszaj składniki w blenderze i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji lub ubijaj składniki w średniej wielkości misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieścić w lodówce do czasu użycia.
2. Opłucz wszystkie składniki (zieleninę) na sałatkę, rozłóż na ręczniku i wytrzyj wierzch drugim ręcznikiem, aby wchłonął wilgoć.
3. Obrać liście z 1/2 pęczka pietruszki (ok. 1 1/2 szklanki). Umieścić w misce.
4. Usuń liście z 1 pęczka bazylii i porwij na małe kawałki (około 2 filiżanki). Dodać do pietruszki.
5. Oddziel liście od radicchio, wyrzuć rdzeń. Liście pokroić na 2,5 cm kawałki (około 3 1/2 szklanki). Umieścić w misce z pozostałymi składnikami.
6. Posiekaj seler i dodaj.
7. Dodaj rukolę i młody szpinak do miski.
8. Wymieszaj rękami zieleninę, aż będzie gładka.
9. Polać dressingiem i podawać.

Ciepła sałatka ze szczawiu, szpinaku i selera naciowego

Kremowa zielenina jest tak samo wspaniała jak makaron z serem. Ta ciepła sałatka ze szczawiem, szpinakiem i selerem naciowym jest tego najlepszym dowodem. Gałka muszkatołowa i czosnek dodadzą dodatkowej pikanterii. Koperek będzie wyglądał jako puszysty, zielony dodatek do lekko zwiędniętej zieleniny, nie ignoruj tego składnika.

Przygotuj się:

• 1 lub 2 selery;
• 1 łyżka masła;
• 3-4 szalotki;
• 450g szpinaku bez dużych łodyg;
• 1 mały pęczek szczawiu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1/3 łyżki podwójnej śmietany;
• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatołowej;
• 1/4 łyżeczki soli;
• Świeżo zmielony czarny pieprz.
• 1/3 łyżki grubo posiekanego świeżego koperku.

Sałatka z szczawiu, szpinaku i seleraPrzygotowanie

:

1. Umyć zieleninę, usunąć wilgoć.
2. Posiekaj zieloną cebulę i seler. Czosnek obrać, posiekać nożem.
3. Posiekać grubo szpinak bez łodyg i szczaw.
4. Koperek grubo posiekać, odłożyć do prezentacji.
5. Roztopić masło na dużej patelni na średnim ogniu. Umieść cebulę i seler, gotuj, często mieszając, aż będą miękkie i przejrzyste, 3 do 5 minut.
6. Dodaj szpinak i szczaw, przykryj i gotuj, mieszając raz lub dwa razy, aż zwiędną.
7. Szpinak i cebulę przełożyć do miski z sitkiem.
8. Odcedź płyn, który pozostał na patelni.
9. Wróć na średni ogień i dodaj śmietanę, czosnek i gałkę muszkatołową. Doprowadź śmietanę do wrzenia na małym ogniu i mieszając często, gotuj, aż zgęstnieje. Dodać sól i odrobinę pieprzu.
10. Odciśnij szpinak i szczaw, aby usunąć nadmiar płynu i dodaj zieleninę na patelnię, mieszając, aby pokryła się śmietaną. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj koperek. Doprawić do smaku i w razie potrzeby solą lub pieprzem.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze rzeczy na targu szefa kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu