Wraz z nadejściem zimnej pogody, obfity domowy posiłek zapewni Ci przytulne uczucie. Szczególnie popularne są ciepłe sałatki. Przepisy na przyrządzanie potraw na grillu lub w piekarniku, na patelni lub w parowarze pozostawiają wiele miejsca dla kulinarnej wyobraźni. Obfite, ciepłe jedzenie ułatwia przetrwanie zimniejszych miesięcy roku. Uprzywilejowanie sałatek sprawi, że Twoja dieta będzie nie tylko smaczna, ale i zdrowa. W tej publikacji zebraliśmy dla Was najsmaczniejsze i najbardziej obfite ciepłe sałatki. Przepisy są tak szczegółowe, że nawet kawaler poradzi sobie z powtarzalnością.

Ciepła zimowa sałatka

Ciepła zimowa sałatka, czyli sałatka z pieczonego kalafiora, marchewki, kopru włoskiego i ciecierzycy w brytfannie, jest wyjątkowo obfita. Porcja tego dania jest całkiem możliwa do przygotowania na kolację. Ponadto, ciepła sałatka ma niską zawartość węglowodanów, jest pełna smaku i apetycznie wygląda. Przepis jest dość prosty.

Składniki:

• 1 główka kalafiora;
• 2-3 marchewki;
• 1 czerwona cebula;
• 1 cebula kopru włoskiego;
• 1,5 łyżki ugotowanej ciecierzycy;
• 2 ząbki czosnku;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek (oleju słonecznikowego);
• 2 łyżeczki kolendry;
• 1 łyżeczka soli;
• 2 łyżki sumaku (opcjonalnie, ale pyszne);
• 1/2 łyżeczki tłuczonego pieprzu;
• skórka z jednej cytryny;
• Kilka garści młodego szpinaku;
• Sos tahini (rozcieńczyć z odrobiną wody, aby był bardziej jak dressing);
• 3-4 łyżki świeżego koperku;
• Sok z jednej cytryny.
• Szczypta płatków chili.

Dla tahini:

• 100g nasion sezamu;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• 2-3 łyżki wody;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• Sok z cytryny.

Ciepła zimowa

sałatkaPrzygotowanie

:

1. Warzywa opłukać, obrać.
2. Kapustę pokroić na małe różyczki.
3. Marchew pokroić w plastry o grubości 2,5 cm.
4. Obrać i wydrążyć główkę kopru włoskiego, pokroić na kliny o grubości około 0,7 mm.
5. Cebulę pokroić w plastry o grubości 1,5 cm.
6. Rozgrzać piekarnik do 220°C.
7. Umieść marchew, kalafior, koper włoski, cebulę i ciecierzycę w dużej misce.
8. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, kolendrę, sól, pieprz i skórkę z cytryny. Wlać mieszankę na warzywa i wymieszać do połączenia.
9. Ułożyć w jednej warstwie na jednej lub dwóch blachach do pieczenia wyłożonych pergaminem. Pieczemy przez 15 minut, następnie dodajemy warzywa i pieczemy przez kolejne 10-15 minut, aż kalafior będzie miękki, a brzegi chrupiące.
10. Przygotować sos tahini: wodę odstawić do zamrażarki, a składniki polecane na sos (oprócz soku z cytryny) umieścić w blenderze. Zmiel do gładkiej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego. Następnie wyciśnij sok z cytryny i ponownie zmiksuj. Teraz dodawaj wodę po łyżce stołowej, rozcieńczając konsystencję do średnio płynnej konsystencji.
11. Jeśli podajemy na półmiskach, przekładamy wszystkie warzywa na jeden półmisek, rozkładamy równomiernie.
12. Na wierzchu ułożyć młody szpinak, skropić sosem tahini (dobrze po przekątnej) i posypać świeżym koperkiem i płatkami chilli.
13. Wyciśnij na wierzch niewielką ilość soku z cytryny.

Sałatka z grillowanym kurczakiem z sosem z sera pleśniowego i jogurtem greckim

Ta sałatka z grillowanym kurczakiem ma przyjemną równowagę ciepłych i pikantnych smaków. Jeśli przygotujesz składniki z wyprzedzeniem, pyszna, ciepła sałatka będzie gotowa w mniej niż 20 minut. Przepis jest na dwie duże porcje.

Na sałatkę:

• 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości;
• 3 główki sałaty rzymskiej;
• Sól i pieprz;
• 1/3 łyżki pokruszonego sera pleśniowego;
• 1/2 szklanki sosu do skrzydełek z kurczaka;
• 4 łodygi selera naciowego;
• 1 łyżka pomidorków koktajlowych;
• 4 zielone cebulki;
• 1/4 łyżki posiekanej świeżej kolendry.

Do przygotowania sosu:

• 1/3 łyżki pokruszonego sera pleśniowego;
• 1 łyżka miodu;
• Sól i pieprz do smaku;
• 1/2 łyżki zwykłego jogurtu greckiego;
• 1 łyżka świeżego, mielonego czosnku;
• 2 łyżki świeżej mielonej kolendry;
• Sok z 1/2 cytryny;
• 1 łyżka octu jabłkowego z cydru;
• Mleko lub woda do uzyskania płynnej konsystencji (ok. 1-2 łyżki stołowe).

Sałatka z grillowanym kurczakiem z sosem z sera pleśniowego i jogurtem greckimPrzygotowanie

:

1. Aby przygotować sałatkę na ciepło, zacznij przepis od przygotowania dressingu. Za pomocą widelca oddzielić plastry sera pleśniowego. W misie blendera lub miksera umieść ser i resztę składników zalecanych do przygotowania dressingu. Ubij je razem, aż będą gładkie. Umieść dressing w lodówce, gdy będziesz przygotowywać resztę sałatki.
2. Rozgrzej grill lub patelnię na średnim ogniu.
3. Piersi z kurczaka doprawić obficie solą i pieprzem z obu stron. Używając pędzelka do ciasta (przyda się silikonowy), posmaruj jedną stronę piersi kurczaka około 1/4 sosu, który lubisz na skrzydełkach.
4. Gotuj kurczaka przez 4-5 minut lub do momentu, aż kurczak zacznie się brązowić, a następnie odwróć go na drugą stronę. Posmaruj wierzch kolejną 1/4 sosu buffalo wing.
5. Gotuj przez kolejne 4-5 minut lub do momentu pojawienia się plam, a następnie przewróć na drugą stronę. Wierzch posmarować pozostałym sosem. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany w całości.
6. Umieść kurczaka na talerzu i pozostaw na 10 minut, a następnie pokrój w cienkie plastry.
7. Pokrój sałatę rzymską, pomidorki koktajlowe na pół i posiekaj zieloną cebulę. Połączyć główne składniki sałatki w misce, dodać kolendrę i ser pleśniowy.
8. Dodać kurczaka, skropić dressingiem, podawać.

Sałatka stekowa z dressingiem chrzanowym

Ze stekiem, ziemniakami i warzywami jest to wyjątkowo obfita, ciepła sałatka. Ten przepis wymaga czasu na przygotowanie, ale jest tego wart. Powtórz to danie na specjalną okazję, zrób je na romantyczną kolację, a Twoje kulinarne umiejętności nie pozostaną niezauważone.

Na sałatkę:

• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 450g steku z żeberek, boczku lub spódnicy;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz;
• 340 g drobno pokrojonych ziemniaków;
• 1 długi ogórek szklarniowy;
• 6 rzodkiewek;
• 2 łyżki ziół (np. rukoli lub porwanej sałaty)
• Kiszona czerwona cebula.

Do przygotowania sosu:

• ½ szklanki kwaśnej śmietany;
• 3 łyżki tartego chrzanu;
• 1 łyżka posiekanego świeżego czosnku;
• 1 łyżka octu z czerwonego wina;
• 1 łyżka miodu;
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Sałatka ze steków z

dressingiem

chrzanowymSposób

przyrządzania

:

1. Zacznij od przygotowania ciepłej sałatki z dressingiem. Przepis jest niezwykle prosty: w małej miseczce ubij składniki zalecane do dressingu. Doprawić solą i pieprzem.
2. Z mięsa uformować dwa jednakowe steki. Doprawić pieprzem, posmarować 1 łyżką oleju.
3. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni.
4. Rozgrzać patelnię, smażyć z każdej strony po 4-5 minut. Wykończyć steki, aby
5. Ułóż mięso na blasze, piecz w piekarniku przez 4-5 minut.
6. Wyjąć steki na półmisek za pomocą szczypiec do gotowania i pozostawić, aby odpoczęły.
7. Podczas gdy stek odpoczywa, wytrzyj patelnię i rozgrzej pozostałą łyżkę oleju na średnim lub wysokim ogniu.
8. Dodajemy ziemniaki, doprawiamy solą i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, do miękkości, 8 do 10 minut.
9. Ogórek opłukać, pokroić w krążki.
10. Porwij liście sałaty i włóż je do miski.
11. Dodajemy ciepłe ziemniaki, polewamy je dressingiem, mieszamy. Ułożyć sałatkę w dwóch głębokich salaterkach i podawać.
12. Stek pokroić w plastry, ułożyć na wierzchu, posypać sosem, jeśli jest taka potrzeba. Posypać czerwoną marynowaną cebulą, podawać.

Sałatka bistro z pieczonymi warzywami

O wiele łatwiejszy sposób na przygotowanie ciepłej sałatki niż się wydaje. Przepis jest wykonany z pieczonymi warzywami, aby uzyskać delikatniejszą konsystencję i smak. Kolor również staje się bogatszy. Jako dopełnienie sałatki stosuje się jajka sadzone. Pewnie nie raz robiliście z niego inne dania, więc technika nie będzie dla większości nowa.

Składniki:

• 2 duże marchewki;
• 3 duże pasternaki;
• ½ dużego korzenia selera;
• ¼ łyżki oliwy z oliwek
• sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 ząbek czosnku;
• Szczypta wędzonej papryki.
• 4 duże jaja
• 900 g frisée i/lub rukoli;
• 4 łyżki sosu vinaigrette;
• ½ łyżki prażonych migdałów;
• Ptyś z solą morską (do podania).

Do przygotowania sosu winegret:

• 1 łyżka musztardy dijon;
• 1 łyżka musztardy pełnoziarnistej;
• 1 łyżka octu sherry;
• 1/3 łyżki oliwy z oliwek;
• 1/3 łyżki oleju z orzechów włoskich;
• Sól, pieprz.

Sałatka bistro z pieczonymi

warzywami

Wskazówki dotyczące

gotowania

:

1. Warzywa obrać, umyć.
2. Marchew, seler i pasternak pokroić na duże 2,5 cm kawałki.
3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
4. Wymieszaj marchew, pasternak i korzeń selera z olejem i dopraw solą i pieprzem. Ułożyć w jednej warstwie na blasze do pieczenia z obręczą. Piec, aż warzywa będą złote i miękkie, 25-30 minut.
5. W dużej misce umieścić starty czosnek i wędzoną paprykę.
6. Pokrojone lub podarte na małe kawałki, opłukane liście wkładamy do miski razem z czosnkiem.
7. Dodaj upieczone warzywa i dobrze wymieszaj.
8. Przygotować sos vinaigrette. W słoiku odmierzyć zalecane składniki. Wstrząsnąć, aby wymieszać i schłodzić podczas gotowania jajka sadzonego.
9. W międzyczasie w dużym rondlu doprowadzić do wrzenia 2 litry wody.
10. Zmniejszyć ogień do delikatnego gotowania na wolnym ogniu.
11. Rozbij jajko do małej miseczki, a następnie delikatnie opuść je do wody.
12. Powtórz to samo z pozostałymi jajkami, czekając aż białko w wodzie będzie nieprzezroczyste przed dodaniem kolejnego jajka (w odstępie około 30 sekund). Gotuj, aż białka stwardnieją, ale żółtka będą płynne, około 3 minuty. Użyj skimmera, aby przenieść jajka na papierowe ręczniki, gdy będą gotowe.
13. Wymieszać frisee i/lub rukolę oraz pieczone warzywa z dressingiem. Doprawić solą morską i pieprzem.
14. Sałatkę ułożyć na talerzach, a na wierzchu ułożyć ugotowane jajka.
15. Posypać pokruszonymi migdałami i udekorować jajko szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu.

Zimowa sałatka z burakami i soczewicą

Zimą smaczna, ciepła sałatka może stanowić pożywny posiłek. Przepis na sałatkę z fasolą, warzywami i ziołami, której przygotowanie nie zajmie dużo czasu. Ale napełni Twoje ciało bardzo potrzebną energią.

Składniki:

• ½ łyżki suszonej soczewicy;
• 2 marchewki;
• 1 burak;
• 1 główka brokułów;
• 1 kukurydza na kolbie;
• 2 liście kapusty lub innej zielonej sałaty, same liście;
• ¼ łyżki tahini;
• 1 pomarańcza, skórka i sok;
• ¼ filiżanki pekanów.

Zimowa

sałatka

z buraków i soczewicySposób

przyrządzania

:

1. Opłucz suszoną soczewicę, doprowadź do wrzenia w garnku z wodą i duś przez 30 minut lub do miękkości. Jeśli używasz soczewicy z puszki, po prostu odcedź wodę z soczewicy.
2. Rozgrzać piekarnik do 180°C.
3. Buraki i brokuły pokroić na kawałki i ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej naoliwionym papierem pergaminowym.
4. Skropić olejem, którego używasz i piec przez 20-30 minut lub do miękkości.
5. Włóż kukurydzę do garnka z wrzącą wodą, a następnie doprowadź wodę do wrzenia przez 10 minut lub do momentu, aż kukurydza będzie ugotowana.
6. Kiedy kukurydza ostygnie, odciąć ziarna od kolb i umieścić w dużej salaterce.
7. Obrać i zetrzeć na tarce marchewki i umieścić w dużej salaterce.
8. Liście kapusty poszatkować i umieścić w durszlaku.
9. Przygotuj dressing, mieszając tahini (zobacz powyżej, jak zrobić domowy dressing), skórkę pomarańczową i sok w misce. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby rozcieńczyć.
10. Kiedy soczewica się ugotuje, przesypujemy ją na durszlak i płuczemy.
11. Jeśli zalejesz kapustę gorącą wodą, stanie się ona bardziej miękka. Dodać oba składniki do salaterki.
12. Wyjąć buraki i brokuły z piekarnika i dodać do salaterki.
13. Polać sałatkę dressingiem, posypać orzechami pekan i wymieszać do połączenia.

Darmowa dostawa nawet poza miasto!

Chefmarket udostępnia

produkty z przepisami na

łatwe i smaczne gotowanie w domu. Dostawa jest zawsze bezpłatna, nawet do domku letniskowego! Dostarczamy do 60 km od Moskwy, 30 km od Sankt Petersburga i 30 km od Niżnego Nowogrodu.

Nowy tydzień - nowe menu! 60 posiłków do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze produkty w Chefmarket❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu